चेरी जैम के साथ मार्बल केक

चेर्री मार्बल केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

कौन ऐसा डेज़र्ट पसंद नहीं करता जो फूले हुए टेक्सचर और चेर्री जैम की खट्टी मिठास को मिलाता है? चेर्री मार्बल केक न केवल स्वाद के लिए एक आनंद है, बल्कि यह आंखों के लिए एक वास्तविक आनंद है, जो रंगों के खेल के कारण है। यह रेसिपी सरल है, लेकिन इसका परिणाम अद्भुत है, किसी भी अवसर के लिए सही है, चाहे वह जन्मदिन हो, पारिवारिक भोजन हो या बस एक आरामदायक दोपहर हो।

मार्बल केक का इतिहास आकर्षक है, जो बेकिंग के कला में गहराई से निहित है। ये केक मिठाई में रचनात्मकता लाने के लिए बनाए गए थे, विभिन्न स्वादों और रंगों को मिलाकर एक कहानी बताने के लिए। आज, मैं आपको दिखाऊंगा कि कैसे चेर्री जैम का उपयोग करके एक स्वादिष्ट केक बनाया जाए, जिसका स्वाद अद्वितीय है।

सामग्री:

*बेस के लिए:*
- 4 अंडे
- 180 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 मिली दूध
- 300 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2-3 बड़े चम्मच कोको (यदि संभव हो तो काली)
- चेर्री जैम (लगभग 300 ग्राम)

*क्रीम और सजावट के लिए:*
- 300 मिली दूध
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग पाउडर
- 2 बड़े चम्मच चीनी (पुडिंग के लिए)
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 बोतल वनीला एसेंस
- 80 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 30 मिली दूध (चॉकलेट टॉपिंग के लिए)

बेस कैसे तैयार करें:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से मक्खन और अंडे। यह मिश्रण को समान रूप से बनाने में मदद करेगा।

2. आटा छानना: एक बड़े कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह कदम आटे में गांठों से बचने और एक फूले हुए केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. अंडे और चीनी को फेंटें: एक दूसरे कटोरे में, मक्खन को चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह सफेद और फूला हुआ फोम न बन जाए।

4. अंडे मिलाएं: अंडों को एक-एक करके जोड़ें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम एक समान इमल्शन सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. दूध और आटा जोड़ें: फिर, 150 मिली दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, बेकिंग पाउडर के साथ आटे के मिश्रण को धीरे-धीरे मिलाएं। एक समान आटा प्राप्त करने तक मिलाएं।

6. कोको मिश्रण तैयार करें: बेस के आधे मिश्रण को लें और बाकी 50 मिली दूध और कोको मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

7. टिन तैयार करें: 30x18 सेमी का एक टिन बेकिंग पेपर से लाइन करें। पहले आधे सफेद मिश्रण को टिन में डालें, फिर ऊपर कोको मिश्रण डालें, हल्के से स्पैटुला से समतल करें।

8. चेरियाँ डालें: जगह-जगह पर, चेर्री जैम डालें, और आटे में हल्का सा दबाएं।

9. केक बेक करें: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को 25-30 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट करें: यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो केक तैयार है। इसे ओवन से निकालें और टिन में ठंडा होने दें।

क्रीम कैसे तैयार करें:

1. पुडिंग तैयार करें: एक पैन में, 300 मिली दूध, पुडिंग पाउडर और चीनी डालें। गांठें बनने से रोकने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें, जब तक पुडिंग गाढ़ा न हो जाए। एक फिल्म से ढक दें ताकि सतह पर एक परत न बने।

2. मक्खन को मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, मक्खन को वनीला एसेंस के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी न हो जाए। जब पुडिंग ठंडी हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे मक्खन में मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक चिकनी क्रीम प्राप्त हो सके।

केक को असेंबल करना:

1. क्रीम लगाएं: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो क्रीम को इसके ऊपर समान रूप से फैलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि यह समान हो ताकि प्रत्येक टुकड़ा संतुलित स्वाद हो।

2. केक को ठंडा करें: केक को फ्रिज में लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि क्रीम सेट हो जाए।

3. चॉकलेट से सजाएं: डार्क चॉकलेट को 30 मिली दूध के साथ पिघलाएं, या तो माइक्रोवेव में या बैन-मैरी में। पिघलने के बाद, चॉकलेट को केक पर डालें और एक कला पैटर्न बनाएं।

4. टुकड़ों में काटें और परोसें: केक को छोटे टुकड़ों में काटें और एक बड़े मुस्कान के साथ परोसें। यह केक कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परफेक्ट है।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आपके पास चेर्री जैम नहीं है, तो आप अन्य बेरी जैसे रास्पबेरी या ब्लैकबेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि फल अच्छी तरह से सूखे हों।
- आप बेस के मिश्रण में कुटी हुई नट्स या हेज़लनट्स जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर में वृद्धि हो।
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो चीनी के कुछ हिस्सों को शहद या प्राकृतिक मिठास से बदलें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में रखें, प्लास्टिक रैप से ढकें, ताकि यह 5 दिनों तक ताजा रहे।
- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीज करने से पहले टुकड़ों में काटने की सिफारिश की जाती है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह मार्बल केक प्रति सेवा में लगभग 250 कैलोरी है, जो मक्खन और चॉकलेट से स्वस्थ वसा और कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है। चेरियाँ एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन प्रदान करती हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती हैं।

उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी और आप इसे घर पर बनाने की कोशिश करेंगे। हर कौर स्वादों का विस्फोट और खुशी के लिए एक निमंत्रण है! शुभ भोजन!

 सामग्री: बेस के लिए: 4 अंडे; 180 ग्राम चीनी; 1 पैकेट वनीला चीनी; 200 ग्राम मक्खन; 200 मिली दूध; 300 ग्राम आटा; 1 पैकेट बेकिंग पाउडर; 2-3 चम्मच कोको (अधिमानतः काला); जैम से चेरी; क्रीम और सजावट के लिए: 300 मिली दूध; 1 पैकेट वनीला पुडिंग पाउडर; 2 चम्मच चीनी (पुडिंग में डालने के लिए); 100 ग्राम मक्खन; 1 बोतल वनीला एसेंस; 80 ग्राम डार्क चॉकलेट; 30 मिली दूध (चॉकलेट टॉपिंग के लिए)

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