दही के साथ नींबू का केक

दही के साथ नींबू का केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण की संख्या: 12

यदि आप परिवार और दोस्तों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो दही के साथ नींबू का केक सही विकल्प है। इस केक की बनावट नम और नींबू के जीवंत स्वाद से भरी होती है, जबकि नींबू का ग्लेज़ ताजगी का स्पर्श जोड़ता है। चलो पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

सामग्री

केक के लिए:
- 500 ग्राम आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 200 ग्राम मक्खन (या मार्जरीन) कमरे के तापमान पर
- 300-400 ग्राम चीनी (पसंद के अनुसार)
- 3 बड़े अंडे (या 4 छोटे अंडे)
- एक नींबू का छिलका
- 200 मिली दही
- 2 चम्मच नींबू का अर्क (या आधे नींबू का रस)

ग्लेज़ के लिए:
- 50 मिली नींबू का रस
- 200 ग्राम पाउडर चीनी

तैयारी के निर्देश

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह एक समान बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। पहले ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और बेकिंग पैन को मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें, फिर इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।

2. मक्खन और चीनी को फेंटें: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी डालें। इन सामग्रियों को मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक मिश्रण एक चिकनी और फुली हुई पेस्ट में न बदल जाए। यह कदम केक में हवा को शामिल करने के लिए आवश्यक है, जिससे यह अधिक फूला हुआ बनेगा।

3. अंडे डालें: एक-एक करके अंडे डालना शुरू करें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा अगले से पहले पूरी तरह से मिल गया है। यह नींबू के छिलके को जोड़ने का आदर्श समय है, जो केक की सुगंध को बढ़ाएगा।

4. दही शामिल करें: दही डालें और यदि आप चाहें तो नींबू का अर्क या नींबू का रस डालें। चिकनाई प्राप्त करने तक धीरे से मिलाएं। इसकी स्थिरता क्रीमी और डालने में आसान होनी चाहिए।

5. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में शामिल करें, एक स्पैटुला से धीरे से मिलाते हुए या कम गति पर मिक्सर का उपयोग करते हुए। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि इससे केक घना हो सकता है।

6. केक बेक करें: मिश्रण को तैयार पैन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

7. ग्लेज़ तैयार करें: जब केक ठंडा हो जाए, तो नींबू का रस और पाउडर चीनी को एक छोटे कटोरे में मिलाएं जब तक कि एक समान ग्लेज़ न बन जाए। यह गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन आसानी से बहने के लिए पर्याप्त तरल होना चाहिए।

8. केक को ग्लेज़ करें: पूरी तरह से ठंडा केक के ऊपर ग्लेज़ डालें, जिससे यह किनारों पर बह जाए। यह कदम न केवल आकर्षक रूप देगा, बल्कि नींबू के स्वाद को भी बढ़ाएगा।

व्यावहारिक सुझाव

- आप संतरे या नीबू जैसे अन्य खट्टे फलों को जोड़कर विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि केक का स्वाद अधिक जटिल हो सके।
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप चीनी के एक हिस्से को प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं।
- इस केक को वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें ताकि खट्टे और मीठे स्वादों के बीच एक स्वादिष्ट विपरीतता बन सके।

यह दही के साथ नींबू का केक किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है और आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। हर कौर का आनंद लें और इस पल का आनंद लें!

 सामग्री: सामग्री: 500 ग्राम आटा, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, 400 ग्राम दानेदार चीनी (मैंने 300 ग्राम डाला और मेरे लिए यह पर्याप्त था), 3 बड़े अंडे (मैंने 4 छोटे डाले), एक नींबू का छिलका, 200 मिली खट्टा क्रीम, 2 चम्मच नींबू का अर्क (मैंने आधे नींबू का रस डाला और घर पर नहीं होने के कारण अर्क को छोड़ दिया)। ग्लेज़ के लिए: 50 मिली नींबू का रस, 200 ग्राम चीनी।