नुटेला केक, रास्पबेरी मूस और मिरर ग्लेज़

नुटेला केक, रास्पबेरी मूस और मिरर ग्लेज़

तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 2 घंटे 15 मिनट
पौश्तिक संख्या: 12-14

क्या यह एक खास दिन है और आप एक महत्वपूर्ण पल का जश्न मनाना चाहते हैं? घर का बना एक केक, जो स्वाद और बनावट से भरा हो, उसकी तुलना में कुछ भी नहीं! यह नुटेला केक, रास्पबेरी मूस और मिरर ग्लेज़ आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा मेरे माँ के साथ की यादों से प्रेरित है, जो कभी-कभी दूर रहती थीं, और यह पारिवारिक प्रेम और देखभाल को समर्पित है। चाहे आप एक शुरुआती रसोइया हों या एक अनुभवी, ये कदम आपको शानदार परिणाम की ओर ले जाएंगे।

सामग्री

स्पंज के लिए:
- 10 अंडे
- 20 चम्मच पाउडर चीनी
- लगभग 3 कप आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 5 चम्मच तेल
- 1 कप ठंडा दूध
- 3 चम्मच कोको
- रम का अर्क
- एक चुटकी नमक

रास्पबेरी मूस के लिए:
- 500 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 2 चम्मच शहद
- 300 ग्राम जमी हुई रास्पबेरी
- 3 चम्मच पाउडर चीनी
- 1 पैकेट जिलेटिन

इसके अलावा:
- 1 जार नुटेला

मिरर ग्लेज़ के लिए:
- 3 दूध चॉकलेट
- 300 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 1 पैकेट जिलेटिन

सजावट के लिए:
- क्रीम
- चांदी की कैंडी
- कैरेमेल के गुलाब
- चॉकलेट कैंडी

परफेक्ट केक के लिए कदम

1. स्पंज की तैयारी
सबसे पहले, अंडे की सफेदी को यॉल्क से अलग करें। एक बड़े कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि उनका आकार दोगुना न हो जाए और वे झागदार न हो जाएं। धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें, लगातार फेंटते रहें जब तक कि आपको ठोस मेरिंग्यू न मिल जाए। फिर, एक-एक करके अंडे की यॉल्क डालें, फिर तेल, दूध और रम का अर्क मिलाएं।

एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और कोको को मिलाएं। सूखी सामग्री का मिश्रण गीले मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

लगभग तीन चौथाई मिश्रण को एक आयताकार बेकिंग टिन में डालें जिसमें बेकिंग पेपर लगा हो और थोड़ा सा तेल लगाया गया हो। 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। यह देखने के लिए कि स्पंज पका है या नहीं, एक टूथपिक का परीक्षण करें।

एक छोटे बर्तन में, शेष मिश्रण डालें और 15 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने के बाद, बड़े स्पंज को दो भागों में और छोटे को तीन भागों में काटें।

2. रास्पबेरी मूस की तैयारी
क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए, फिर शहद डालें और फेंटना जारी रखें। जमी हुई रास्पबेरी को पाउडर चीनी के साथ मैश करें और इसे क्रीम में मिलाएं। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें और इसे रास्पबेरी क्रीम के मिश्रण में पतली धारा में डालें, अच्छी तरह मिलाएं। कटोरे को 15 मिनट के लिए ठंडा करें।

3. केक की असेंबली
पहले स्पंज को पानी और चीनी के सिरप या कम्पोट में भिगोकर, एक मोटी परत नुटेला लगाएं। रास्पबेरी मूस की एक परत जोड़ें और दूसरे स्पंज को रखें, भिगोने और नुटेला और मूस जोड़ने की प्रक्रिया को दोहराएं। गोल केक पर भी, उसी तरह से भिगोकर रास्पबेरी मूस लगाएं।

केक को समतल करने और एक समान रूप देने के लिए एक स्पैटुला या पतली चाकू का उपयोग करें।

4. मिरर ग्लेज़ की तैयारी
चॉकलेट और क्रीम को भाप पर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें। निर्देशों के अनुसार तैयार की गई जिलेटिन डालें और मिश्रण को हल्का गाढ़ा होने तक अच्छी तरह मिलाएं। केक पर ग्लेज़ को समान रूप से डालें, इसे स्वाभाविक रूप से फैलने दें।

5. केक की सजावट
केक को सजाने के लिए क्रीम का उपयोग करें और चॉकलेट कैंडी और चांदी की कैंडी जोड़ें। कैरेमेल के गुलाब बनाने के लिए, कैरेमेल को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें दो प्लास्टिक फिल्म के बीच खींचें। पंखुड़ियों को केक पर रखें, सुनिश्चित करें कि एक सुंदर रूप बनाएं।

व्यवहारिक सुझाव
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे पहले कि आप तैयारी शुरू करें।
- एक उच्च गुणवत्ता वाले मिक्सर का उपयोग करें ताकि आप एक सही मेरिंग्यू प्राप्त कर सकें।
- आप रास्पबेरी को अन्य बेरी जैसे कि ब्लैकबेरी या मिक्स बेरी से बदल सकते हैं।
- केक को कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, और इसके स्वाद बढ़ेंगे।

पोषण संबंधी लाभ
केक में अंडों और डेयरी से प्रोटीन और रास्पबेरी से एंटीऑक्सीडेंट का संयोजन होता है, जो एक स्वस्थ जीवनशैली में योगदान करता है। इसके अलावा, नुटेला ऊर्जा और स्वाद जोड़ता है, लेकिन इसे संतुलित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कड़वे चॉकलेट या सफेद चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप नुस्खा में चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप रास्पबेरी मूस और स्पंज में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, स्वाद के अनुसार समायोजन करें।

- इस केक को किसके साथ परोसा जा सकता है?
केक को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या रास्पबेरी सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है।

यह नुटेला केक, रास्पबेरी मूस और मिरर ग्लेज़ निश्चित रूप से किसी भी उत्सव की मेज का सितारा बन जाएगा। चाहे आप इसे जन्मदिन पर परोसें या परिवार के डेसर्ट के रूप में, हर स्लाइस एक स्वाद और बनावट का विस्फोट है। इसे प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और एक साथ बिताए गए हर पल का आनंद लें!

 सामग्री: आधार के लिए: (आधार ओवन की ट्रे में बनाया जाता है) 10 अंडे 20 चम्मच पाउडर चीनी ~ 3 कप आटा 1 बेकिंग पाउडर 5 चम्मच तेल 1 कप ठंडा दूध 3 चम्मच कोको रम का सार एक चुटकी नमक रास्पबेरी मूस के लिए: 500 मिली तरल क्रीम 2 चम्मच शहद 300 ग्राम जमी हुई रास्पबेरी 3 चम्मच पाउडर चीनी 1 पैकेट जिलेटिन इसके अलावा: 1 जार नुटेला के लिए मिरर ग्लेज़: 3 दूध चॉकलेट 300 मिली तरल क्रीम 1 पैकेट जिलेटिन सजाने के लिए: व्हीप्ड क्रीम चांदी की मिठाई चीनी के गुलाब चॉकलेट कैंडी

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