नारियल का केक

नारियल और स्वादिष्ट क्रीम के लिए एक केक की रेसिपी - छुट्टियों के लिए एकदम सही विकल्प! हर साल, जब ईस्टर की छुट्टियाँ नजदीक आती हैं, तो हम अपने प्रियजनों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए मिठाइयाँ लाना चाहते हैं। यह नारियल का केक केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है, बल्कि हल्की और फुर्तीली बेस, मीठे सिरप और मुलायम क्रीम के बीच एक आदर्श संयोजन है। यह एक सरल रेसिपी है, लेकिन निश्चित रूप से प्रभाव डालने वाली है! तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 25-30 मिनट कुल समय: 1 घंटा सर्विंग: 12 सामग्री बेस के लिए: 7 अंडे की सफेदी एक चुटकी नमक 150 ग्राम चीनी 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल 2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर 2 बड़े चम्मच आटा बेकिंग ट्रे का आकार: 20 x 30 सेमी सिरप के लिए: 5 बड़े चम्मच चीनी 300 मिली पानी क्रीम के लिए: 7 अंडे की जर्दी 150 ग्राम चीनी नींबू का अर्क (स्वादानुसार) 500 मिली दूध 5 बड़े चम्मच आटा 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) सजावट के लिए: 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल तैयारी चरण 1: ओवन और बेस की तैयारी सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह बेस को समान रूप से पकाने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। एक बड़े कटोरे में, 7 अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, इसे फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे 150 ग्राम चीनी डालते हुए फेंटना जारी रखें, जब तक एक ठोस और चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए। इस चरण में धैर्य रखना महत्वपूर्ण है - अच्छी तरह से फेंटे हुए मेरिंग्यू से बेस हल्का और फुर्तीला होगा। फिर 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल, 2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर और 2 बड़े चम्मच आटा डालें। एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करते हुए, धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, ताकि मेरिंग्यू में हवा न जाए। यह आपके केक को हल्का और हवादार बनाएगा। तैयार मिश्रण को थोड़े से तेल से चिकनाई की गई ट्रे (या बेकिंग पेपर के साथ लाइन की गई) में डालें और ट्रे को ओवन में डालें। 25-30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक बेस हल्का सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। चरण 2: सिरप की तैयारी जब तक बेस बेक हो रहा है, आप सिरप तैयार कर सकते हैं। एक छोटे पैन में, 5 बड़े चम्मच चीनी और 300 मिली पानी डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबालें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह सिरप आपके केक को नमी और मिठास देगा। चरण 3: क्रीम की तैयारी अब क्रीम तैयार करने का समय है! सबसे पहले, भाप बनाने के लिए एक पैन में पानी उबालें। एक अन्य कटोरे में, 7 अंडे की जर्दी, 150 ग्राम चीनी और नींबू का अर्क मिलाएं। फिर 500 मिली दूध और 5 बड़े चम्मच आटा डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को भाप पर रखें, और एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ लगातार हिलाते रहें। क्रीम गाढ़ा होने तक हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम को बिना देखे न छोड़ें, क्योंकि यह ठोस हो सकती है। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे एक कटोरे में डालें और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने पर, धीरे-धीरे 200 ग्राम मक्खन डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। यह आपकी क्रीम को स्वादिष्ट मलाईदार बनाएगा। चरण 4: केक को असेंबल करना एक बार जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और तुरंत गर्म सिरप को इसके ऊपर डालें। यह तुरंत अवशोषित हो जाएगा, केक को सुखद नमी देगा। जब बेस ने सिरप को अवशोषित कर लिया है, तो क्रीम को केक की सतह पर समान रूप से फैलाएं, और बनावट और स्वाद के लिए ऊपर 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़कें। केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। सभी स्वादों को मिश्रित करने के लिए इसे कुछ घंटों या रात भर फ्रिज में रखना आदर्श है। परोसने के सुझाव नारियल का केक वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ एकदम सही है। आप मिठाई के साथ सुगंधित कॉफी या सुगंधित चाय का आनंद ले सकते हैं, ताकि आपके पाक अनुभव को पूरा किया जा सके। पोषण संबंधी जानकारी इस केक में प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती है, जो इसे एक भव्य लेकिन अत्यधिक नहीं मिठाई बनाती है। इसके घटकों के कारण, इसमें अंडों और दूध से प्रोटीन, मक्खन और नारियल से स्वस्थ वसा, और चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट होते हैं। संभावित विविधताएँ यदि आप इस रेसिपी को कस्टमाइज़ करना चाहते हैं, तो आप नारियल को पिसे हुए बादाम से बदल सकते हैं या बेस में कटा हुआ डार्क चॉकलेट या व्हाइट चॉकलेट जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप क्रीम के लिए विभिन्न स्वादों का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि वनीला या फल के स्वाद। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं मुर्गी के अंडे के बजाय बतख के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बतख के अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उचित मात्रा में उपयोग करें, क्योंकि उनका आकार बड़ा होता है। 2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें ताकि यह 3-4 दिनों तक ताजा रहे। 3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीज करने से पहले टुकड़ों में काटना बेहतर है ताकि इसे डीफ्रॉस्ट करना आसान हो। यह नारियल का केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह इंद्रियों के लिए एक सच्चा उत्सव है। चाहे आप इसे किसी विशेष मेज पर परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह रेसिपी आपके और आपके प्रियजनों के लिए मुस्कान और खुशहाल क्षण लाएगी। आनंद लें!

 सामग्री: आधार: 7 अंडे के सफेद भाग; एक चुटकी नमक; 150 ग्राम चीनी; 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल; दो चम्मच बेकिंग पाउडर; दो चम्मच आटा। पैन का आकार: 20 x 30 सेमी। सिरप: 5 चम्मच चीनी; 300 मिली पानी। क्रीम: 7 अंडे की जर्दी; 150 ग्राम चीनी; नींबू का अर्क; 500 मिली दूध; 5 चम्मच आटा; 200 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन। सजावट: 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल।

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