अंडे की सफेदी, नट्स और चेरी का केक

अंडे की सफेदी, नट्स और चेरी का केक: बनाने में आसान एक डिलिकेटस

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 पोर्शन

अंडे की सफेदी, नट्स और चेरी का केक एक मिठाई है जो एक फूला हुआ बनावट और मीठा-खट्टा स्वाद लाता है, जो किसी भी मीठे खाने की इच्छा को संतुष्ट करने के लिए परफेक्ट है। यह नुस्खा अन्य व्यंजनों से बचे अंडे की सफेदी का उपयोग करने के लिए आदर्श है। कभी भी अंडे की सफेदी को न फेंके! आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं जब आपको कुछ अच्छा खाने की इच्छा हो, और यह केक एकदम सही विकल्प है।

अंडे की सफेदी के केक का एक छोटा इतिहास

अंडे की सफेदी के केक विभिन्न पाक संस्कृतियों में एक लंबी परंपरा रखते हैं। इन्हें अक्सर हल्के लेकिन सुगंधित मिठाई बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि अंडे की सफेदी द्वारा प्रदान की गई हवा के कारण। इस तरह, केक फूले हुए हो जाते हैं, और नट्स और फलों को जोड़ने से स्वाद और बनावट में वृद्धि होती है।

आवश्यक सामग्री

26x39 सेमी की ट्रे के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 450 ग्राम डीफ्रॉस्टेड अंडे की सफेदी (लगभग 14 अंडे की सफेदी)
- एक चुटकी नमक
- 350 ग्राम चीनी
- 7 चम्मच तेल
- 15 चम्मच आटा
- 2 चम्मच कोको पाउडर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 50 ग्राम पिसे हुए नट्स
- 100 ग्राम कटे हुए नट्स
- वैकल्पिक: लगभग 150 ग्राम चेरी, धोई हुई और बीज रहित

कदम दर कदम: तैयारी गाइड

1. अंडे की सफेदी की तैयारी: तैयारी शुरू करने से कुछ घंटे पहले अंडे की सफेदी को फ्रीज़र से बाहर निकालें। यह आवश्यक है कि अंडे की सफेदी पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट हो जाए ताकि एक फूली हुई फोम प्राप्त की जा सके। जब ये तैयार हों, तो मिक्सर तैयार करें। यदि आपके पास एक क्लासिक मिक्सर है, तो अंडे की सफेदी की मात्रा को दो कटोरे में विभाजित करना बेहतर है ताकि वे नीचे न बैठें। अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक डालें।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: पहले आधे अंडे की सफेदी को उच्च गति पर फेंटें जब तक वे एक मजबूत फोम में न बदल जाएं, जो मिक्सर को बंद करने पर नहीं बहती। धीरे-धीरे चीनी की आधी मात्रा डालें और मिश्रण को समरूप होने तक फेंटते रहें। फिर, तेल को एक चम्मच करके डालें और धीमी गति पर फेंटें।

3. प्रक्रिया को दोहराना: दूसरी आधी अंडे की सफेदी के साथ भी ऐसा ही करें। जब सभी अंडे की सफेदी को फेंट लिया जाए, तो उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को फेंटे हुए अंडे की सफेदी पर एक चम्मच करके डालें, धीरे से नीचे से ऊपर की ओर स्पैटुला से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

5. नट्स को जोड़ना: पिसे हुए नट्स को अंडे की सफेदी के मिश्रण में शामिल करें, धीरे से मिलाएं।

6. ट्रे की तैयारी: एक ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण का आधा भाग ट्रे में डालें, सतह को हल्का सा समतल करें।

7. कोको मिश्रण बनाना: शेष मिश्रण में दो चम्मच कोको डालें। अच्छी तरह मिलाएं और इसे ट्रे में सफेद मिश्रण के ऊपर डालें, फिर से समतल करें।

8. चेरी जोड़ना: धोई हुई और बीज रहित चेरी को मिश्रण में समान रूप से रखें। ऊपर से कटे हुए नट्स छिड़कें।

9. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और केक को 25-30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या यह पका है, टूथपिक का परीक्षण करें: केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

10. ठंडा करना और काटना: केक को ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे उचित भागों में काटें।

सेवा के सुझाव

यह केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस के साथ परोस सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाएगा। इसके अलावा, एक कप चाय या कॉफी इस मिठाई के मीठे स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाती है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक अंडे की सफेदी से प्रोटीन और नट्स से स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, चेरी एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक विटामिन प्रदान करती है, जिससे यह अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं वैकल्पिक चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चीनी को प्राकृतिक मिठास देने वाले से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उचित अनुपात का पालन करें।

2. मैं चेरी के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यह नुस्खा लचीला है; आप बेरी, आडू या यहां तक कि सेब के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं छोटे ट्रे के लिए नुस्खा को कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
यदि आपके पास एक छोटी ट्रे है, तो सामग्री की मात्रा को अनुपात में घटा दें। उदाहरण के लिए, 20x30 सेमी की ट्रे के लिए, उल्लेखित मात्रा का 2/3 उपयोग करें।

4. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। इसे भागों में काटें और एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

5. केक को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
केक को कमरे के तापमान पर 3-5 दिन तक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे फ्रीज करना बेहतर है।

यह अंडे की सफेदी, नट्स और चेरी का केक न केवल सरल है, बल्कि बिना सामग्री बर्बाद किए एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। इसे आजमाएं और हर काटने का आनंद लें! शुभ भोजन!

 सामग्री: 26x39 सेमी के ट्रे के लिए: 450 ग्राम पिघले अंडे का सफेद भाग (लगभग 14 अंडे के सफेद भाग) 1 चुटकी नमक 350 ग्राम चीनी 7 चम्मच तेल 15 चम्मच आटा 2 चम्मच कोको (अधिभार) 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 50 ग्राम पिसे हुए अखरोट 100 ग्राम कटे हुए अखरोट वैकल्पिक: लगभग 150 ग्राम चेरी

 टैग:  अंडे के सफेद भाग का केक मेवे और चेरी