सबसे ऊपर' इटालियन

एक स्वादिष्ट मछली फ़िललेट को क्रीमी सॉस और पोलेन्टा के साथ तैयार करने के लिए, पहले मछली के फ़िललेट को पिघलने के लिए छोड़ दें। अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए उन्हें पेपर टॉवल से पोंछना महत्वपूर्ण है, जिससे बेकिंग के दौरान एक सुंदर क्रस्ट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। फ़िललेट्स को एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में सावधानी से, एक के बगल में रखें, ताकि समान रूप से पक सकें। उन पर अच्छी गुणवत्ता का जैतून का तेल डालें, फिर नमक, काली मिर्च और अपनी पसंदीदा मसालों को छिड़कें। इनमें पेपरिका, मीठी या तीखी मिर्च, रोज़मेरी या तुलसी शामिल हो सकते हैं, जो व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है।

मछली के ऊपर नींबू के टुकड़े डालें, ताकि एक ताजा और खट्टा स्वाद मिल सके, और बाकी तेल डालना न भूलें। यदि आप एक पतली सॉस चाहते हैं, तो आप थोड़ा पानी भी जोड़ सकते हैं। बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने के लिए बर्तन को ढक्कन या एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें। बर्तन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें या जब तक मछली अच्छी तरह से पक न जाए और सॉस कम न हो जाए।

सॉस के लिए, गर्म मक्खन में प्याज को भूनना शुरू करें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। फिर, कुचले हुए लहसुन को जोड़ें और लगातार हिलाते हुए भूनते रहें ताकि लहसुन जल न जाए। एक मिनट बाद, सफेद शराब और नींबू का रस डालें, 3-5 मिनट तक उबालने दें, जब तक शराब का अल्कोहल वाष्पित न हो जाए। क्रीम डालें और आंच को कम से कम कर दें, सॉस को धीरे-धीरे उबालने दें ताकि वह गाढ़ा हो जाए। क्रीम को बर्तन में डालने से पहले गर्म सॉस के कुछ चम्मच डालना महत्वपूर्ण है, ताकि वह फटे नहीं।

अंत में, केपर्स (वैकल्पिक) और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, या तो डिल या अजमोद, को स्वाद और ताजगी के लिए जोड़ें। सॉस को मिलाएं और इसे सॉस बोट में डालें, इसे नींबू के टुकड़ों से सजाएं ताकि यह अच्छा लगे।

इस व्यंजन के साथ, एक साधारण या त्वरित पोलेन्टा तैयार करें, माइक्रोवेव विधि का उपयोग करते हुए। प्लेटों में पोलेन्टा को सर्व करें, ऊपर से क्रीमी सॉस के साथ छिड़की हुई मछली के फ़िललेट्स डालें और कटी हुई हरी अजमोद छिड़कें। यह व्यंजन स्वादिष्ट स्वादों, सॉस की चिकनी बनावट और पोलेन्टा के आरामदायक स्वाद को एक साथ लाएगा, जिससे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्राप्त होगा। भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: 1 किलोग्राम से अधिक सफेद मछली के फ़िलेट के लिए -100 मिलीलीटर तेल -नमक -काली मिर्च, ताज़ा पीसी हुई -ओरेगैनो, रोज़मेरी, इलायची, मिर्च, करी, स्वादानुसार -1 बड़ा चम्मच ताज़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ, वैकल्पिक -1 नींबू, स्लाइस में -50 मिलीलीटर पानी, वैकल्पिक सफेद सॉस के लिए -1 बड़ा चम्मच मक्खन -1 प्याज, बारीक कटा हुआ -3 लौंग लहसुन, कुचली हुई -250 मिलीलीटर सफेद शराब -1 बड़ा चम्मच नींबू का रस -300 मिलीलीटर गाढ़ा क्रीम -3-4 सूखी या संरक्षित केपर्स, वैकल्पिक -डिल / अजमोद के पत्ते, बारीक कटे हुए, स्वादानुसार -कुछ नींबू / नींबू के स्लाइस के लिए त्वरित पोलेंटा -250 ग्राम मकई का आटा -750 मिलीलीटर पानी -½ चम्मच नमक माइक्रोवेव पोलेंटा के लिए (2-3 सर्विंग्स) -150 ग्राम मोटे मकई का आटा -580-600 मिलीलीटर पानी / दूध -1 चुटकी नमक -लगभग 50-75 ग्राम मक्खन

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