चिकन के साथ मटर

स्वादिष्ट मटर और बेकन के साथ चिकन रेसिपी

क्या आप एक ऐसी रेसिपी चाहते हैं जो परिवार के भोजन की आकर्षक सुगंध को सीधे आपकी मेज पर लाए? मटर और बेकन के साथ चिकन एकदम सही विकल्प है! यह रेसिपी चिकन की रसदारता, बेकन की समृद्ध सुगंध और मटर की मिठास को मिलाकर एक स्वादिष्ट डिश पेश करती है जो सभी को खुश कर देगी। इसे तैयार करना आसान है, और परिणाम किसी भी साधारण रात के खाने को एक यादगार अनुभव में बदल देगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
पार्टी का आकार: 4

सामग्री

- 4 चिकन जांघें (स्वाद बढ़ाने के लिए त्वचा के साथ)
- 7-8 पतले बेकन के स्लाइस
- लगभग 800 ग्राम हरी मटर (ताजा या जमी हुई)
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 300 ग्राम चेरी टमाटर (पूरे या आधे में कटे हुए)
- 1/2 कप टमाटर का रस
- स्वादानुसार नमक और ताजा कुटा हुआ काली मिर्च
- लॉरीफ (2-3 पत्ते)
- जैतून का तेल (पकाने के लिए)

चरण दर चरण

1. चिकन की तैयारी
चिकन जांघों को ठंडे पानी के नीचे धोकर शुरू करें। यह कदम अशुद्धियों को हटाने के लिए आवश्यक है। फिर, चिकन जांघों को ठंडे पानी के बर्तन में डालें और उबालें। उन्हें 10-15 मिनट तक उबालने दें या जब तक मांस स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए, लेकिन पूरी तरह से पकाया न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें अधिक न उबालें, क्योंकि वे ओवन में पकना जारी रखेंगे।

2. बेकन में लपेटना
जब जांघें थोड़ी ठंडी हो जाएं, तो हर मांस के टुकड़े को लें और उसे बेकन के एक स्लाइस में लपेटें। यह न केवल स्वादिष्टता बढ़ाता है, बल्कि चिकन की रसदारता को बनाए रखने में भी मदद करता है।

3. ओवन पैकेज तैयार करना
एक बेकिंग ट्रे लें और उस पर एल्यूमीनियम फॉयल की एक शीट रखें, जो ट्रे की लंबाई से दो गुना हो। बेकन में लिपटे जांघों को फॉयल पर रखें, उन पर जैतून का तेल छिड़कें, फिर नमक और ताजा कुटी हुई काली मिर्च छिड़कें। उन्हें अच्छी तरह से फॉयल में लपेटें, ताकि एक कॉम्पैक्ट पैकेज बने, जो पकाने के दौरान सभी सुगंध और रस को बनाए रखे।

4. प्रारंभिक बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें। इससे बेकन कुरकुरा हो जाएगा और चिकन स्वादिष्ट सुगंध को अवशोषित करेगा।

5. मटर पकाना
जब चिकन बेक हो रहा हो, प्याज को बारीक काट लें। एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल गरम करें और प्याज डालें। मध्यम आंच पर भूनें जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। फिर, मटर डालें और इसे ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। मध्यम आंच पर पकाएं जब तक मटर नरम न हो जाए और पानी काफी कम न हो जाए।

6. सामग्री को मिलाना
चिकन तैयार होने पर, सावधानी से ट्रे को ओवन से निकालें। फॉयल को सावधानी से खोलें, जलने से बचें। जांघों को निकालें और एक तरफ रख दें। बचे हुए ट्रे में पकाई हुई मटर, चेरी टमाटर, टमाटर का रस, नमक, काली मिर्च और लॉरीफ डालें। सामग्री को मिलाने के लिए हल्का सा हिलाएं।

7. अंतिम बेकिंग
चिकन को फिर से मटर के मिश्रण के ऊपर रखें। सभी को फिर से एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और 30 मिनट के लिए ओवन में डालें। इस समय, स्वाद मिल जाएंगे और चिकन बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा।

व्यावहारिक सुझाव

- चिकन का चयन: हड्डी वाली जांघें हड्डी रहित की तुलना में अधिक रसदार होती हैं, इसलिए उन्हें चुनने में संकोच न करें।
- मटर: अगर आप जमी हुई मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे पैन में डालने से पहले पिघलाने की आवश्यकता नहीं है।
- शाकाहारी विकल्प: आप चिकन को टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं, और बेकन को स्मोक्ड टोफू के स्लाइस से बदल सकते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प बनता है।
- परोसना: इस व्यंजन को गर्म परोसें, ताजे हरे सलाद के साथ कुरकुरी तुलना के लिए। ताजा ब्रेड सॉस के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

कैलोरी और पोषण लाभ
यह रेसिपी चिकन के स्वस्थ प्रोटीन, मटर के फाइबर और टमाटर के एंटीऑक्सीडेंट के बीच संतुलन प्रदान करती है। एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक पौष्टिक विकल्प है, जो आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अलग-अलग स्वाद प्राप्त करने के लिए पोर्क या टर्की के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है? हाँ, आप पैकेज को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। इस मामले में, बेकिंग में थोड़ा अधिक समय लगेगा।
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? मैं सुझाव देता हूँ कि आप इस पकवान को बेक करने के बाद फ्रीज न करें, क्योंकि सॉस का बनावट बदल सकता है।

निष्कर्ष
मटर और बेकन के साथ चिकन एक साधारण लेकिन प्रभावशाली रेसिपी है, जो परिवार के खाने या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। सुगंध पूरी तरह से मिश्रित होती है, और यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि संतोषजनक भी है। इस रेसिपी पर प्रयोग करने और अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने में संकोच न करें। शुभ भोजन!

 सामग्री: 4 चिकन जांघें, 7-8 पतली बेकन की स्लाइस, लगभग 800 ग्राम हरी मटर, 1 प्याज, 300 ग्राम चेरी टमाटर, 1/2 कप टमाटर का रस, नमक और ताजा पीसा हुआ काली मिर्च, लॉरेल पत्ते, जैतून का तेल