मेरा भरा हुआ कद्दू

कद्दू को लंबाई में दो भागों में काटा जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि दो समान आधे मिलें। एक चम्मच या तेज चाकू का उपयोग करके, गूदा निकाला जाता है, त्वचा को बरकरार रखते हुए, भरने के लिए एक प्राकृतिक कंटेनर बनाने के लिए। निकाला गया गूदा अलग रखा जाता है, जो एक स्वादिष्ट सूप या अन्य व्यंजनों के लिए बिल्कुल सही है। चिकन को पतला काटा जाता है, और बेकन को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, ताकि व्यंजन को स्वादिष्टता प्रदान की जा सके। प्याज को ध्यान से छिलकर, धोकर बारीक काटा जाता है, जबकि हरी पत्तियाँ, अर्थात्, अजमोद और डिल, जो ताज़ा होनी चाहिए, को धोकर बारीक काटा जाता है।

यदि पनीर का उपयोग किया जाता है, तो इसे भरने में आसानी से समाहित करने के लिए कद्दूकस किया जाता है। एक बड़े बर्तन में, तेल डाला जाता है और मध्यम आंच पर गर्म किया जाता है। जब तेल गर्म हो जाता है, तो कटा हुआ प्याज डालकर 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए। फिर, चिकन और बेकन डाले जाते हैं, उन्हें एक साथ भूनने की अनुमति दी जाती है। यह महत्वपूर्ण है कि बेकन अपना वसा छोड़ दे और चिकन लगभग 85% पक जाए।

जब मांस पक जाए, तो नमक, काली मिर्च और मसाले डाले जाते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि बहुत अधिक नमक न डालें, क्योंकि मसाले पहले से ही नमक रखते हैं। मिश्रण को एक और मिनट तक आग पर रखा जाता है और फिर आग से हटा दिया जाता है। मिर्च को धोकर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, और ये टुकड़े मांस के मिश्रण में डाल दिए जाते हैं, बिना बर्तन को फिर से आग पर रखे। यह सुगंधित भराई भरे हुए कद्दू को स्वाद देगी।

भरने से पहले, कद्दू को हल्का सा नमक लगाया जाता है और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दिया जाता है। इसके बाद, उन्हें नमक से धोकर अच्छी तरह से निथारा जाता है। प्राप्त किए गए स्वादिष्ट भरने के साथ, कद्दू भरे जाते हैं, और प्रत्येक मिर्च में एक बूँद तेल डाली जाती है, उसके बाद समृद्ध भराई डाली जाती है। भरने के ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़के जाते हैं, फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर डाला जाता है, उसके बाद कटा हुआ अजमोद और डिल डाला जाता है। ऊपर एक टमाटर का टुकड़ा रखा जाता है, जो आकर्षक दिखने और अतिरिक्त स्वाद के लिए होता है।

यह व्यंजन 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक किया जाता है। इस अंतराल के बाद, इसे ओवन से बाहर निकाला जाता है, और टमाटरों पर थोड़ा पनीर छिड़का जाता है, फिर इसे फिर से ओवन में 1-2 मिनट के लिए रखा जाता है, जब तक पनीर पिघल न जाए। यह नुस्खा गर्म परोसा जाता है, अजमोद की चटनी के साथ, पसंद के अनुसार, और जो लोग तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, उनके लिए सॉस अतिरिक्त स्वाद लाता है। अंतिम व्यंजन स्वादों का विस्फोट है, परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ साझा करने के लिए बिल्कुल सही!

 सामग्री: 4-5 ज़ुकीनी (या कद्दू) 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट उस पर मांस के साथ बेकन (काइज़र) अजमोद और डिल 1 प्याज कद्दूकस किया हुआ पनीर (स्वाद के अनुसार) स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च 1 चम्मच तेल 1 रंगीन मिर्च (लाल) सजाने के लिए टमाटर के स्लाइस घर का बना वेजेटा (या जो आपके पास है) ब्रेडक्रंब

 टैग:  मुर्गी टमाटर मिर्च तोरी बच्चों के लिए व्यंजन