जिंजरब्रेड हाउस III

1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, इस प्रकार आगामी आनंद के लिए आधार तैयार करें। एक गहरे बर्तन में, मक्खन को चीनी और शहद के साथ मिलाकर अच्छी तरह से मिलाएँ जब तक यह एक चिकनी और चमकदार पेस्ट में न बदल जाए। एक बड़े बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर और पिसे हुए अदरक के साथ मिलाएं, आटे के लिए एक सुगंधित आधार बनाते हैं। जैसे ही सूखे सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं, मक्खन का मिश्रण जोड़ें, जिससे एक आटा बने। यदि आटा ठीक से नहीं बंधता है, तो थोड़ा पानी आदर्श समाधान हो सकता है। एक सफल जिंजरब्रेड का रहस्य उसकी गूंधने में है; एक फूले हुए बनावट प्राप्त करने के लिए आटे को तीन से चार बार गूंधना आवश्यक है। कई लोग केवल एक बार गूंधते हैं, लेकिन यह वांछित परिणाम नहीं देगा।

2. जब आटा अच्छे से गूंधा जाता है, तो कटाई का चरण शुरू होता है। एक काम करने की सतह पर, जो पर्चे के कागज से ढकी हुई है, आटे के एक चौथाई को दो सिक्कों की मोटाई में बेलें। इच्छित आकार का उपयोग करते हुए, आटे से टुकड़े काटें, और प्रत्येक जिंजरब्रेड के टुकड़े को सावधानी से पर्चे के कागज पर स्थानांतरित करें, उन्हें एक तैयार ट्रे में रखें। शेष आटे के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, जब तक कि दो साइड वॉल, दो फ्रंट-बैक वॉल और दो छत के पैनल न मिल जाएं। बचे हुए को क्रिसमस ट्री के आकार में काटा जा सकता है, जिससे एक उत्सव का स्पर्श जुड़ता है।

3. पूरे बादाम के फ्लेक्स को सावधानी से चुना जाता है और छत के पैनलों में डाला जाता है, संकीर्ण पक्ष ऊपर की ओर, इस प्रकार टाइलों की उपस्थिति की नकल करते हैं। सभी खंड 12 मिनट के लिए बेक किए जाते हैं, जब तक वे दृढ़ नहीं हो जाते और किनारों पर हल्का गहरा रंग प्राप्त करते हैं। बेकिंग के बाद, उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर किनारों को हल्के से काटें ताकि एक सुंदर रूप सुनिश्चित हो सके।

4. एक बड़े बर्तन में, अंडे के सफेद भाग डालें और पाउडर चीनी डालें, जोर से मिलाते रहें जब तक एक मोटी लेकिन नरम ग्लेज़ प्राप्त न हो जाए। इसे एक मध्यम आकार के पाइपिंग बैग में स्थानांतरित करें। ग्लेज़ को दीवारों के किनारों के साथ एक-एक करके खींचा जाता है, ताकि जिंजरब्रेड हाउस की संरचना को सुरक्षित किया जा सके। एक छोटे बर्तन को आंतरिक दीवारों के लिए सहारा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे आकार बनाए रखने में मदद मिलती है। इस चरण को पूरा करने के बाद, इसे कुछ घंटे सूखने के लिए छोड़ दें।

5. जब दीवारें सूख जाती हैं, तो बर्तन को हटा दें और छत के पैनलों को सुरक्षित करें। तीव्र कोण के कारण, उन्हें कुछ मिनटों के लिए दबाए रखना आवश्यक है, जब तक ग्लेज़ सूखने नहीं लगती। सब कुछ पूरी तरह से ठंडा होने देना आदर्श है, सबसे अच्छा रात भर, ताकि एक ठोस संरचना सुनिश्चित हो सके।

6. सजावट के लिए, 20 मिनी चॉकलेट बार की लंबाई के साथ एक छोटी मात्रा में ग्लेज़ पाइपिंग बैग के साथ लागू की जाती है, जो घर की बाहरी दीवारों पर चौड़ाई में रखी जाती है। इनमें से तीन का उपयोग दरवाजे को बनाने के लिए लंबाई में किया जाता है। ग्लेज़ की मदद से, कैंडी को दरवाजे के चारों ओर और उसके ऊपर चिपकाया जाता है। बर्फ के टुकड़े बनाने के लिए, पाइपिंग बैग को छत के साथ 90 डिग्री के कोण पर पकड़ें, ग्लेज़ को खींचते समय, पाइपिंग बैग के सिरे को आगे और पीछे हिलाते हुए, जब तक एक तेज रेखा न बने। इस प्रकार, घर का सामने वाला भाग एक वास्तविक दृश्य शो बन जाता है। मिनी चॉकलेट रोल को तिरछा काटा जाता है और छत पर ग्लेज़ के साथ सुरक्षित किया जाता है, घर की चिमनी बनाता है। ऊपर थोड़ा ग्लेज़ जोड़ें ताकि एक अतिरिक्त प्रभाव मिल सके।

सजावट के लिए, मैंने नारियल के टुकड़े का उपयोग किया, और बर्फ के आदमी के लिए मैंने मार्जिपन, आंखों के लिए काली मिर्च के दाने, लौंग और टोपी के लिए लाल रंग का रंग चुना, इस प्रकार एक उत्सव और जादुई वातावरण बनाया।

 सामग्री: 250 ग्राम बिना नमक का मक्खन, 200 ग्राम भूरे चीनी, एक कप शहद, 600 ग्राम आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 4 चम्मच पिसा अदरक। सजावट निम्नलिखित से बनाई जाएगी: 200 ग्राम बादाम के टुकड़े, 2 अंडे का सफेद भाग, 500 ग्राम पाउडर चीनी, 125 ग्राम मिनी चॉकलेट बार, मिठाइयों का एक उदार चयन, 1 मिनी चॉकलेट रोल, सजावट के लिए कुछ खाद्य चांदी की गेंदें।

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