क्रिस्पी क्रस्ट में चिकन और टमाटर सॉस

क्रिस्पी चिकन टमाटर सॉस के साथ - कोरीना के लिए एक विशेष व्यंजन

प्रिय पाठक, आज मैं आपको एक स्वादिष्ट रेसिपी बनाने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए उपयुक्त है, और परिवार के साथ रविवार रात के खाने के लिए भी। यह एक स्वादिष्ट क्रिस्पी चिकन टमाटर सॉस के साथ है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुगंध से भरी है, और इसे मेरी प्रिय मित्र कोरीना के लिए विशेष रूप से समर्पित किया गया है। जन्मदिन मुबारक हो, कोरीना! आप स्वस्थ रहें और जीवन में सभी अच्छे और सुंदर चीजों का आनंद लें। प्यार से चुम्बन और गले लगाना!

तैयारी का समय

- तैयारी का समय: 20 मिनट
- बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
- सर्विंग्स: 4

सामग्री

चिकन के लिए:
- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 2 हरी प्याज
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 गिलास सूखा सफेद शराब
- 2 बड़े टमाटर, छिलके उतारकर छोटे टुकड़ों में काटें
- 1 कप टमाटर का रस
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 5-6 काली मिर्च के दाने
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए 1 बंडल कटा हुआ हरा धनिया

क्रिस्पी मिश्रण के लिए:
- 1 स्लाइस ब्रेड (सर्वश्रेष्ठ पूर्ण अनाज)
- 2-3 चम्मच दूध
- एक मुट्ठी कॉर्नफ्लेक्स
- 1 चम्मच तेज़ सरसों
- 2-3 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 1 अंडा
- एक मुट्ठी कटा हुआ डिल
- स्वादानुसार नमक

रेसिपी का इतिहास

क्रिस्पी चिकन एक पारंपरिक रेसिपी है, जो कई संस्कृतियों में पसंद की जाती है, क्योंकि यह साधारण सामग्री जैसे चिकन को एक शाही व्यंजन में बदल देती है। क्रिस्पी परत चिकन के रसदार मांस के साथ एकदम सही विपरीत प्रदान करती है, और टमाटर का सॉस इस डिश को सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरा करता है। आज, मैं आपको दिखाऊंगा कि कैसे एक सही सुनहरा और कुरकुरी परत प्राप्त करें, साथ ही एक ऐसा टमाटर का सॉस जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

तैयारी के निर्देश

1. चिकन की तैयारी:
- चिकन को अच्छी तरह से साफ करें और धो लें। इसे छाती के हिस्से में आधा काटें, लेकिन यदि आप चाहें तो इसे पूरा भी छोड़ सकते हैं। इससे आपको इसे बेकिंग ट्रे में बेहतर तरीके से रखने में मदद मिलेगी।
- चिकन को नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर से मसाला दें। ये साधारण लेकिन सुगंधित मसाले मांस को अद्भुत स्वाद देंगे।

2. ट्रे में रखना:
- चिकन को एक बेकिंग ट्रे में रखें। इसे अच्छे से भूनने में मदद करने के लिए कुछ बूँदें जैतून का तेल डालें।
- चिकन पर सफेद शराब डालें और काली मिर्च के दाने डालें। हरी प्याज को बड़े टुकड़ों में तोड़कर चिकन के ऊपर रखें। ये सामग्री बेकिंग के दौरान मांस में सुगंध डालेंगी।

3. प्रारंभिक बेकिंग:
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। चिकन के साथ ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 25 मिनट तक पकने दें।

4. टमाटर सॉस की तैयारी:
- जब चिकन ओवन में हो, तो ट्रे को बाहर निकालें और कटे हुए टमाटर और टमाटर का रस डालें। यह स्वादिष्ट सॉस पकवान को समृद्ध करेगा और इसे विशेष स्वाद देगा।

5. क्रिस्पी मिश्रण की तैयारी:
- एक बाउल में, ब्रेड के टुकड़े को दूध में 5 मिनट के लिए भिगो दें। भिगोने के बाद, ब्रेड को निचोड़ें और एक और बाउल में डालें।
- ब्रेड को कॉर्नफ्लेक्स, तेज़ सरसों, कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़, अंडा और कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें और एक चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

6. पकवान को पूरा करना:
- चिकन की पूरी सतह पर क्रिस्पी मिश्रण को कवर करें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है ताकि एक सही परत मिल सके।
- ट्रे को फिर से ओवन में डालें और 20-25 मिनट तक पकने दें, या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और परत सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

7. परोसना:
- ट्रे को ओवन से निकालें और चिकन को एक प्लेट पर रखें। सुगंधित टमाटर सॉस को एक सॉसरी में अलग से परोसा जा सकता है।
- कटा हुआ हरा धनिया से सजाएं ताकि रंग और सुगंध बढ़ सके।

