अनानास केक, व्हिप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ

अनानास, क्रीम और स्ट्रॉबेरी केक की रेसिपी

अनानास, क्रीम और स्ट्रॉबेरी का केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो ताजगी और मीठी-खट्टी स्वाद लाता है। यह रेसिपी केवल सुगंधों को मिलाने का काम नहीं करती, बल्कि एक अद्वितीय दृश्य अनुभव भी प्रदान करती है। इसके अलावा, यह केक फलों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है, जो गर्मियों के गर्म दिनों या त्योहारों की पार्टी के लिए बिल्कुल सही है। चलिए हम इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

- बेस के लिए:
- 12 अंडे
- 2 कप आटा
- 2 कप चीनी
- 4 ग्राम नमक
- 1 बोतल रम
- 3 पैकेट वनीला शुगर
- क्रीम के लिए:
- 3 पैकेट स्टिला डोल्स (लिकर, वनीला और चॉकलेट, प्रत्येक 120 ग्राम)
- 750 मिली मीठा दूध
- 250 ग्राम तरल क्रीम
- भरने के लिए:
- 1 कैन अनानास के टुकड़े (315 ग्राम)
- 1 कैन स्ट्रॉबेरी (315 ग्राम)
- सजाने के लिए:
- पूरे स्ट्रॉबेरी (14-16 छोटे)
- अनानास के टुकड़े

रेसिपी का इतिहास

फलों का केक, विशेष रूप से अनानास और स्ट्रॉबेरी के साथ, अधिकांश पाक संस्कृतियों में एक क्लासिक रेसिपी है, जो उत्सव की परंपराओं में गहराई से निहित है। वर्षों के साथ, यह खुशी और सामाजिकता का प्रतीक बन गया है, जो पार्टियों, शादियों और जन्मदिनों में मौजूद है। यह रेसिपी बनावट और स्वादों को मिलाकर प्रत्येक स्लाइस को ताजगी से भरी एक अनुभव में बदल देती है।

बेस की तैयारी

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले, अंडों के पीले भाग को सफेद भाग से सावधानी से अलग करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बर्तन साफ और सूखे हों, ताकि एक स्थिर फोम प्राप्त किया जा सके।
2. अंडे की जर्दी को फेंटना: एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को एक चुटकी नमक और 100 ग्राम चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह क्रीमी और हल्की रंग की न हो जाए।
3. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेदी को फेंटें। धीरे-धीरे बची हुई चीनी (100 ग्राम) और कुछ बूँदें नींबू का रस डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक सख्त मेरेंग न बन जाए।
4. मिश्रणों को मिलाना: धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर हलका सा मिलाते हुए ताकि हवा न खो जाए। धीरे-धीरे आटा डालें, सावधानी से मिलाएं।
5. बेस को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक केक पैन को मक्खन से ग्रीस करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण डालें और 30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। पूरी तरह से ठंडा होने दें।

क्रीम तैयार करना

1. स्टिला डोल्स क्रीम बनाना: एक बाउल में, 250 मिली दूध के साथ एक पैकेट स्टिला डोल्स डालें और मिक्सर से फेंटें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। बाकी दो पैकेट (चॉकलेट और वनीला) के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।
2. फलों को काटना: अनानास के टुकड़ों और स्ट्रॉबेरी को छोटे टुकड़ों में काटें, कुछ पूरे स्ट्रॉबेरी को सजाने के लिए छोड़ दें।

केक को इकट्ठा करना

1. बेस को सिरप करना: अनानास के कंन की चाशनी और रम के मिश्रण का उपयोग करके प्रत्येक बेस के टुकड़े को सिरप करें।
2. परत बनाना: पहले बेस के टुकड़े को एक प्लेट पर रखें और उस पर लिकर क्रीम की परत डालें, उसके बाद अनानास के टुकड़े डालें। दूसरे बेस के टुकड़े को जोड़ें, और इसके ऊपर चॉकलेट क्रीम और स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालें। तीसरे बेस के टुकड़े को जोड़ें, और इसके ऊपर वनीला क्रीम और स्ट्रॉबेरी और अनानास का मिश्रण डालें। अंत में अंतिम बेस के टुकड़े को जोड़ें।
3. सजाना: पूरे केक को क्रीम से ढक दें। आकर्षक दिखने के लिए पूरे केक को पूरे स्ट्रॉबेरी और अनानास के टुकड़ों से सजाएं।

व्यक्तिगत नोट

स्वाद में वृद्धि के लिए, आप क्रीम की परतों के बीच कुछ भुने हुए नट्स डाल सकते हैं या अनानास को आड़ू या आम से बदल सकते हैं, एक उष्णकटिबंधीय संस्करण के लिए।

उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि बेस पूरी तरह से ठंडा हो चुका है, इससे पहले कि आप इसे काटें, ताकि यह टूट न जाए।
- आप केक को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखकर। इस तरह, स्वाद और भी बेहतर मिलते हैं।
- यदि आप कम मीठा केक चाहते हैं, तो केक के बेस या क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें।

सामान्य प्रश्न

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! केक बहुत विविध है। आप कीवी, आम या बेरी जोड़ सकते हैं।
- क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? नहीं, लेकिन आप अंडों और डेयरी के लिए शाकाहारी विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक शाकाहारी-अनुकूल संस्करण बनाया जा सके।
- मैं केक को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। यह अगले दिन भी स्वादिष्ट है!

कैलोरी और पोषण लाभ

यह अनानास, क्रीम और स्ट्रॉबेरी का केक रेसिपी फलों का एक स्वादिष्ट संयोजन प्रदान करती है, जो विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। हालांकि, केक को एक उच्च कैलोरी मिठाई माना जा सकता है, लेकिन प्रत्येक सर्विंग में फलों से मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं। एक औसत आकार की सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो सर्विंग के आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

परोसने की विधि

इसके ठंडा परोसा जाता है, फल की चाय या नींबू पानी के साथ। यह केक प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है, हर पल को एक उत्सव में बदल देता है।

शुभ भोजन!

 सामग्री: 12 मुर्गी के अंडे, 2 कप आटा, 2 कप चीनी, 120 ग्राम का स्टिला डोल्से लिकर 1 पैक, 120 ग्राम का स्टिला डोल्से वैनिला 1 पैक, 120 ग्राम का स्टिला डोल्से चॉकलेट 1 पैक, 750 मिली मीठा दूध, 250 ग्राम तरल क्रीम, 315 ग्राम के अनानास के टुकड़े 1 डिब्बा, 315 ग्राम के स्ट्रॉबेरी 1 डिब्बा, 4 ग्राम नमक, 1 बोतल रम, 3 पैकेट वैनिला चीनी।

 टैग:  क्रीम केक फलों का केक उत्सव केक चित्रों में व्यंजन