नारियल रोल

जब मुझे जल्दी, बिना बेकिंग के मिठाई की जरूरत होती है, तो मैं यह नारियल बिस्कुट रोल बनाता हूँ। मैंने देखा है कि यह सामान्य पेंट्री सामग्री के साथ भी अच्छी तरह काम करता है। यह रेसिपी में कोई जटिल कदम नहीं हैं और यह हर बार अच्छी तरह से निकलता है, इसलिए मैं इसे अक्सर बनाता हूँ, खासकर जब मेहमान होते हैं या मुझे तुरंत कुछ मीठा चाहिए होता है।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 1 घंटा और 30 मिनट (ठंडा होने में समय सहित)
तैयारी का समय: 25-30 मिनट
पकाने का समय: 5-10 मिनट के लिए चाशनी के लिए
पोर्टियन: 12 स्लाइस (1 रोल)
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: जल्दी मिठाई, बिना बेकिंग के

सामग्री

बेस के लिए:
300 ग्राम बिस्कुट
3 बड़े चम्मच कोको
आधे कप सफेद शराब
आधे कप पानी
आधे कप चीनी
1 बड़ा चम्मच मक्खन

क्रीम के लिए:
100 ग्राम नारियल
100 ग्राम पाउडर चीनी
200 ग्राम मक्खन
1 बोतल रम का अर्क

निर्माण विधि

1. मैं बिस्कुट को जितना संभव हो उतना बारीक पीसता हूँ। छोटे टुकड़े रहना ठीक है, यह पूरी तरह से आटा नहीं होना चाहिए।
2. एक छोटे पैन में मैं कम आंच पर चीनी, शराब, कोको, पानी और मक्खन डालता हूँ। मैं कभी-कभी हिलाता हूँ, जब तक चीनी और मक्खन पिघल न जाएं और मिश्रण समान न हो जाए। जब तरल समान हो जाए, तो मैं पैन को गर्मी से हटा देता हूँ और इसे पूरी तरह से ठंडा होने देता हूँ।
3. जब चाशनी ठंडी हो जाती है, तो मैं इसे पीसे हुए बिस्कुट के ऊपर डालता हूँ। मैं चम्मच या हाथ से सब कुछ मिलाता हूँ, जब तक मुझे एक ऐसा मिश्रण नहीं मिलता जो एक साथ बंधा हो और बहता न हो। अगर यह बहुत सूखा लग रहा है, तो थोड़ा और गूंध लें; अगर यह बहुत नरम है, तो 1-2 और पीसे हुए बिस्कुट डालें।
4. मैं कार्य सतह पर एक प्लास्टिक रैप तैयार करता हूँ और बिस्कुट के मिश्रण को आयताकार आकार में 1-2 सेंटीमीटर मोटा फैलाता हूँ, हल्का दबाकर इसे समान बनाता हूँ।
5. क्रीम के लिए, मैं एक कटोरे में कमरे के तापमान पर मक्खन को पाउडर चीनी, नारियल और रम के अर्क के साथ मिलाता हूँ। मैं एक चम्मच या स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाता हूँ, जब तक मुझे एक फैलाने योग्य पेस्ट नहीं मिल जाता।
6. मैं क्रीम को बिस्कुट की चादर पर जितना संभव हो उतना समान रूप से फैलाता हूँ। किनारों पर बहुत अधिक जोर नहीं देता, ताकि जब मैं इसे रोल करता हूँ तो बाहर न निकले।
7. मैं इसे प्लास्टिक रैप की मदद से कसकर रोल करता हूँ, ताकि सिरों को अच्छी तरह से बंद किया जा सके। मैं रोल को कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखता हूँ, ताकि यह ठोस हो जाए और अच्छे से काटा जा सके।
8. जब मैं इसे फ्रिज से निकालता हूँ, तो मैं प्लास्टिक रैप हटा देता हूँ और रोल को स्लाइस में काटता हूँ।

मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूँ

क्योंकि मुझे ओवन की जरूरत नहीं है, यह सरल सामग्री से बनाया जाता है और यह ठंडा रहने पर अच्छी तरह से बनाए रखता है। यह किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है, जल्दी से नहीं गिरता है और न ही जल्दी सूखता है। आप आवश्यकता के अनुसार मात्रा को जल्दी से समायोजित कर सकते हैं।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

