टीवी केक

टेलीविजन केक एक असली मिठाई है जो हमें समय में पीछे ले जाती है, बचपन की यादों को ताजा करती है, जब मिठाइयाँ धैर्य और प्रेम से बनाई जाती थीं। यह रेसिपी, जो बेकिंग ट्रे के पीछे बनाई जाती है, पारंपरिक खाना पकाने का प्रतीक है, जो हमें प्रियजनों के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई साझा करने की खुशी का अनुभव कराती है। आगे, मैं आपको इस केक को बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, उपयोग किए गए सामग्रियों के बारे में उपयोगी टिप्स और जानकारी प्रदान करूंगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
पोर्टियों की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए 1:
- 500 ग्राम आटा
- 1 अंडा
- 5 बड़े चम्मच गर्म दूध
- 1 चम्मच नींबू के रस से बुझाया गया अमोनिया
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 1 पैकेट मक्खन या मार्जरीन (लगभग 250 ग्राम)

बेस के लिए 2:
- 4 अंडे
- 5 बड़े चम्मच पानी
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 1 पैकेट वनीला चीनी

क्रीम के लिए:
- 300 ग्राम चीनी
- 300 मिली दूध
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- वनीला
- 1 पैकेट मक्खन (लगभग 250 ग्राम)

बेस 1 की तैयारी

1. आटा तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, आटा, अंडा, गर्म दूध, नींबू के रस से बुझाया गया अमोनिया, कोको और छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन मिलाएं। अच्छे से गूंधें जब तक कि एक समान आटा न बन जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा हो, तो थोड़ा और आटा डालने में संकोच न करें।

2. मिश्रण को बांटना: आटे को दो समान भागों में बांटें। अब इसे आकार देने का समय है। प्रत्येक भाग को पतली परत में बेलने के लिए बेलन का उपयोग करें।

3. परतों को बेक करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक ट्रे के पीछे अच्छी तरह से मक्खन लगाएं और चिपकने से बचाने के लिए आटा छिड़कें। पहले परत को ट्रे के पीछे रखें और 10-15 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक परत हल्का भूरा न हो जाए। दूसरे परत के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

बेस 2 की तैयारी

4. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक साफ बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे 5 बड़े चम्मच पानी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक मजबूत झाग न बन जाए।

5. चीनी और आटा डालना: धीरे-धीरे 8 बड़े चम्मच चीनी और 8 बड़े चम्मच आटा डालें, मिश्रण को भारी न करने के लिए स्पैटुला से हल्का मिलाएं। वनीला चीनी भी डालें।

6. बेस को बेक करना: फिर से ट्रे को मक्खन लगाएं और बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में डालें और 20-25 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक बेस टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (जब टूथपिक साफ बाहर आती है)।

क्रीम की तैयारी

7. सामग्रियों को उबालना: एक बैन-मैरी पैन में, दूध, चीनी और 2 बड़े चम्मच आटा मिलाएं। मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबालें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक ऐसी स्थिरता प्राप्त करें जो हिलाते समय बर्तन के नीचे स्पष्ट रेखा छोड़ दे।

8. स्वाद देना: एक बार जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो नींबू का रस, मक्खन और वनीला चीनी डालें। यदि आप चाहें, तो आप कटे हुए नट्स भी डाल सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद में वृद्धि हो।

केक को असेंबल करना

9. परत का स्तर: पहले कोको परत को एक प्लेट पर रखें, इसे तैयार क्रीम से अच्छी तरह से लगाएं। फिर, बेस 2 को ऊपर रखें और एक और क्रीम की परत लगाएं। अंतिम कोको परत से ढक दें।

10. सजावट: केक को कोको पाउडर से छिड़कें या अपनी पसंद के अनुसार चॉकलेट ग्लेज़ से ढक दें। केक को 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि फ्लेवर एक साथ मिल सकें और एकदम सही बनावट प्राप्त हो सके।

सेवा और विविधताएँ

यह टेलीविजन केक एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ एकदम सही है। इस केक को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने से किसी भी सभा को एक विशेष क्षण में बदल देगा। आप परतों के बीच ताजे फलों को जोड़कर या बादाम या रम जैसे विभिन्न स्वादों का उपयोग करके नुस्खा को बदल सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- परतें: सुनिश्चित करें कि परतें अच्छी तरह से बेक की गई हैं ताकि असेंबली के समय टूट न जाएं। ओवन से निकालने से पहले उन्हें टूथपिक से टेस्ट करें।
- क्रीम: यदि आप एक और समृद्ध क्रीम चाहते हैं, तो आप मिश्रण में एक पैकेट मास्करपोन चीज़ जोड़ सकते हैं।
- भंडारण: केक को फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है, लेकिन ताजगी बनाए रखने के लिए इसे 3-4 दिनों के भीतर खाना बेहतर है।

कैलोरी और पोषण लाभ

एक टुकड़ा टेलीविजन केक में लगभग 350 कैलोरी होती है, लेकिन इसमें उपयोग की गई सामग्रियों के कारण पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जैसे प्रोटीन से भरपूर अंडे और स्वस्थ वसा प्रदान करने वाला मक्खन। यदि इसे सीमित मात्रा में खाया जाए, तो यह केक विशेष अवसरों के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक विकल्प हो सकता है।

टेलीविजन केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक अनुभव है! हर कौर आपको स्वाद और यादों की यात्रा पर ले जाएगा, और इसे बनाना गहरा संतोष लाएगा। इसलिए, मैं आपको अपनी एप्रन पहनने और अपने पाक साहसिकता को शुरू करने के लिए आमंत्रित करता हूँ!

 सामग्री: आधार 1 500 ग्राम आटा 1 अंडा 5 बड़े चम्मच गर्म दूध 1 चम्मच नींबू के रस से बुझाया गया अमोनिया 2 बड़े चम्मच कोको 1 पैकेट मक्खन या मार्जरीन आधार 2 4 अंडे 5 चम्मच पानी 8 बड़े चम्मच चीनी 8 बड़े चम्मच आटा वनीला चीनी क्रीम 300 ग्राम चीनी 300 मिली दूध 2 बड़े चम्मच आटा नींबू का छिलका वनीला 1 पैकेट मक्खन

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