फुली हुई मुकुट

स्वादिष्ट फूले हुए ताज की रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 8

हम आपको एक तेज और आसान मिठाई की रेसिपी पेश करते हैं, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए। फूला हुआ ताज एक हल्का केक है, जिसमें एक नाजुक स्वाद है, जो चाय या सुगंधित कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। यहाँ यह है कि आप इसे आसानी से कैसे तैयार कर सकते हैं, चरण दर चरण।

### सामग्री:
- 6 अंडे का सफेद भाग
- 200 ग्राम चीनी
- 6 अंडे की जर्दी
- 100 मिलीलीटर तेल (अधिमानतः सूरजमुखी या जैतून का)
- 200 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 100 ग्राम किशमिश (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)
- 4-5 चम्मच फिनेटी (या अन्य चॉकलेट क्रीम)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

### चरण 1: मेरिंग्यू तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, मध्यम गति पर मिक्सर के साथ अंडे के सफेद भाग को फेंटना शुरू करें। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक चमकदार और मजबूत मेरिंग्यू न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि कटोरा साफ और वसा रहित हो ताकि अंडे का सफेद भाग सही तरीके से फेंट सके। एक प्रभावी तरीका यह है कि आप सुनिश्चित करें कि कटोरा सूखा है और एक गुणवत्ता वाले मिक्सर का उपयोग करें।

### चरण 2: जर्दी का मेयोनेज़ बनाना
एक अन्य कटोरे में, जर्दियों को तेल के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक क्रीमी मिश्रण न मिल जाए, जो मेयोनेज़ के समान हो। यह आपके केक में समृद्ध और चिकनी बनावट जोड़ देगा। यह अनुशंसा की जाती है कि आप उच्च गुणवत्ता का तेल उपयोग करें, क्योंकि यह मिठाई के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा।

### चरण 3: सामग्री को मिलाना
जर्दी के मिश्रण को मेरिंग्यू में एक बड़े स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं। इसे सावधानी से करें ताकि अंडे के सफेद भाग से हवा न खो जाए। फिर, आटे और बेकिंग पाउडर को बारिश की तरह छानें, धीरे-धीरे मिलाते रहें, जब तक कि यह समान न हो जाए। यह तकनीक गुठलियों के बनने से रोकेगी और एक फूली हुई बनावट सुनिश्चित करेगी।

### चरण 4: आकार तैयार करना और केक को असेंबल करना
एक गोल केक का आकार तैयार करें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका हो। यदि आपके पास विशेष आकार नहीं है, तो आप बेकिंग पेपर से गोल आकार काटने के लिए एक गिलास का उपयोग करके इम्प्रोवाइज कर सकते हैं। आकार में प्राप्त मिश्रण का एक भाग डालें, फिर किशमिश की एक परत छिड़कें। अधिक मिश्रण जोड़ते रहें, फिनेटी के चम्मचों के साथ वैकल्पिक रूप से। ये चॉकलेट का एक गहन स्वाद देंगे, जो मिठाई प्रेमियों के लिए एकदम सही है। फिर से मिश्रण जोड़ें और शीर्ष पर कुछ किशमिश के साथ समाप्त करें।

### चरण 5: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आकार को ओवन में रखें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें। आप यह जांच सकते हैं कि यह तैयार है या नहीं, टूथपिक टेस्ट करके: यदि यह साफ निकलता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है।

### चरण 6: अंतिम रूप और सर्विंग
ओवन से निकालने के बाद, इसे आकार से निकालने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए पाउडर चीनी से सजाएं और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। यह स्वादिष्ट और सरल है, रविवार की दोपहर के लिए एकदम सही!

### संभावित विविधताएँ:
- आप कुरकुरी बनावट के लिए कटे हुए नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं।
- किशमिश को चॉकलेट के टुकड़ों या सूखे फलों से बदलें, जिससे एक उष्णकटिबंधीय स्पर्श मिलता है।
- मिश्रण में वनीला या रम का अर्क जोड़कर स्वादों के साथ प्रयोग करें।

यह मिठाई न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बहुपरकारी भी है, जो आपकी पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित हो जाती है। इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें और इस फूले हुए ताज के हर नाजुक काटने का आनंद लें!