सब्जियों के साथ साधारण मीटबॉल सूप

सरल सब्जियों के साथ मीटबॉल का सूप - एक गर्म और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 60 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

एक उदास दिन में, सब्जियों के साथ मीटबॉल का सूप से ज्यादा आराम देने वाला कुछ नहीं है, यह नुस्खा हमें परिवार के भोजन की याद दिलाता है, जो कहानियों और हंसी से भरे होते हैं। यह व्यंजन केवल एक साधारण सूप नहीं है, बल्कि समृद्ध सुगंध और विविध बनावट के साथ आत्मा के लिए एक सच्चा आनंद है।

मीटबॉल के सूप का इतिहास पुराना है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। ये छोटे मांस के गोले, ताजे सब्जियों के साथ समृद्ध, मूल रूप से मांस के बचे हुए हिस्सों का उपयोग करने और साधारण व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए बनाए गए थे। मीटबॉल का सूप न केवल पौष्टिक है, बल्कि सब्जियों से भरपूर विटामिन से भी भरा हुआ है, इसे एक स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

सूप के लिए आवश्यक सामग्री:

- 3 लीटर पानी
- 1 गाजर (क्यूब्स में काटा हुआ)
- 1 अजमोद की जड़ (क्यूब्स में काटा हुआ)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 मांस की हड्डी (स्वाद बढ़ाने के लिए, सबसे अच्छा गोमांस या सूअर का मांस)
- 1 लीटर खट्टी क्रीम (या नींबू का रस, खट्टा स्वाद के लिए)
- 3 छोटे टमाटर (क्यूब्स में काटे हुए)
- 1 अंडे की जर्दी (क्रीमiness बढ़ाने के लिए)
- कटी हुई हर्ब्स (अजमोद, डिल, पसंद के अनुसार)

मीटबॉल के लिए आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस, सूअर का मांस या मिश्रण)
- 1 स्लाइस ब्रेड का गूदा (पानी या दूध में भिगोया हुआ)
- 1 कप चावल (धोया हुआ)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 अंडा (संयोजन को बांधने के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- खट्टा क्रीम (सेवा के लिए, वैकल्पिक)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सूप का आधार तैयार करना: एक बड़े बर्तन में 3 लीटर पानी और मांस की हड्डी डालें। मध्यम आंच पर उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो कटे हुए गाजर, अजमोद की जड़ और प्याज डालें। सामग्री को 30 मिनट तक उबालने दें ताकि स्वाद मिल जाएं।

2. मीटबॉल तैयार करना: एक बड़े बाउल में, कीमा बनाया हुआ मांस, भिगोया हुआ ब्रेड का गूदा, धोया हुआ चावल, बारीक कटा प्याज, अंडा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप चाहें, तो आप स्वाद को बढ़ाने के लिए पेपरिका या लहसुन जैसे मसाले भी जोड़ सकते हैं।

3. मीटबॉल बनाना: गीले हाथों से, मांस के मिश्रण से छोटे गोले बनाएं, ध्यान रखें कि वे अखरोट के आकार के हों। ये पकाने के दौरान चावल के कारण थोड़े फुल जाएंगे।

4. सूप में मीटबॉल डालना: जब सब्जियाँ लगभग 30 मिनट तक उबल चुकी हों, तो सावधानी से मीटबॉल डालें, ध्यान रखें कि उन्हें न तोड़ें। उन्हें 20-25 मिनट तक उबालने दें, जब तक वे पक न जाएं। सुनिश्चित करें कि मीटबॉल पक गए हैं, एक को आधा काटकर - मांस पूरी तरह से पक जाना चाहिए।

5. सूप को पूरा करना: कटी हुई टमाटर डालें और 5 मिनट और उबालें। अंत में, खट्टी क्रीम (या नींबू का रस) और अंडे की जर्दी डालें, धीरे से मिलाएं। कुछ मिनटों के लिए उबालने दें, फिर ताजगी के लिए कटी हुई हर्ब्स डालें।

6. परोसना: मीटबॉल का सूप गर्मागर्म परोसा जाता है, ऊपर से एक चम्मच खट्टी क्रीम डालकर स्वाद बढ़ाने के लिए। आप इसे ताज़ी रोटी के एक टुकड़े के साथ भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आप एक गाढ़ा सूप चाहते हैं, तो आप और चावल या क्यूब्स में कटे हुए आलू जोड़ सकते हैं।
- खट्टी क्रीम को नींबू के रस या सिरके से बदला जा सकता है, लेकिन मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित करना याद रखें।
- पकाने के दौरान अधिक सुगंधित बनाने के लिए, थाइम या लॉरिल की पत्तियों जैसे मसाले जोड़ें।

पोषण संबंधी जानकारी:

मीटबॉल का एक भाग लगभग 300-350 कैलोरी होता है, जो उपयोग किए गए मांस के प्रकार और जोड़े गए खट्टी क्रीम की मात्रा पर निर्भर करता है। यह प्रोटीन, विटामिन और सब्जियों से खनिजों का एक अच्छा स्रोत है, जो पौष्टिक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं मीटबॉल के लिए चिकन का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे पकाने के समय को समायोजित करने की आवश्यकता होगी, क्योंकि यह जल्दी पकता है।

2. मैं सूप को और मसालेदार कैसे बना सकता हूं?
मीटबॉल तैयार करते समय कटे हुए मिर्च या कैयेन मिर्च जैसे मसाले मिलाएं।

3. मैं सूप को कितने समय तक रख सकता हूँ?
मीटबॉल का सूप रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे 2 महीने के भीतर खाना बेहतर है।

सेवा के सुझाव:

यह सूप ताज़ी सलाद या एक टुकड़े घर के बने ब्रेड के साथ परोसे जाने के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

मीटबॉल का सूप केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है; यह ठंडी दिनों में एक आशीर्वाद है और घर की गर्माहट की याद दिलाता है। मुझे आशा है कि यह नुस्खा आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा, आपको हर चम्मच में खुशी और गर्मी लाएगा!

 सामग्री: 3 लीटर पानी, 1 गाजर, 1 अजमोद की जड़, 1 प्याज, 1 मांस की हड्डी, 1 लीटर बोरश्ट, 3 छोटे टमाटर, 1 अंडे की जर्दी, कटी हुई हरी सब्जियाँ; मीटबॉल के लिए: किलो मांस, एक स्लाइस की रोटी का गूदा, एक कप चावल, प्याज, 1 अंडा, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम

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