दालचीनी बिस्कुट

इन स्वादिष्ट सुगंधित कुकीज़ को तैयार करने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। पहले चरण में, हम एक बड़े कटोरे में आटे को दानेदार चीनी और ब्राउन शुगर के साथ मिलाते हैं, उन्हें अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे समान रूप से वितरित हों। फिर, हम पिसी हुई दालचीनी, उच्च गुणवत्ता वाले कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालते हैं, जो आटे को ताजा और सुगंधित नोट देगा। ये सूखे सामग्री फूले और सुगंधित कुकीज़ हासिल करने के लिए आवश्यक हैं।

सूखी सामग्री को मिलाने के बाद, हम नरम मक्खन, जो छोटे टुकड़ों में काटा गया है, और अंडा डालते हैं। एक स्पैटुला या अपने हाथों की मदद से, हम मिश्रण को गूंधने लगते हैं जब तक हमें एक समान और आकार देने में आसान आटा नहीं मिल जाता। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि यह आटे में बेहतर तरीके से मिल सके। एक बार जब आटा तैयार हो जाता है, तो हम इसे प्लास्टिक रैप में लपेटते हैं या इसे एक प्लास्टिक बैग में डालते हैं और इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं। यह विश्राम का समय आटे को ठोस बनाने में मदद करेगा, जिससे कुकीज़ को बेलना और काटना आसान हो जाएगा।

जब आटा ठंडा हो जाता है, तो हम इसे फ्रिज से निकालते हैं और इसे आटे से छिड़के गए सतह पर लगभग 3 मिमी मोटी परत में बेलते हैं। यह वह क्षण है जब हम अपनी रचनात्मकता को उजागर कर सकते हैं: हम कुकीज़ काटने के लिए एक तारे के आकार का कटर या कोई और पसंदीदा आकार का उपयोग करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम बेकिंग पेपर से ढके हुए बेकिंग ट्रे पर कुकीज़ को एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान थोड़ी बढ़ेंगी।

हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और जब यह तैयार हो जाता है, तो हम कुकीज़ के ट्रे को अंदर डालते हैं। हम लगभग 10 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। एक बार जब कुकीज़ तैयार हो जाती हैं, तो हम उन्हें एक ग्रिल पर ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, ताकि वे नरम न हों।

जब हम कुकीज़ के ठंडा होने का इंतज़ार कर रहे हैं, तो हम आइसिंग तैयार कर सकते हैं। हम पाउडर चीनी को पानी के साथ मिलाते हैं, जब तक हमें एक क्रीमी स्थिरता नहीं मिलती। यदि हम चाहें, तो हम एक अधिक खुश और आकर्षक आइसिंग प्राप्त करने के लिए खाद्य रंग भी जोड़ सकते हैं। एक बार जब कुकीज़ पूरी तरह से ठंडी हो जाती हैं, तो हम उन्हें तैयार की गई आइसिंग के साथ सजाना शुरू कर सकते हैं, उन्हें एक सच्चे दृश्य और स्वादिष्ट दावत में बदल सकते हैं। उन्हें एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लें और हर कौर का आनंद लें!

 सामग्री: 50 टुकड़ों के लिए सामग्री: 250 ग्राम आटा, 100 ग्राम चीनी, 60 ग्राम भूरे रंग की चीनी, 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 1 चम्मच कोको, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, एक संतरे का छिलका, 125 ग्राम मक्खन, 1 अंडा। आइसिंग या ग्लेज़ के लिए सामग्री: 80 ग्राम पाउडर चीनी, 2 चम्मच पानी।

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