ओवन में पके ब्रेडेड चिकन थाई
ओवन में पकी हुई चिकन थाई
यदि आप एक साधारण लेकिन बेहद स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, तो ओवन में पकी हुई चिकन थाई एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि ओवन में पकाने के कारण यह एक स्वस्थ विकल्प भी है। इसके अलावा, यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चलिए हम मिलकर इन कुरकुरी और सुगंधित चिकन थाई को बनाने का तरीका जानते हैं।
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 90 मिनट
कुल समय: 120 मिनट
परोसने की मात्रा: 4
सामग्री
- 1 किलोग्राम चिकन थाई (संभवतः ऊपरी भाग)
- 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- चिकन के लिए मसाले (आप जड़ी-बूटियों का मिश्रण, पपरिका, प्याज पाउडर का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच भारतीय करी (वैकल्पिक, विदेशी स्वाद के लिए)
- 3 अंडे
- 150 ग्राम सफेद आटा
- 150 ग्राम ब्रेडक्रंब
इतिहास का एक टुकड़ा
पकी हुई चिकन थाई एक आधुनिक संस्करण है जो समय के साथ कई संस्कृतियों द्वारा पसंद किया गया है। मांस को आटे, अंडों और ब्रेडक्रंब में लपेटने की विधि को विभिन्न रूपों में अनुकूलित किया गया है, और ओवन में पकाना स्वास्थ्य के लाभों के कारण लोकप्रिय हो गया है। यह व्यंजन परिवार के भोजन के लिए और विशेष अवसरों के लिए भी आदर्श है।
कदम से कदम
1. चिकन थाई की तैयारी
शुरू करने के लिए, हम चिकन थाई को ठंडे पानी के नीचे धोते हैं। फिर, हम उन्हें 30 मिनट के लिए नमक के पानी में भिगोते हैं। इससे अशुद्धियाँ हटाने में मदद मिलेगी और मांस में स्वाद आएगा।
2. चिकन थाई की सफाई और तैयारी
जब चिकन थाई नमक के पानी में भिगोने के बाद, हम उन्हें निकालते हैं और त्वचा को हटा देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि मांस पर थोड़ा वसा छोड़ दिया जाए, क्योंकि यह पकाने के दौरान पिघल जाएगा, जिससे यह और अधिक रसदार हो जाएगा। एक तेज चाकू से, हम चिकन थाई को बीच में काटते हैं, जिससे हमें 8 हिस्से मिलते हैं।
3. मसाले डालना
एक कटोरे में, हम चिकन थाई पर जैतून का तेल छिड़कते हैं और उन्हें नमक, काली मिर्च और भारतीय करी के साथ मसाले देते हैं। हम यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाते हैं कि हर टुकड़ा समान रूप से स्वादिष्ट हो।
4. अंडों का मिश्रण तैयार करना
एक अन्य कटोरे में, हम 3 अंडों को कांटे से फेंटते हैं। यदि आप चाहें, तो आप स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च भी डाल सकते हैं।
5. कोटिंग के लिए तैयारी
एक प्लास्टिक बैग में सफेद आटा डालें। एक और बैग में ब्रेडक्रंब डालें। चिकन थाई के आधे हिस्से को आटे के बैग में डालें और सुनिश्चित करें कि आटा समान रूप से वितरित हो जाए।
6. अंडों और ब्रेडक्रंब में लपेटना
जब चिकन थाई आटे से ढक जाते हैं, तो हम उन्हें निकालते हैं और फेंटे हुए अंडों में डुबोते हैं, फिर उन्हें ब्रेडक्रंब के बैग में डालते हैं। फिर से हिलाते हैं ताकि प्रत्येक टुकड़े पर ब्रेडक्रंब अच्छी तरह से चिपक जाए।
7. बेकिंग
हम ओवन को 170-175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। चिकन थाई को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे ओवरलैप न हों। कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल छिड़कते हैं और ट्रे को ओवन में डालते हैं। लगभग 90 मिनट तक बेक करें, जब तक चिकन थाई सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। आपको चिकन थाई को पलटने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि ओवन में पकाने से वे समान रूप से सुनहरे हो जाएंगे।
उपयोगी सुझाव
- हड्डियों के साथ चिकन थाई चुनें: ये पकाने के दौरान अधिक रसदार रहेंगे।
- मसालेदार संस्करण: यदि आपको मसालेदार भोजन पसंद है, तो अंडे के मिश्रण में थोड़ी कटी हुई मिर्च डालें।
- ब्रेडक्रंब का प्रयोग: ब्रेडक्रंब के साथ प्रयोग करें, राई का ब्रेडक्रंब या हर्ब्स वाला ब्रेडक्रंब इस्तेमाल करें।
- परोसना: ओवन में पकी हुई चिकन थाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती हैं। आप इन्हें ताजे सलाद या सुगंधित दही सॉस के साथ परोस सकते हैं।
पोषण संबंधी लाभ
चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास के लिए आवश्यक है। जैतून का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और उपयोग किए जाने वाले मसाले एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदान कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप साबुत अनाज का आटा और ब्रेडक्रंब का उपयोग करते हैं, तो आप अपने पकवान में फाइबर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या पकी हुई चिकन थाई को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप पकी हुई चिकन थाई को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें एक सील बंद कंटेनर में रखें और 3 महीने तक रख सकते हैं।
2. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा मछली के फ़िललेट या सूअर के मांस के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, मांस के प्रकार के अनुसार बेकिंग समय को समायोजित करें।
3. किस साइड डिश के साथ सबसे अच्छा है?
पकी हुई चिकन थाई मैश किए हुए आलू, भाप में पकी सब्जियों या ताजे हरे सलाद के साथ बहुत अच्छी होती है।
4. मैं चिकन को और कुरकुरी कैसे बना सकता हूँ?
कुरकुरी बनाने के लिए, आप ब्रेडक्रंब में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ मिला सकते हैं।
एक व्यक्तिगत नोट
यह ओवन में पकी हुई चिकन थाई का नुस्खा मुझे अपने बचपन के परिवार के भोजन की याद दिलाता है, जब माँ इस व्यंजन को पूरे परिवार के लिए बनाती थीं। ओवन से आने वाली सुगंध और हमारे सभी का एक साथ खाने का आनंद ऐसे क्षण हैं जिन्हें मैं संजोता हूँ। मैं आपको भी उन विशेष क्षणों को याद दिलाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ जो आप मेज के चारों ओर बना सकते हैं।
अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! शुभ भोजन!
सामग्री: चिकन जांघें चिकन के लिए मसाले नमक काली मिर्च भारतीय करी जैतून का तेल 3 अंडे आटा ब्रेडक्रंब
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