सब्जियों के साथ चिकन जांघें

चिकन थाई और सब्जियों की रेसिपी - घर पर एक स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

रेसिपी का इतिहास: चिकन थाई और सब्जियां एक क्लासिक डिश हैं जो अपनी सरलता और समृद्ध स्वाद के कारण समय के साथ प्रशंसा प्राप्त करती रही हैं। यह रेसिपी चिकन के मांस के स्वाद को सब्जियों की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाकर एक आदर्श व्यंजन बनाती है, जो परिवार के खाने या त्वरित और स्वस्थ लंच के लिए उपयुक्त है। आज, मैं एक सरल और स्वादिष्ट संस्करण साझा करने जा रहा हूँ, जो निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

सामग्री:
- 5 चिकन थाई
- 2 बड़े चम्मच तेल (स्वाद बढ़ाने के लिए जैतून का तेल सर्वोत्तम)
- 2 गाजर, छिले हुए
- 150 ग्राम जमी हुई हरी बीन्स
- 6-8 मशरूम, छिले हुए और चौथाई में कटे हुए
- नमक, स्वाद के अनुसार
- काली मिर्च, स्वाद के अनुसार
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर (वैकल्पिक, जो थोड़ी तीखी पसंद करते हैं)
- 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 2 बे पत्ते
- 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च (सॉस को गाढ़ा करने के लिए)

निर्देश:

1. चिकन थाई की तैयारी: यदि आवश्यक हो, तो चिकन थाई को साफ करें। प्रत्येक थाई में 2-3 बार कट लगाएं, ताकि मसाले अच्छी तरह से अंदर जा सकें। सभी तरफ नमक, काली मिर्च, मिर्च पाउडर और रोज़मेरी छिड़कें। 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें। यह कदम समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. चिकन थाई पकाना: एक बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो चिकन थाई डालें और ढक्कन से ढक दें। लगभग 10-12 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी पलटते रहें, जब तक सभी तरफ सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। चिकन थाई को एक प्लेट में निकालें और एक तरफ रख दें।

3. सब्जियों की तैयारी: इस बीच, गाजर को छीलें और 3-4 सेमी के टुकड़ों में काटें। मशरूम को छीलकर चौथाई में काट लें। उसी बर्तन में, जिसमें आपने चिकन पकाया था, गाजर डालें और 3-4 मिनट तक नरम होने दें।

4. सब्जियों और मांस को मिलाना: जब गाजर नरम हो जाएं, तो मशरूम और हरी बीन्स डालें। अच्छे से मिलाएं और चिकन थाई को फिर से बर्तन में डालें। सब्जियों और मांस को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। नमक, काली मिर्च, थाइम और बे पत्ते डालकर स्वादानुसार मिलाएं। स्वादों के सामंजस्य के लिए धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।

5. सॉस को गाढ़ा करना: एक छोटे बाउल में, कॉर्नस्टार्च को 2-3 बड़े चम्मच ठंडे पानी के साथ मिलाएं, फिर बर्तन से थोड़ा गर्म शोरबा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। कॉर्नस्टार्च का मिश्रण बर्तन में डालें और सॉस को गाढ़ा होने तक 5 मिनट और उबालें। यह कदम भोजन को अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट बनाएगा।

6. परोसना: जब खाना तैयार हो जाए, तो आंच बंद कर दें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। चिकन थाई को सब्जियों के साथ भुने हुए आलू या आलू के मेश के साथ परोसें, ताकि एक संपूर्ण भोजन बन सके। यह संयोजन आलू की कुरकुरी बनावट और मांस की रसदारता के बीच एक सुखद विपरीत जोड़ देगा।

उपयोगी सुझाव:
- अधिक समृद्ध स्वाद के लिए हड्डियों के साथ चिकन थाई का उपयोग करें। हड्डी रहित चिकन अधिक दुबला होता है और उसी स्वाद का अनुभव नहीं कर सकता है।
- यदि आप इस रेसिपी को और भी स्वस्थ बनाना चाहते हैं, तो आप मौसमी सब्जियों जैसे ज़ुकीनी या बेल मिर्च भी जोड़ सकते हैं।
- यह एक बहुपरकारी रेसिपी है, जिसे फ्रिज में उपलब्ध सब्जियों के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह चिकन थाई और सब्जियों की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि प्रोटीन और फाइबर में भी समृद्ध है। चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियां आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं।

प्रति पोर्शन अनुमानित कैलोरी: 450-500 कैलोरी, उपयोग किए गए तेल की मात्रा और चुने गए साइड डिश के आधार पर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन थाई को चिकन ब्रेस्ट या टर्की के मांस से बदल सकते हैं।
2. मैं भोजन को और तीखा कैसे बना सकता हूँ? और अधिक मिर्च पाउडर या ताज़ी मिर्च डालें।
3. क्या यह रेसिपी फ्रीज़ करने के लिए उपयुक्त है? हाँ, आप भोजन को फ्रीज़ कर सकते हैं, लेकिन इसे एक सप्ताह के भीतर खाने की सिफारिश की जाती है ताकि इसके स्वाद को बनाए रखा जा सके।

यह व्यंजन सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो स्वादों को मिलाकर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाता है। इसलिए, तैयार हो जाइए अपने परिवार या दोस्तों को इस स्वादिष्ट चिकन थाई और सब्जियों के व्यंजन से प्रभावित करने के लिए! बान appetit!

 सामग्री: 5 चिकन ड्रमस्टिक, 2 बड़े चम्मच तेल, 2 गाजर, 150 ग्राम जमी हुई हरी बीन्स, 6-8 मशरूम जो चौथाई में कटे हुए हैं, नमक, कुटी हुई काली मिर्च, तीखी पापrika, रोज़मेरी, थाइम, 2 बे पत्ते, 2 चम्मच स्टार्च

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