बेक्ड आलू

मैंने कई बार शाम को जल्दी से यह देखने के लिए फ्रिज में झाँका है कि मेरे पास खाने के लिए क्या है। यह ओवन में आलू की रेसिपी ठीक इसी तरह से बनी - बचे हुए सामग्री के साथ, बिना योजना के, लेकिन यह एक सरल और उपयोगी चीज है। मैंने आलू, प्याज, कुछ मिक्स मीट और थोड़ा पनीर इस्तेमाल किया। इसका कोई जटिल नाम नहीं है, लेकिन यह एक साधारण डिनर के लिए बहुत अच्छा है।

तेज जानकारी

कुल समय: लगभग 1 घंटा और 10 मिनट

तैयारी: 15 मिनट

पकाने (उबालना + भूनना + ओवन में): 55 मिनट (20-25 मिनट आलू उबालने के लिए, 15 मिनट भूनने के लिए, 25 मिनट ओवन में)

पोर्टियन: 4-6

कठिनाई: आसान

रेसिपी का प्रकार: मुख्य व्यंजन

सामग्री

6-7 मध्यम आकार के लाल आलू

2 बड़े प्याज

मिश्रित मांस (चिकन ब्रेस्ट, बेकन, मसालेदार सॉसेज) - आपके पास जो है उसके अनुसार मात्रा बदलती है

200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर

3 अंडे

नमक

काली मिर्च

बनाने की विधि

1. आलू को धोकर, उन्हें पूरी तरह से छिलके सहित उबालें। इसमें लगभग 20-25 मिनट लगते हैं, यह आलू के आकार पर निर्भर करता है। चाकू से जांचें; इसे आसानी से प्रवेश करना चाहिए लेकिन टूटना नहीं चाहिए।

2. जब आलू उबल रहे हैं, प्याज को छीलें और इसे पतले टुकड़ों में काटें। मिक्स मीट (चिकन ब्रेस्ट, बेकन, मसालेदार सॉसेज) को भी छोटे टुकड़ों में काट लें। मात्रा आपके पास उपलब्ध सामग्री पर निर्भर करती है - सटीक क्रम या मात्रा की आवश्यकता नहीं है।

3. आलू उबालने के बाद, पानी निकाल दें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें ताकि आप उन्हें छिलका उतार सकें। उन्हें 0.5-1 सेमी के गोल टुकड़ों में काटें।

4. एक कढ़ाई या पैन में, आलू के टुकड़ों और प्याज को भूनें। यदि चाहें तो थोड़ा सा तेल डालें, लेकिन यह जरूरी नहीं है। मध्यम-धीमी आंच पर भूनें। उन्हें लगभग 15 मिनट तक भूनें, ताकि प्याज नरम हो जाए और आलू थोड़ा स्वाद ले सके।

5. ओवन के लिए एक耐热 बर्तन या सिरेमिक बर्तन तैयार करें। आलू और प्याज के मिश्रण को बर्तन में डालें।

6. मांस के टुकड़ों को मिश्रण के ऊपर समान रूप से फैलाएं।

7. अंडों को अच्छे से फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें, स्वाद के अनुसार। इसे बर्तन में सामग्री के ऊपर डालें और हल्के से मिलाएँ ताकि यह सब जगह पहुँच सके।

8. ऊपर से सभी कद्दूकस किए हुए पनीर को छिड़कें, बिना मिलाए।

9. बर्तन को 180°C पर पहले से गरम किए गए ओवन में लगभग 25 मिनट तक रखें, जब तक कि ऊपर का पनीर पिघल न जाए और सुनहरा न हो जाए।

10. ओवन से निकालें और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ

यह एक आपातकालीन रेसिपी है जब आपके पास फ्रिज में मांस के बचे हुए होते हैं और आप नहीं चाहते कि वे बर्बाद हों। इसे बनाने में कोई मेहनत नहीं लगती, इसमें जटिल कदम नहीं होते, और इसे आपके पास मौजूद सामग्री के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। यह जल्दी से पेट भर देती है, डिनर के लिए अच्छी होती है और बर्तन धोने के लिए ज्यादा नहीं होते।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

यदि आप आलू को मोटा काटते हैं, तो वे मिलाते समय नहीं टूटेंगे। उबालने के बाद उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें ताकि आप उन्हें छीलने में जलें नहीं।

आप ओवन के लिए किसी भी आकार के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप कच्चा मांस डालते हैं, तो छोटे टुकड़ों में काटें - यह जल्दी पक जाएगा।

वैकल्पिक सामग्री

आप किसी भी प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं - चिकन, बेकन, सॉसेज, यहां तक कि बचे हुए भुने हुए मांस।

पनीर को अन्य पिघलने वाले पनीर के साथ बदला जा सकता है।

यदि आपके पास प्याज नहीं है, तो सामान्य पीले प्याज का उपयोग कर सकते हैं।

विविधताएँ

यदि आप अंडों को और क्रीमी बनाना चाहते हैं, तो अंडों में एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

आप अंत में थोड़ा हरा धनिया भी छिड़क सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

आप केवल एक प्रकार के मांस के साथ या बिना मांस भी बना सकते हैं, यदि आपके पास नहीं है।

परोसने के विचार

इसे गर्मागर्म परोसें, सीधे बर्तन से। आप इसके साथ एक साधारण सलाद या कुछ अचार जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मुझे आलू को छिलके सहित उबालना चाहिए?

हाँ, आलू को पूरी तरह से छिलके सहित उबालना चाहिए। इससे वे अधिक पानी नहीं सोखते और काटने के बाद अधिक दृढ़ रहते हैं।

क्या मैं लाल छिलके वाले आलू के बजाय सफेद आलू का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ, आप किसी भी प्रकार के आलू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन लाल छिलके वाले आलू उबालने के बाद बेहतर आकार बनाए रखते हैं।

यदि मेरे पास ओवन का बर्तन नहीं है, तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?

कोई भी सिरेमिक बर्तन या धातु की ट्रे जो ओवन के लिए सुरक्षित है, वह चलेगी, बस यह सुनिश्चित करें कि वह बहुत छोटी न हो ताकि अंडा बाहर न बह जाए।

क्या मुझे आलू और प्याज को भूनने की जरूरत है या मैं उन्हें सीधे ओवन में डाल सकता हूँ?

भूनने से स्वाद बढ़ता है और बनावट अधिक सुखद होती है, लेकिन यदि आप जल्दी में हैं तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

एक सर्विंग (6 में से एक) के लिए अनुमानित 350-400 कैलोरी। कार्बोहाइड्रेट: 35-40 ग्राम। प्रोटीन: 18-22 ग्राम। वसा: 15-20 ग्राम। मात्रा उस मांस और पनीर के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकती है जिसका आप उपयोग करते हैं। वसा वाले मांस (बेकन, सॉसेज) वसा को बढ़ा देंगे। आलू और प्याज कार्बोहाइड्रेट का हिस्सा प्रदान करते हैं।

संग्रहण और फिर से गरम करना

बचे हुए भोजन को 1-2 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, ढककर। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गरम किया जा सकता है, लेकिन आलू की बनावट थोड़ी नरम हो जाएगी। यह डिश लंबे समय तक नहीं टिकती, इसलिए इसे ताजा खाने की सिफारिश की जाती है।

 सामग्री: लगभग 6-7 मध्यम आलू, 2 बड़े प्याज, मिश्रण: चिकन ब्रेस्ट, बेकन, मसालेदार सॉसेज - मात्रा बदलती रहती है, कद्दूकस किया हुआ पनीर - 200 ग्राम, 3 अंडे, नमक, काली मिर्च

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