काले और सफेद पनीर ग्रिड

सफेद और काले पनीर की ग्रिड केक

यह पनीर का केक वास्तव में एक पाक कला का काम है, जो एक नरम बनावट और बिल्कुल दिव्य स्वाद के साथ सफेद और काले रंगों के संयोजन को जोड़ता है। यह किसी भी उत्सव के मेज के लिए या बस मीठे का मन करने के लिए एकदम सही है, हमारी सफेद और काले पनीर की ग्रिड केक की रेसिपी में आपके परिवार का पसंदीदा बनने के लिए सभी आवश्यक सामग्री हैं। चलिए इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 पोर्टियन

सफेद और काले पनीर की ग्रिड केक का इतिहास

सफेद और काले पनीर की ग्रिड केक एक ऐसा नुस्खा है जो पीढ़ी दर पीढ़ी पारित किया गया है, समय के साथ उपलब्ध सामग्रियों और व्यक्तिगत स्वादों के अनुसार अनुकूलित किया गया है। यह केक कोको के तत्वों को पनीर की नाजुकता के साथ जोड़ता है, जो दृश्य और स्वाद दोनों में आश्चर्यजनक विपरीत पैदा करता है। चाहे इसे सुगंधित चाय या मीठी शराब के साथ परोसा जाए, यह केक निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।

सामग्री

- 2 कप आटा (लगभग 220 ग्राम)
- 85 ग्राम बिना चीनी का कोको
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच नमक
- 280 ग्राम बिना नमक का मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 200 ग्राम चीनी
- 3 बड़े अंडे
- 2 1/2 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 225 ग्राम क्रीम फ्रैच
- 1/2 कप पाउडर चीनी
- पैन को चिकनाई देने के लिए थोड़ा सा मक्खन

पैन की तैयारी

एक 9 x 13 सेमी के पैन को मक्खन से चिकनाई देना शुरू करें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने और बेकिंग के बाद इसे आसानी से निकालने के लिए आवश्यक है।

चरण 1: सूखी सामग्रियों को मिलाना

एक बड़े कटोरे में, आटा, कोको, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें। यह प्रक्रिया न केवल केक की बनावट में सुधार करती है, बल्कि सामग्रियों को समान रूप से मिलाने में भी मदद करती है, ताकि मिश्रण में गुठलियां न हों।

चरण 2: केक का आधार बनाना

मक्खन और चीनी को क्रीमी और हल्का रंग होने तक मिक्सर का उपयोग करें। 2 अंडे और 2 1/2 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक मिक्स करें। यही वह क्षण है जब सुगंध प्रकट होना शुरू होती है!

चरण 3: सामग्रियों को मिलाना

धीरे-धीरे मिक्सर की गति को कम करें और आटे का मिश्रण डालें। यह वह क्षण है जब सूखी सामग्री नम सामग्री के साथ मिलती है। एक बार जब आप सभी मिश्रण को शामिल कर लें, तो मिक्सर की गति फिर से बढ़ाएं और 1-2 मिनट तक मिक्स करें। इससे एक नरम और फूले हुए बनावट सुनिश्चित होगी।

चरण 4: मिश्रण को ठंडा करना

सजावट के लिए प्राप्त मिश्रण में से एक कप अलग रखें। शेष मिश्रण को तैयार पैन में डालें, समतल करें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह चरण एक ठोस आधार प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है जो पनीर क्रीम को सहारा देगा।

चरण 5: आधार को बेक करना

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 30 मिनट के बाद, पैन को ओवन में डालें और 25 मिनट तक बेक करें। एक बार जब आधार पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो अगले चरण पर जाएं।

चरण 6: पनीर क्रीम तैयार करना

एक कटोरे में, क्रीम फ्रैच, पाउडर चीनी, बचा हुआ अंडा और आधा वैनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने तक अच्छी तरह से मिलाएं। यह आपके केक को क्रीमी और समृद्ध स्वाद देगा।

चरण 7: केक को सजाना

ठंडे आधार पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं। अब, आपने जो मिश्रण अलग रखा था उसे लें। फ्रिज में रखने के बाद, यह अधिक ठोस और संभालने में आसान होगा। छोटे रोल बनाएं और उन्हें पनीर क्रीम पर रखें, एक आकर्षक पैटर्न बनाते हुए।

चरण 8: अंतिम बेकिंग

केक को फिर से 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें। यह कदम केक को परिपूर्णता तक पहुंचाएगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि रोल सुंदर भुन जाएं।

चरण 9: ठंडा करना और काटना

केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, एक तेज चाकू का उपयोग करके केक को आयताकार या इच्छित आकार में काटें। आप इसे एक सुंदर रूप देने के लिए थोड़ा पाउडर चीनी से भी सजा सकते हैं।

सफेद और काले पनीर की ग्रिड केक की सेवा

यह केक फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जाता है, ताकि इसकी ताजगी बनी रहे, और इसे 3 दिनों तक खाया जा सकता है। यह एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बहुत स्वादिष्ट है। इसके अलावा, यदि आप एक अधिक भव्य संस्करण चाहते हैं, तो इसे गर्म चॉकलेट सॉस या बेरी सॉस के साथ परोसने का प्रयास करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक ऐसे सामग्रियों को शामिल करता है जो ऊर्जा और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। मक्खन और क्रीम फ्रैच कैल्शियम के सेवन में योगदान करते हैं, जबकि बिना चीनी का कोको एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होता है। हालांकि, चीनी और कैलोरी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इस केक का सेवन संयम में करना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं क्रीम के बजाय अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
उत्तर: हाँ, आप एक अलग बनावट और स्वाद के लिए मास्करपोन या रिकोटा आज़मा सकते हैं।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
उत्तर: मिश्रण या पनीर क्रीम में चीनी की मात्रा को कम करें।

3. मैं और क्या सामग्री जोड़ सकता हूँ?
उत्तर: आप स्वाद को बढ़ाने के लिए कटे हुए नट्स, सूखे मेवे या यहां तक कि चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

संभवित विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो कोको को कारूब पाउडर से बदलने का प्रयास करें ताकि एक स्वस्थ संस्करण बन सके, या आप अद्वितीय स्वाद के लिए बादाम या संतरे की सुगंध जोड़ सकते हैं। आप जो भी विविधताएँ चुनें, सफेद और काले पनीर की ग्रिड केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प रहेगा।

आपको इस स्वादिष्ट केक को बनाने में शुभकामनाएँ! आपकी स्वाद कलियों के लिए हर एक टुकड़ा एक वास्तविक आनंद हो!

 सामग्री: - 2 कप आटा (लगभग 220 ग्राम) - 85 ग्राम बिना चीनी का कोको - 1 चम्मच बेकिंग सोडा - 1/2 चम्मच नमक - 280 ग्राम बिना नमक का मक्खन, कमरे के तापमान पर - 200 ग्राम चीनी - 3 बड़े अंडे - 2 1/2 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट - 225 ग्राम क्रीम फ्रैश - 1/2 कप पाउडर चीनी - पैन को चिकना करने के लिए थोड़ा मक्खन

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