कीवी मछली केक

किवी के साथ मछली का केक - एक रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन, जो छोटे बच्चों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए बिल्कुल सही है! यह केक न केवल स्वाद के लिए एक दावत है, बल्कि यह एक कला का काम भी है जो किसी भी पार्टी के मेहमान को प्रभावित करेगा। समय के साथ, फलों से सजाए गए केक उन लोगों के बीच पसंदीदा रहे हैं जो मलाईदार मिठास और फलों की ताज़गी के संयोजन को पसंद करते हैं। चलिए हम मिलकर देखते हैं कि इस केक को कैसे जीवंत किया जाए!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री:

बेस के लिए:
- 3 अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 75 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च

क्रीम के लिए:
- 1 अंडा
- 3 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 150 ग्राम व्हिपिंग क्रीम
- 100 मिली दूध
- 1 पैकेट वनीला चीनी

सजावट के लिए:
- 4-6 किवी
- 1 पैकेट पारदर्शी आइसिंग (Tortenguss)
- 100 ग्राम व्हिपिंग क्रीम
- दानेदार चीनी
- पिस्ता पाउडर

अन्य:
- बेकिंग के लिए एक चौकोर टिन
- बेकिंग टिन के लिए वसा

बेस बनाने की प्रक्रिया:

1. अंडों को अलग करें: सबसे पहले अंडों के जर्दी और सफेदी को सावधानी से अलग करें। सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटना आवश्यक है, इसलिए सुनिश्चित करें कि उनमें कोई जर्दी न रहे।

2. सफेद भाग को फेंटना: एक मिक्सर का उपयोग करके सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस फोम में न बदल जाए। यह कदम बेस की फुलाव भरी बनावट सुनिश्चित करेगा।

3. जर्दी को मिलाना: एक अन्य कटोरे में जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं जब तक आपको एक मलाईदार और हल्के रंग का मिश्रण न मिल जाए।

4. सफेद भाग को मिलाना: जर्दी के मिश्रण में सफेद फोम डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करें और धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि सफेद भाग का वायु न खो जाए।

5. सूखी सामग्री को छानना: आटा, बेकिंग पाउडर और कॉर्नस्टार्च को एक साथ छानें, फिर हल्के से नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं।

6. टिन को तैयार करना और बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। टिन को अच्छी तरह से मक्खन से ग्रीस करें ताकि यह चिपके नहीं। मिश्रण को टिन में डालें और लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। केक तब तैयार होता है जब यह स्पर्श करने पर ठोस होता है और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आता है।

7. बेस को ठंडा करना और काटना: एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो बेस को टिन से निकालें और इसे दो परतों में काटें। इसे मछली के आकार में देने के लिए एक अंडाकार कटोरा या टेम्पलेट का उपयोग करें। मछली की पूंछ के लिए सिरों का उपयोग करना न भूलें!

क्रीम बनाने की प्रक्रिया:

1. सामग्री को मिलाना: एक कटोरे में अंडे को चीनी और कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं। 100 ग्राम व्हिपिंग क्रीम और दूध डालें, फिर सब कुछ उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।

2. क्रीम को ठंडा करना: क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि जब आप इसे जोड़ें तो व्हिपिंग क्रीम पिघल न जाए।

3. व्हिपिंग क्रीम को फेंटना: बची हुई व्हिपिंग क्रीम को वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। फिर, ठंडी क्रीम में धीरे-धीरे व्हिपिंग क्रीम मिलाएं।

केक को असेंबल करना:

1. क्रीम को बेस पर लगाना: पहले बेस की परत को एक प्लेट पर रखें और इसे आधी व्हिपिंग क्रीम से लगाएं।

2. दूसरी परत जोड़ना: इसके ऊपर दूसरी बेस की परत रखें। स्पैटुला का उपयोग करके केक की पूरी सतह पर बाकी क्रीम को समतल करें।

3. किवी से सजाना: किवी को छीलकर पतले स्लाइस में काटें। उन्हें केक पर सावधानी से रखें, यह सुनिश्चित करें कि यह जितना संभव हो उतना आकर्षक दिखे।

4. आइसिंग तैयार करना: पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें और किवी के स्लाइस पर आइसिंग डालें, केंद्र से शुरू करें और इसे धीरे-धीरे बहने दें।

5. केक को सजाना: बची हुई व्हिपिंग क्रीम को अच्छी तरह से फेंटें और एक किचन कॉर्नेट में एक भाग डालें ताकि मछली की आंख और गिल्स बना सकें। केक के किनारों को सजाने के लिए बाकी व्हिपिंग क्रीम का उपयोग करें। आप केक के किनारों पर दानेदार चीनी और पिस्ता पाउडर भी जोड़ सकते हैं ताकि यह एक सुंदर और कुरकुरी बनावट हो।

व्यावहारिक सुझाव:

- अंडों के बारे में: सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि सफेद भाग में बेहतर फोम प्राप्त हो सके।
- आटा: एक फाइन और फुलाव भरे बेस के लिए 000 प्रकार का आटा उपयोग करें।
- किवी: अच्छी तरह से पके किवी चुनें, ये केक में एक मीठी-खट्टी सुगंध जोड़ेंगे, जो क्रीम की मिठास का संतुलन बनाने के लिए बिल्कुल सही है।

कस्टमाइज्ड विकल्प:

यदि आप केक में एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप किवी को मौसमी फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या आड़ू से बदलने का प्रयास कर सकते हैं। आप क्रीम में कुछ बूँदें बादाम या नींबू की एसेंस भी जोड़ सकते हैं ताकि इसे और अधिक सुगंधित बनाया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार की व्हिपिंग क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप वनस्पति व्हिपिंग क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता की हो ताकि आपको एक स्थिर क्रीम मिले।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप केक को रेफ्रिजरेटर में खाद्य फिल्म से ढककर 2-3 दिनों तक रख सकते हैं।
- क्या यह एक शाकाहारी केक है? यह रेसिपी अंडे और डेयरी उत्पादों को शामिल करती है, लेकिन आप इसे शाकाहारी विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक उपयुक्त संस्करण बना सकें।

तो प्रिय खाना पकाने के शौकीनों, अब आपके पास किवी के साथ मछली का केक बनाने के लिए सभी आवश्यक जानकारी है जो सबसे अधिक चयनात्मक स्वादों को भी प्रसन्न करेगा! यह एक सरल रेसिपी है, लेकिन इसका दृश्य और स्वाद का प्रभाव अद्वितीय है। इसे आजमाएँ और अपने प्रियजनों की प्रतिक्रियाओं का आनंद लें!

 सामग्री: 12 सर्विंग्स के लिए सामग्री। बेस के लिए: - 3 अंडे - 100 ग्राम चीनी - 75 ग्राम आटा - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च। क्रीम के लिए: - 1 अंडा - 3 बड़े चम्मच चीनी - 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च - 150 ग्राम व्हिप्ड क्रीम - 100 मिली दूध - 1 पैकेट वनीला चीनी। सजावट के लिए: - 4-6 टुकड़े कीवी - 1 पैकेट स्पष्ट ग्लेज़, जिस पर Tortenguss लिखा है - 100 ग्राम व्हिप्ड क्रीम - दानेदार चीनी - पिसे हुए पिस्ता। इसके अलावा: - एक चौकोर बेकिंग टिन - टिन के लिए वसा।

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