उपवास के लिए 10 मिठाई केक

"10" उपवास का केक - एक मलाईदार और सुगंधित delicacy

कौन ऐसा मिठाई नहीं पसंद करता जो न केवल बेहद स्वादिष्ट हो, बल्कि उपवास के लिए भी उपयुक्त हो? "10" उपवास का केक एक परफेक्ट विकल्प है, जिसमें स्वाद और बनावट के बीच एक अद्भुत संतुलन है। यह केक न केवल देखने में सुंदर है, बल्कि यह सुपर क्रीमी भी है, और इसका स्वाद आपको बार-बार इसकी ओर लौटने पर मजबूर कर देगा। नाम "10" उन चम्मचों की संख्या से आता है जिनका उपयोग किया जाता है, यह एक साधारण विवरण है, लेकिन यह नुस्खे में एक रहस्य और आकर्षण जोड़ता है।

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

पत्तों के लिए:
- 700 ग्राम आटा
- 10 चम्मच पानी
- 10 चम्मच टमाटर का रस (हाँ, आपने सही पढ़ा!)
- 10 चम्मच तेल
- 10 चम्मच चीनी
- 1.5 चम्मच अमोनिया
- एक चुटकी नमक

क्रीम 1 के लिए:
- 500 मिली पानी
- 4 चम्मच आटा
- 10 चम्मच चीनी
- 250 ग्राम कमरे के तापमान पर मार्जरीन
- 250 ग्राम पाउडर चीनी
- वनीला एसेंस (स्वाद के अनुसार)

क्रीम 2 के लिए:
- 400 ग्राम प्लम जैम (या आलूबुखारा जैम)
- 3 चम्मच ढेर सारा कोको
- रम एसेंस (स्वाद के अनुसार)

तैयारी

1. पत्तों की तैयारी:
एक बड़े कटोरे में, आटे को नमक, अमोनिया और चीनी के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे पानी, टमाटर का रस और तेल डालें। आटे को गूंधें जब तक यह उचित रूप से ठोस और समरूप न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आटा बहुत चिपचिपा न हो, इसलिए यदि आवश्यक हो तो पानी की मात्रा को समायोजित करें। मैं आपको गर्म पानी का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं ताकि आटे में खमीर बेहतर काम कर सके।

2. पत्तों को बांटना और बेलना:
प्राप्त आटे को चार समान भागों में बांटें। प्रत्येक भाग को आटे की छिड़की हुई सतह पर बेलें, ध्यान रखें कि पतले पत्ते प्राप्त हों। प्रत्येक पत्ते को ओवन की ट्रे के पीछे पर बेक करें, मध्यम आंच पर (लगभग 180 डिग्री सेल्सियस) 8-10 मिनट तक, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. क्रीम 1 की तैयारी:
एक पैन में, पानी, आटा और चीनी डालें। गांठ बनने से बचने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। मध्यम आंच पर उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए जैसे कि यह गाढ़ी क्रीम हो। यह कदम एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। एक बार जब यह गाढ़ा हो जाए, तो मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

एक अन्य कटोरे में, मार्जरीन को पाउडर चीनी और वनीला एसेंस के साथ तब तक फेंटें जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे आटे की क्रीम डालें, मिक्सर से मिलाते हुए एक समानता प्राप्त करें। क्रीम को लगभग 25 मिनट के लिए ठंडा करें।

4. क्रीम 2 की तैयारी:
एक कटोरे में, प्लम जैम को कोको और रम एसेंस के साथ मिलाएं, जब तक कि एक समान और स्वादिष्ट मिश्रण न बन जाए। यदि आप एक मजबूत स्वाद चाहते हैं, तो आप थोड़ा दालचीनी भी जोड़ सकते हैं।

5. केक को असेंबल करना:
पहले बेक किए गए पत्ते को एक प्लेट पर रखें। पत्ते की सतह पर क्रीम 2 का आधा हिस्सा फैलाएं। फिर, दूसरी पत्ते को रखें और सभी क्रीम 1 को समान रूप से फैलाएं। तीसरी पत्ते के साथ जारी रखें, जिसके ऊपर आप क्रीम 2 का बाकी हिस्सा फैलाते हैं। अंत में, अंतिम पत्ते को ऊपर रखें।

6. केक को ठंडा करना:
केक को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे ठंडा होने के लिए रखें, आदर्श रूप से रात भर, ताकि स्वाद एकीकृत हो सकें। इससे हर एक स्लाइस में समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद होगा।

7. परोसना:
केक को आयताकार टुकड़ों में काटें और बड़े चाव से परोसें! यह विशेष अवसरों के लिए और व्यक्तिगत आनंद के क्षणों के लिए एकदम सही है। मैं आपको इसे सुगंधित चाय या काली कॉफी के साथ जोड़ने की सिफारिश करता हूं, ताकि स्वादों का एक विपरीत मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप प्लम जैम को अन्य जैम जैसे रास्पबेरी या चेरी जैम के साथ बदल सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद का स्पर्श जोड़ा जा सके।
- यदि आप एक और भी समृद्ध बनावट चाहते हैं, तो क्रीम 1 में कुछ कटे हुए नट्स जोड़ें।
- सुनिश्चित करें कि तेल और मार्जरीन कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे बेहतर मिल सकें।
- समान रूप से बेक करने के लिए एक प्रीहीटेड ओवन का उपयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हां, आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे पिघलाकर ठंडा किया गया है, इससे पहले कि आप इसे क्रीम 1 में डालें।

2. मैं केक को व्यक्तिगत बनाने के लिए और कौन-कौन सी विविधताएँ कर सकता हूँ?
आप क्रीम 1 में बादाम या संतरे जैसी सुगंध या अर्क जोड़ सकते हैं, ताकि इसे एक अनोखा स्वाद मिल सके।

पोषण और कैलोरी:
यह उपवास का केक कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, क्योंकि इसमें मार्जरीन के उपयोग के कारण वसा की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती हैं, लेकिन यह संख्या उपयोग की जाने वाली विशिष्ट सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकती है।

"10" उपवास का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो स्वाद और बनावट को एकत्र करता है। मैं आशा करता हूँ कि आप इस नुस्खे को आजमाएँगे और हर कौर का आनंद लेंगे! यह जल्दी ही आपका पसंदीदा बन सकता है, जैसे यह मेरे लिए था।

 सामग्री: आटा: 700 ग्राम आटा, 10 चम्मच पानी, 10 चम्मच टमाटर का रस, एक चुटकी नमक, 10 चम्मच तेल, 10 चम्मच चीनी, 1.5 चम्मच अमोनिया। क्रीम 1: 500 मिली पानी, 4 चम्मच आटा, 10 चम्मच चीनी, 250 ग्राम मार्जरीन, 250 ग्राम पाउडर चीनी, वनीला एसेंस। क्रीम 2: 400 ग्राम प्लम जैम, 3 चम्मच कोको, रम एसेंस।

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