मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट रात का खाना

 सामग्री: -350 ग्राम प्लेउरोटस मशरूम -4 ज्यादा बड़े नहीं आलू -3 अंडे -1 गुच्छा हरी प्याज (डंठल और पत्ते) -4-6 लौंग लहसुन, कुचली हुई -150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर -100 मिली तेल -1 कैन प्रेश्ड पोर्क हैम, क्यूब्स में कटा हुआ -1 गुच्छा ताजा धनिया, बारीक कटा हुआ -1-2 टमाटर, केवल छिलका, बिना रसदार गूदे के, स्ट्रिप्स में कटा हुआ -1 लाल मिर्च, स्लाइस या क्यूब्स में कटा हुआ -नमक -काली मिर्च -पपरिका (मीठी या तीखी), वैकल्पिक -मिर्च, वैकल्पिक

यह मशरूम, आलू और हैम की रेसिपी एक सच्ची डेलिकेसी है, जो दिन के किसी भी समय का आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। तो, ताजे मशरूम लें, उन्हें ध्यान से साफ करें ताकि कोई भी अशुद्धता हट जाए, और फिर उन्हें काट लें। ये पकवान में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेंगे। एक गर्म कढ़ाई में, तेल डालें और इसे अच्छी तरह से गर्म होने दें। फिर, कटा हुआ मशरूम और बारीक कटा प्याज डालें। दोनों सामग्री को लगातार चलाते हुए भूनें, जब तक मशरूम अपना रस छोड़ न दें और यह लगभग पूरी तरह से कम न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को जलने न दें, इसलिए आग पर ध्यान दें।

जब मशरूम और प्याज का मिश्रण तैयार हो जाए, कच्चे आलू लाएं। इन्हें छीलकर बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए। आलू को कढ़ाई में डालें और लगातार चलाते रहें, उन्हें आग पर रखें जब तक वे थोड़ा नरम न हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से पके नहीं। यह कदम पकवान की सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। मिश्रण को नमक, काली मिर्च, पपरिका से स्वाद दें और यदि आप थोड़ी तीखापन चाहते हैं, तो थोड़ा मिर्च भी डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद, मिश्रण को ठंडा होने दें।

एक बार जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो अंडे फेंटें और उन्हें मिश्रण में डालें, साथ ही कुचले हुए लहसुन और बारीक कटा हुआ ताजा धनिया भी डालें। ये सामग्री पकवान को स्वाद देने में मदद करेंगी और इसे ताजगी का एक स्पर्श देंगी। अंत में, दबाए हुए हैम के टुकड़े डालें, सभी सामग्रियों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

अब एक गर्मी-प्रतिरोधी सिरेमिक बर्तन तैयार करें, जिसे मक्खन से चिकना किया गया है और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़का गया है। मिश्रण को बर्तन में डालें, इसे समतल करें ताकि एक समान सतह प्राप्त हो सके। एक सुंदर रूप और विशेष सुगंध के लिए, पकवान को लाल मिर्च की स्ट्रिप्स और टमाटर के स्लाइस से सजाएं। अंत में, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, जो ओवन में सुंदरता से पिघल जाएगा।

ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें और मिश्रण के साथ बर्तन को अंदर रखें। जब तक पनीर पिघल नहीं जाता और पकवान के किनारे हल्का भूरा नहीं हो जाता, तब तक पकाएं। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म काटें और हर टुकड़े का आनंद लें, मशरूम, आलू और हैम के स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लेते हुए, जो सभी के स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है, परिवार के भोजन या विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही।

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