चिकन लिवर के साथ ऐपेटाइज़र
सामग्री: -7- 8 उपयुक्त आलू, लम्बे, छिलके वाले, लंबाई में दो भागों में कटे हुए और उबले हुए -400- 500 ग्राम चिकन लिवर -दूध, लिवर को ढकने के लिए पर्याप्त -लिवर के लिए 2-3 चम्मच तेल -प्याज के लिए 2-3 चम्मच तेल -2-3 प्याज, रिंग में कटे हुए -1 छोटी कॉफी कप शराब -1 चम्मच शहद -1/2 कप आटा -नमक -काली मिर्च, ताजा पीसी हुई
एक स्वादिष्ट चिकन लीवर और कारमेलाइज्ड प्याज और आलू की रेसिपी तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री और उपकरणों को तैयार करने से शुरू करते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके पास: 500 ग्राम चिकन लीवर, 2 बड़े प्याज, 2 चम्मच शहद, 150 मिली सफेद शराब, 4 बड़े आलू, 200 मिली दूध, नमक, काली मिर्च, लीवर को लपेटने के लिए आटा, और तलने के लिए तेल है।
पहला कदम कारमेलाइज्ड प्याज से निपटना है। एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर कुछ चम्मच तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालें और उन्हें नरम और सुनहरा होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। फिर, शहद और सफेद शराब डालें, लगातार हिलाते रहें। तापमान बढ़ाएं और मिश्रण को उबालने दें, ताकि तरल कम हो जाए और गाढ़ा हो जाए, ध्यान रखें कि जल न जाए। जब प्याज अच्छी तरह से कारमेलाइज हो जाए, तो पैन को ढक दें और इसे आंच से हटा दें, गर्म रखते हुए।
इस बीच, हम चिकन लीवर का ध्यान रखते हैं। उन्हें अच्छे से धोकर आधा काट लें, फिर उन्हें एक बाउल में रखें और दूध से ढक दें। उन्हें कम से कम एक घंटे तक दूध में रहने दें, ताकि वे अधिक नर्म हो जाएं और मजबूत स्वाद को हटा सकें। समय बीतने के बाद, लीवर को छान लें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। उन्हें आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढके हुए हैं।
एक पैन में, थोड़ा सा तेल गरम करें और लीवर को सभी तरफ 3-4 मिनट तक भूनें, उन्हें लगातार पलटते रहें ताकि वे समान रूप से भुन जाएं। लीवर तब तैयार होते हैं जब उनकी सतह सुनहरी होती है और वे अंदर से पक जाते हैं, लेकिन रसदार रहते हैं।
सेवा करने के लिए, आलू तैयार करें। आलू को नमकीन पानी में उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। फिर, उन्हें आधा काटें और प्लेटों पर रखें। प्रत्येक आलू के आधे हिस्से पर कुछ गर्म लीवर रखें और ऊपर से कारमेलाइज्ड प्याज डालें। यह स्वादों का संयोजन भोजन को वास्तव में स्वादों का उत्सव बना देगा।
आप इस व्यंजन को साधारण रूप से परोस सकते हैं, लेकिन विभिन्न सॉस जैसे ताज़ा दही सॉस, खट्टा क्रीम सॉस, मेयोनेज़ या एक ताज़ी सलाद के साथ भी परोस सकते हैं जो व्यंजन को पूरा करती है। यह रेसिपी न केवल स्वाद कलियों को खुश करेगी, बल्कि हर भोजन में स्वाद का एक स्पर्श भी लाएगी। आनंद लें!
