कपकेक शैली का चीज़केक

मफिन-शैली का चीज़केक एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई है, जो विशेष अवसरों के लिए परफेक्ट है, बल्कि हर दिन एक मीठे नाश्ते के लिए भी। यह नुस्खा सरल और सुलभ है, और व्यक्तिगत आकार इसे आकर्षक रूप और एक आदर्श भाग देता है। इसके अलावा, यह मेहमानों को एक व्यक्तिगत मिठाई के साथ प्रभावित करने का एक उत्कृष्ट तरीका है। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 18 चीज़केक मफिन

### सामग्री

- 1.5 कप कुचले हुए बिस्किट (डाइजेस्टिव या बourबोन प्रकार)
- 6 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 450 ग्राम मास्करपोन
- 225 ग्राम क्रीम चीज़ (आदर्श रूप से कमरे के तापमान पर)
- 3 बड़े अंडे
- 3/4 कप चीनी
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच रम एसेंस
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (पिघला हुआ, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

### आवश्यक उपकरण

- मफिन टिन (18 टुकड़े)
- बेकिंग पेपर
- मिश्रण के लिए बड़ा कटोरा
- इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेंटने वाला
- पानी के स्नान के लिए बड़ा बेकिंग ट्रे

### तैयारी के निर्देश

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्रियों को पकाने से कम से कम 2 घंटे पहले कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इससे एक चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

2. ओवन को प्रीहीट करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह कदम चीज़केक को समान रूप से बेक करने के लिए आवश्यक है।

3. टिन तैयार करना: मफिन टिन को मक्खन से ग्रीस करें और प्रत्येक टिन के अंदर एक बेकिंग पेपर का टुकड़ा रखें। इससे बेकिंग के बाद मफिन को निकालना आसान होगा।

4. चीज़केक का बेस: एक कटोरे में कुचले हुए बिस्किट को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं जब तक कि एक गीली मिश्रण न बन जाए। प्रत्येक टिन में बिस्किट का मिश्रण डालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, फिर इसे एक कांटे या अपनी उंगलियों से हल्का सा दबाकर समतल करें। इन बेस को 5 मिनट के लिए बेक करें, फिर निकालें और ठंडा होने दें।

5. भरने की तैयारी: एक बड़े कटोरे में क्रीम चीज़ को मास्करपोन और चीनी के साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेंटने वाले का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न हो जाए। प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से मिलाते हुए 3 अंडे एक-एक करके डालें। समृद्ध स्वाद के लिए एक चुटकी नमक और रम एसेंस डालना न भूलें।

6. चॉकलेट को शामिल करना: चॉकलेट को पिघलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। चॉकलेट पर थोड़ी मात्रा में आटा छिड़कें ताकि यह कटोरे के तल में न डूबे। फिर, चॉकलेट को चीज़ मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएं।

7. मफिन को बेक करना: प्रत्येक टिन को चीज़केक के भरावन से भरें, ऊपर थोड़ा स्थान छोड़ दें। मफिन टिन को एक बड़े बेकिंग ट्रे में रखें और ट्रे में गर्म पानी डालें ताकि एक पानी का स्नान बना सके। इससे एक क्रीमी बनावट बनाए रखने में मदद मिलेगी। चीज़केक मफिन को 25 मिनट तक बेक करें।

8. ठंडा करना: 25 मिनट बाद, ओवन बंद करें, लेकिन 30 मिनट तक दरवाजा न खोलें। यह तरकीब मफिन के फटने से रोकती है और एक आदर्श बनावट प्राप्त करने में मदद करती है।

9. परोसना: ठंडा होने के बाद, मफिन को टिन से निकालें और ध्यान से बेकिंग पेपर को हटा दें। ये मिनी चीज़केक साधारण रूप से या ताजे फलों की चटनी (जैसे, रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी सॉस) के साथ परोसे जाने पर स्वादिष्ट होते हैं।

### उपयोगी टिप्स

- विविधताएं: आप चॉकलेट को सूखे मेवों के टुकड़ों या वनीला के स्वाद से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप कुछ कटे हुए नट्स जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं।
- परोसना: ये चीज़केक मफिन परोसने से एक दिन पहले तैयार किए जा सकते हैं। इन्हें ताजा रखने के लिए प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में रखें।
- सजावट: परोसने से पहले ऊपर कोको या पाउडर चीनी छिड़ककर उन्हें एक आकर्षक रूप दें।

यह मफिन-शैली का चीज़केक, जो रोक्साना से प्रेरित है, किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है और निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा! इसे तैयार करें और हर बाइट का आनंद लें!

 सामग्री: 18 कपकेक के लिए: 1 और 1/2 कप कुचले हुए बिस्किट, 6 चम्मच मक्खन, 450 ग्राम मास्करपोन, 225 ग्राम क्रीम पनीर, 3 अंडे, 3/4 कप चीनी, एक चुटकी नमक, रम का सार, चॉकलेट।

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