खट्टा क्रीम और चेरी का केक

चेर्री और क्रीम केक: एक अविस्मरणीय स्वाद

जब आप एक ऐसे केक के बारे में सोचते हैं जो फलों की सुगंध और क्रीमी बनावट को एक साथ लाता है, तो चेर्री और क्रीम का केक आदर्श विकल्प है। यह नुस्खा न केवल एक त्वरित मिठाई है, बल्कि आपके खाने की मेज पर खुशी लाने का एक शानदार तरीका भी है। यहां इसे बनाने का चरण-दर-चरण तरीका है!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

आटे के लिए:
- 250 ग्राम मक्खन (या इच्छानुसार मार्जरीन)
- 200 ग्राम चीनी
- 4 अंडे
- 250 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

भरने के लिए:
- 1 जार (800 ग्राम) चेर्री का कैन (या ताजे, अगर आपके पास हैं)
- 750 मिली दूध
- 2 पैकेट डॉ. ओटकर का पुडिंग (या कोई अन्य पसंदीदा ब्रांड)
- 100 ग्राम चीनी (पुडिंग के लिए)
- 600 ग्राम क्रीम

सजावट के लिए:
- 2 पैकेट डॉ. ओटकर का लाल जेली
- 20 ग्राम चीनी
- 500 मिली चेर्री का रस

चरण-दर-चरण: केक बनाना

1. आटे की तैयारी
सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह आपके केक के समान रूप से बेक होने को सुनिश्चित करेगा। एक बड़े कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह चरण एक फूले हुए केक पाने के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं!

2. मक्खन को फेंटें
एक अन्य कटोरे में, मक्खन (या मार्जरीन) को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह क्रीमी और हवादार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और फेंटना जारी रखें। यह मिश्रण आपके केक को शानदार मिठास देगा।

3. अंडे डालें
अंडों को एक-एक करके डालें, ताकि अच्छी तरह से मिल जाएं। आटे के मिश्रण को दो चरणों में डालें, लगातार मिलाते रहें। आटा समान और चिकना होना चाहिए।

4. आटे को बेक करें
आटे को एक बेकिंग टिन (30x40 सेमी) में डालें, और स्पैटुला से अच्छी तरह से समतल करें। इसे पूर्व-हीटेड ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (अगर टूथपिक साफ निकलती है, तो केक तैयार है)।

5. चेर्री डालें
जब आटा थोड़ा ठंडा हो जाए, तो चेर्री को कैन से अच्छी तरह से छान लें, फिर उन्हें केक की सतह पर समान रूप से वितरित करें। ये आटे की मिठास के साथ एक परफेक्ट कंट्रास्ट और एक एसिडिटी का टच जोड़ेंगी।

6. पुडिंग बनाना
एक पैन में, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार 750 मिली दूध और 100 ग्राम चीनी का उपयोग करके पुडिंग तैयार करें। एक बार जब पुडिंग उबल जाए और क्रीमी स्थिरता प्राप्त कर ले, तो इसे आंच से हटा लें और क्रीम डालें। एक चिकनी और समान क्रीम प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

7. क्रीम फैलाएं
पुडिंग की क्रीम को चेर्री के ऊपर डालें, और स्पैटुला से अच्छी तरह से समतल करें। यह एक स्वादिष्ट और समृद्ध परत बनाएगा, जो केक के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

8. बेकिंग का समापन
टिन को फिर से गर्म ओवन में रखें और 20 मिनट के लिए बेक करें। अंत में, ओवन बंद करें और केक को 10 मिनट के लिए दरवाजा थोड़ा खोला हुआ छोड़ दें। यह ट्रिक केक को विकृत होने से रोकने में मदद करती है।

9. जेली तैयार करना
पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, रस और चीनी का उपयोग करके जेली तैयार करें। यह केक को चमकदार कोटिंग देगा और चेर्री को उनकी जगह पर बनाए रखेगा।

10. अंतिम असेंबली
एक बार जब जेली तैयार हो जाए, तो इसे पुडिंग की क्रीम के ऊपर डालें। केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से बेकिंग पेपर से हटा दें।

उपयोगी सुझाव
अगर आप अतिरिक्त स्वाद लाना चाहते हैं, तो आप पुडिंग में कुछ बूँदें वनीला एसेंस की डाल सकते हैं या चेर्री को मौसमी फलों जैसे चेरी या आड़ू से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह चेर्री और क्रीम का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। चेर्री में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन होते हैं, जबकि क्रीम कैल्शियम का योगदान देती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं जमे हुए फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग करने से पहले पिघलाएं और अच्छी तरह से छान लें।

- मैं और कौन सी पुडिंग के विकल्प का उपयोग कर सकता हूं?
आप अपनी पसंद के अनुसार वनीला या चॉकलेट पुडिंग चुन सकते हैं।

- मैं केक को कैसे परोस सकता हूँ?
यह अकेले भी स्वादिष्ट है, और वनीला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस के साथ भी।

संभवतः विविधताएँ
केक को और भी दिलचस्प बनाने के लिए, मैं आपको सलाह देता हूँ कि आप आटे में थोड़ा कोको पाउडर डालें या बेकिंग से पहले ऊपर से कटे हुए नट्स छिड़कें।

निष्कर्ष
चेर्री और क्रीम का केक एक ऐसा मिठाई है जो मीठे और खट्टे स्वाद को पूरी तरह से जोड़ती है, और इसका नुस्खा सरल और सुलभ है। यह विशेष अवसरों के लिए और व्यक्तिगत आनंद के क्षणों के लिए आदर्श है। तो, अपनी एप्रन पहनें और आइए एक साथ खाना बनाते हैं! हर कौर में, आप इस अद्भुत केक की गर्मी और प्रेम को महसूस करेंगे। बहुत सारा प्यार, शेफ के लिए!

 सामग्री: आटा: 250 ग्राम मक्खन (मैंने मार्जरीन का उपयोग किया) 200 ग्राम चीनी 4 अंडे 250 ग्राम आटा 1 पैकेट बेकिंग पाउडर भरने के लिए: 800 ग्राम खट्टे चेरी का 1 जार 750 मिली दूध 2 पैकेट डॉ। ओटकर पुडिंग 100 ग्राम चीनी 600 ग्राम खट्टा क्रीम सजावट के लिए: 2 पैकेट डॉ। ओटकर लाल टॉर्ट-जेली 20 ग्राम चीनी 500 मिली खट्टे चेरी का कंपोट जूस

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