फिलिप्स मल्टीकुकर से बनी हरी चटनी के साथ पनीर की सूप

फिलिप्स मल्टीकुकर में हर्ब और चीज़ सूप

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
भागों की संख्या: 4

हर्ब और चीज़ का सूप एक आरामदायक व्यंजन है, जो ठंडे दिनों के लिए या जब आपको एक विशेष भोजन की आवश्यकता हो, के लिए बिल्कुल सही है। यह क्रीमी सूप, जो स्वादों से भरपूर है, स्वादिष्ट चीज़ों को ताजे हर्ब के साथ मिलाता है, जो एक अनोखा और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है। यहां बताया गया है कि आप इस स्वादिष्ट सूप को कैसे बना सकते हैं, फिलिप्स मल्टीकुकर का उपयोग करके, एक बहुपरकारी उपकरण जो आपके रसोई के काम को आसान बना देगा।

सामग्री

- 200 ग्राम पिघली हुई चीज़
- 100 ग्राम पनीर (अधिमानतः परिपक्व प्रकार)
- 200 मिली क्रीम (पकाने के लिए आदर्श)
- 1 लाल प्याज
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 2-3 लीटर मांस का सूप (या पानी, शाकाहारी विकल्प के लिए)
- 2-3 हरी प्याज
- 1/2 गुच्छा ताजा धनिया
- 1/2 लाल शिमला मिर्च
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

सूप बनाने की प्रक्रिया

1. सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, लाल प्याज और हरी प्याज को साफ करें और बारीक काट लें। सुनिश्चित करें कि लाल शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटा गया है। ये सब्जियाँ आपके सूप को जीवंत रूप और ताजगी का स्वाद देंगी।

2. मक्खन को पिघलाना
मल्टीकुकर में, मक्खन और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। स्टार्ट बटन दबाएं और 6 मिनट के लिए फ्राई प्रोग्राम चुनें। यह चरण सूप के लिए एक सुगंधित आधार बनाने में मदद करेगा, और मक्खन और तेल का संयोजन जलने से रोकेगा।

3. सब्जियों को भूनना
जब मक्खन पिघल जाए, तो लाल प्याज और कटे हुए लाल शिमला मिर्च डालें। उन्हें कुछ मिनटों के लिए भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और शिमला मिर्च का रंग बदल जाए।

4. आटा डालना
सब्जियों पर एक बड़ा चम्मच आटा छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह सूप को गाढ़ा करेगा और एक क्रीमी बनावट देगा। एक मिनट के लिए पकने दें, लगातार हिलाते रहें।

5. सूप डालना
जल्दी से एक कप मांस का सूप (या पानी) डालें और गांठें बनने से बचने के लिए हिलाएँ। धीरे-धीरे बाकी सूप डालते रहें, लगातार हिलाते रहें।

6. चीज़ डालना
अब पिघली हुई चीज़ डालने का समय है। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक चीज़ पूरी तरह से पिघल न जाए और सूप में मिल जाए, जो एक समृद्ध और स्वादिष्ट क्रीम प्रदान करता है।

7. उबालने की सेटिंग करना
उपकरण को 30 मिनट के लिए उबालने के कार्यक्रम पर सेट करें। ढक्कन बंद करें और स्टार्ट दबाएं। यह कार्यक्रम सामग्री को धीरे-धीरे उबालने की अनुमति देगा, गहरे स्वाद विकसित करेगा।

क्रूटन तैयार करना

इस बीच, आप क्रूटन तैयार कर सकते हैं। कुछ स्लाइस ब्रेड काटें और उन्हें थोड़ा जैतून का तेल या मक्खन में सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। ये आपकी क्रीमी सूप में कुरकुरी बनावट जोड़ेंगे।

सूप का समापन

8. क्रीम और हर्ब डालना
जब उबालने का कार्यक्रम समाप्त हो जाए, तो उपकरण को प्लग से निकालें। क्रीम और कटी हुई ताजा धनिया डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ।

सेवा

सूप को गर्मागर्म परोसें, ऊपर क्रूटन और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। यदि आप मसालेदार खाना पसंद करते हैं, तो कटे हुए मिर्च डालकर एक तीखा स्वाद जोड़ें। यह सूप टोस्ट किए हुए ब्रेड के एक टुकड़े या एक सूखी सफेद शराब के साथ परोसा जा सकता है, जो चीज़ के स्वाद को बढ़ाता है।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री में विविधता: आप विभिन्न चीज़ों को जोड़ने का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि बकरी का चीज़ या मोज़ेरेला, विभिन्न स्वाद प्राप्त करने के लिए। आप गाजर या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं ताकि सूप को और समृद्ध बनाया जा सके।
- पोषण संबंधी लाभ: यह सूप प्रोटीन में समृद्ध है जो चीज़ से आता है और सब्जियों से विटामिन प्रदान करता है, यह एक स्वस्थ और आरामदायक विकल्प है।
- कैलोरी: एक भाग हर्ब और चीज़ के सूप में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अधिकतर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं लैक्टोज़-फ्री चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यदि आपको लैक्टोज़ असहिष्णुता है, तो आप लैक्टोज़-फ्री विकल्पों से चीज़ को बदल सकते हैं।

मैं मांस के सूप के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
शाकाहारी विकल्प के लिए, आप पानी या सब्जियों का सूप का उपयोग कर सकते हैं, और चीज़ पर्याप्त स्वाद प्रदान करेगा।

सूप के लिए सबसे अच्छी चीज़ कौन सी है?
पिघली हुई चीज़ क्रीमी बनावट के लिए आवश्यक है, लेकिन आप विभिन्न परिपक्व चीज़ों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

अंत में, हर्ब और चीज़ का सूप एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है, जो ठंडे दिनों में गर्मी और आराम लाने के लिए आदर्श है। इस नुस्खे पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने में संकोच न करें और हर कौर का आनंद लें! शुभ भोजन!

 सामग्री: 200 ग्राम प्रोसेस्ड चीज़, 100 ग्राम चीज़, 200 मिली क्रीम, 1 लाल प्याज, 50 ग्राम मक्खन, 1 चम्मच आटा, 2-3 लीटर मांस शोरबा, हरी प्याज, ताजा अजमोद, 1/2 लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च