परोसने के सुझाव

यह क्रिस्पी चिकन भुने हुए आलू या आलू के प्यूरी के साथ बिल्कुल सही है। ताजगी से भरी सब्जियों की सलाद भी भोजन को पूरा करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। अगर आप थोड़ा भव्यता चाहते हैं, तो एक सूखी सफेद शराब, जो रेसिपी में इस्तेमाल की गई है, एक अतिरिक्त सजावट जोड़ देगा।

पोषण संबंधी जानकारी

यह रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 450 कैलोरी प्रदान करती है, जो चिकन के आकार और उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। यह प्रोटीन, विटामिन और हरी सब्जियों से खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, परमेसन चीज़ कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जबकि कॉर्नफ्लेक्स फाइबर को बढ़ाता है।

टिप्स और विविधताएँ

- यदि आप एक मसालेदार संस्करण चाहते हैं, तो आप क्रिस्पी मिश्रण में कुछ लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ सकते हैं।
- यदि आपके पास परमेसन नहीं है, तो आप फेटा या मोज़ेरेला चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, जो एक अधिक सस्ती विकल्प है।
- टमाटर सॉस में सब्जियाँ मिलाएं, कटे हुए गाजर या ज़ुकीनी जोड़ें ताकि पोषण मूल्य बढ़ सके।
- चिकन को टर्की या मछली के फ़िले के साथ बदल सकते हैं, जिससे आप विभिन्न खाद्य प्राथमिकताओं के लिए रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
- चिकन को पकाने से पहले पिघलाने की सिफारिश की जाती है ताकि सुनिश्चित हो सके कि यह समान रूप से पक जाए।

2. मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पका है?
- एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें; आंतरिक तापमान 75°C होना चाहिए।

3. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
- आप चिकन और क्रिस्पी मिश्रण को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, सब कुछ फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से एक घंटे पहले इसे बेक करें।

मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और अपने परिवार और दोस्तों को एक स्वादिष्ट और समृद्ध व्यंजन से आश्चर्यचकित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं! खाना बनाना एक कला है, और हर रेसिपी के साथ, आप न केवल अपने खाना पकाने के कौशल को समृद्ध करते हैं, बल्कि अपनी आत्मा को भी। शुभ भोजन!

क्रिस्पी क्रस्ट और टमाटर सॉस में चिकन की तैयारी। चिकन को साफ करें, धोएं और फिर इसे केवल छाती के क्षेत्र में आधा काटें (इसे पूरा भी छोड़ा जा सकता है, लेकिन मुझे ऐसा करना पसंद था, ऐसा लगा कि यह उस बर्तन में बेहतर बैठता है जिसका मैंने ओवन में उपयोग किया)। चिकन को नमक, पिसे हुए काली मिर्च और पेपरिका के साथ मसाला दें। चिकन को एक बेकिंग ट्रे में रखें जैसे कि फोटो में दिखाया गया है, इसे कुछ बूँदें जैतून का तेल डालें, शराब डालें, कुछ काली मिर्च के दाने डालें, हरी प्याज के बड़े टुकड़े तोड़कर उन्हें चिकन के ऊपर रखें। ओवन में तब तक बेक करें जब तक चिकन आधा पक न जाए। ओवन से चिकन के साथ ट्रे निकालें और उसमें छिले और छोटे टुकड़ों में काटे हुए टमाटर और टमाटर का रस डालें। जबकि चिकन ओवन में है, कुरकुरी मिश्रण तैयार करें: ब्रेड को दूध में भिगोएं (कुछ चम्मच दूध) और इसे लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे निचोड़ें और धीरे-धीरे कॉर्नफ्लेक्स, सरसों, कद्दूकस किया हुआ परमेसन, अंडा और डिल के साथ मिलाएं। नमक डालें, एक चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं और फिर इस मिश्रण से चिकन को ढक दें। फिर से ओवन में रखें और लगभग 20-25 मिनट तक छोड़ दें जब तक चिकन अच्छी तरह से पक न जाए और क्रस्ट सुनहरा रंग न ले ले। ओवन से ट्रे निकालें और चिकन को एक प्लेट पर रखें, जबकि सॉस को एक सॉस बोट में डालकर चिकन के साथ परोसें। कुरकुरी क्रस्ट और टमाटर सॉस में चिकन को ताजे अजमोद से सजाएं।

 सामग्री: एक चिकन 2 हरी प्याज जैतून का तेल एक गिलास सूखे सफेद शराब 2 टमाटर 1 कप टमाटर का रस पपरिका काली मिर्च के दाने ताजा अजमोद नमक, काली मिर्च कुरकुरी मिश्रण के लिए एक मुट्ठी कॉर्नफ्लेक्स 1 चम्मच तेज़ सरसों 2-3 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन 1 अंडा 1 टुकड़ा ब्रेड दूध ताजा डिल नमक

 टैग:  चिकन टमाटर की चटनी