अगर क्रीम में मक्खन बहुत ठंडा है, तो इसे फैलाना मुश्किल होता है और आप बिस्कुट की चादर को तोड़ने का जोखिम उठाते हैं। मैं हमेशा इसे उपयोग करने से पहले कमरे के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ देता हूँ।
जब आप बिस्कुट के मिश्रण को फैलाते हैं, तो बहुत जोर से न दबाएं, ताकि यह बहुत घना रोल न बने।
रोल को कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करने के बाद स्लाइस करना आसान होता है।
प्लास्टिक रैप रोलिंग और आकार बनाए रखने में बहुत मदद करता है।
वैकल्पिक सामग्री

अगर आपके पास सामान्य बिस्कुट नहीं हैं, तो आप डाइजेस्टिव बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं।
सफेद शराब को छोड़ सकते हैं या बच्चों के लिए थोड़े दूध या पानी से बदल सकते हैं।
क्रीम में मक्खन को मार्जरीन से बदला जा सकता है, लेकिन बनावट और स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
विविधताएँ

आप नारियल क्रीम में कटा हुआ नट्स जोड़ सकते हैं।
स्वाद के लिए, रम के बजाय वैनिला एसेंस का उपयोग किया जा सकता है।
पाउडर चीनी के बजाय दानेदार चीनी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन क्रीम की नाजुकता वैसी नहीं होगी।
सेवा करने के विचार

अगर आप एक उत्सव का रूप चाहते हैं, तो ऊपर से नारियल छिड़क सकते हैं।
स्लाइस को सीधे फ्रिज से ठंडा परोसा जाता है।
यह कॉफी या चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बिना शराब के रोल बना सकता हूँ?
हाँ, आप शराब छोड़ सकते हैं और केवल पानी या दूध का उपयोग कर सकते हैं। यह बनावट को बहुत बदलता नहीं है, लेकिन स्वाद अधिक तटस्थ होगा।

2. क्या मैं कम वसा वाले मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन क्रीम अधिक नरम या कम स्थिर हो सकती है। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन पर्याप्त नरम हो ताकि इसे पाउडर चीनी और नारियल के साथ अच्छी तरह से मिलाया जा सके।

3. मैं नारियल के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप कुटी हुई नट्स या मूंगफली का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन आपको अलग स्वाद और बनावट मिलेगी। यदि आप अन्य सामग्री का उपयोग करते हैं, तो मिश्रण को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

4. बिस्कुट की चादर कितनी मोटी होनी चाहिए?
1-2 सेंटीमीटर की मोटाई पर्याप्त है ताकि रोल आसानी से लिपटे और क्रीम को अंदर रख सके।

5. क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है?
मैं अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के दौरान नारियल मक्खन क्रीम थोड़ी तरल हो सकती है, और बिस्कुट की बनावट बदल जाती है।

पोषण संबंधी जानकारी

अनुमानित, एक स्लाइस (रोल का 1/12):
कैलोरी: लगभग 300 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 3-4 ग्राम
वसा: 18-20 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 30-35 ग्राम

ये मान संदर्भ के लिए हैं, बिस्कुट और मक्खन के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। रोल कैलोरी में काफी है, मुख्य रूप से मक्खन और बिस्कुट के कारण।

भंडारण और पुनः गर्म करना

रोल को फ्रिज में रखा जाना चाहिए, प्लास्टिक रैप में लिपटा या बंद कंटेनर में। यह 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रहता है, बिना सूखने या बहुत नरम होने के। गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, इसे ठंडा परोसा जाता है, सीधे फ्रिज से। यदि इसे बहुत लंबे समय तक बाहर रखा जाए, तो मक्खन क्रीम नरम हो सकती है, खासकर गर्मियों में।

यह सब कुछ है जो मैं नारियल बिस्कुट रोल के लिए करता हूँ। सरल, तेज और बिना किसी जोखिम के।

 सामग्री: 300 ग्राम लोकप्रिय बिस्कुट, 3 चम्मच कोको, आधा गिलास सफेद शराब, आधा गिलास पानी, आधा गिलास चीनी, एक चम्मच मक्खन। क्रीम के लिए: 100 ग्राम नारियल, 100 ग्राम पाउडर चीनी, 200 ग्राम मक्खन, एक रम एसेंस।

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