तितली के आकार की मीठी रोटी

तितली के आकार के कोज़ोनाकी - एक शानदार और स्वादिष्ट नुस्खा, जो किसी भी उत्सव की मेज पर जादू का एक स्पर्श लाने के लिए या बस अपने स्वाद को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है। ये फुलके कोज़ोनाकी, पोपी सीड्स और फिनेटी क्रीम से भरे हुए, न केवल स्वादों का एक उत्सव हैं, बल्कि परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एक दृश्य आनंद भी हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 9-10 तितलियाँ

### सामग्री

आटे के लिए:
- 500 ग्राम आटा
- 250 मिली दूध (गर्म किया हुआ)
- 2 अंडे (फेटे हुए)
- 70 ग्राम मार्जरीन (पिघला हुआ)
- 20 ग्राम सूखी खमीर
- 150 ग्राम चीनी
- एक नींबू और एक संतरे का छिलका
- 1 पैकेट वनीला
- एक चुटकी नमक

भराव के लिए:
- 200 ग्राम पोपी सीड्स
- 75 मिली दूध
- 50 ग्राम चीनी
- 1 अंडे की जर्दी (ब्रश करने के लिए)
- 1 चम्मच दूध (ब्रश करने के लिए)

### निर्देश

1. भराव तैयार करना:
एक बर्तन में 75 मिली दूध को 50 ग्राम चीनी के साथ उबालें। जब दूध उबलने लगे, तो पोपी सीड्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आंच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि पोपी सीड्स स्वादों को अवशोषित करेंगे और एक समृद्ध भराव बनाएंगे। यदि आप एक मीठा भराव चाहते हैं, तो आप थोड़ा और चीनी जोड़ सकते हैं।

2. आटा तैयार करना:
एक बड़े बर्तन में, आटे को सूखी खमीर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएँ। एक अन्य बर्तन में, गर्म दूध (गर्म नहीं, ताकि खमीर न मरे), पिघला हुआ मार्जरीन, चीनी और दोनों फटे हुए अंडों को मिलाएँ। इस मिश्रण को आटे पर डालें और नींबू का छिलका, संतरे का छिलका और वनीला डालें।

3. आटा गूंधना:
आटे को तब तक गूंधना शुरू करें जब तक यह लचीला और समान न हो जाए, लगभग 10 मिनट। यह प्रक्रिया कोज़ोनाकी की फुलकी बनावट पाने के लिए आवश्यक है। जब आप समाप्त कर लें, तो बर्तन को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।

4. तितलियों का आकार देना:
जब आटा उठ जाए, तो इसे 9-10 समान भागों में बाँट दें। एक आटे वाली सतह पर, प्रत्येक भाग को एक पतली परत में बेलें। प्रत्येक परत पर एक चम्मच पोपी सीड्स भराव रखें, फिर इसे पैनकेक की तरह मोड़ें, किनारों को आटे के नीचे लपेटें। बीच के दोनों तरफ कट बनाने के लिए कैंची का उपयोग करें, ऊपर का हिस्सा बरकरार रखें। फिर, तितलियों के पंखों को धीरे से खोलें।

5. अंतिम उठाना:
तितलियों को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और उन्हें 30 मिनट और उठने दें। यह कदम एक फुलकी और हवादार बनावट सुनिश्चित करेगा।

6. बेकिंग:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक छोटे बर्तन में, अंडे की जर्दी को एक चम्मच दूध के साथ मिलाएँ और इस मिश्रण से तितलियों को ब्रश करें ताकि एक सुनहरी और लुभावनी परत मिल सके। तितलियों को लगभग 20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फुलके न हो जाएँ।

### व्यावहारिक सुझाव

- भराव में विविधताएँ: यदि आप चाहें, तो आप पोपी सीड्स के भराव को पिसे हुए नट्स, चॉकलेट या फल की जाम के साथ बदल सकते हैं। प्रत्येक विविधता एक अलग स्वाद जोड़ेगी और कोज़ोनाकी को एक व्यक्तिगत मिठाई में बदल देगी।
- परोसना: ये तितली के आकार के कोज़ोनाकी गर्म खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन्हें कमरे के तापमान पर भी परोसा जा सकता है। आप इन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं ताकि एक प्रभावशाली दृश्य प्रभाव और अतिरिक्त मिठास मिल सके।
- प्रेरणा खोजें: विभिन्न स्वादों के एसेंस के साथ प्रयोग करें या भराव में चीनी के फलों को जोड़ें ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके।

यह तितली के आकार का कोज़ोनाकी नुस्खा न केवल एक पाक आनंद है, बल्कि परिवार के साथ समय बिताने के लिए एक मजेदार गतिविधि भी है। प्रक्रिया के प्रत्येक चरण का आनंद लें और रसोई में अपनी रचनात्मकता को उड़ान भरने दें!

 सामग्री: 500 ग्राम आटा 250 मिली दूध 2 अंडे 70 ग्राम मार्जरीन 20 ग्राम सूखी खमीर 150 ग्राम चीनी नींबू का छिलका, संतरे का छिलका, वैनिला भरावन: 200 ग्राम खसखस 75 मिली दूध 50 ग्राम चीनी +1 अंडे की जर्दी 1 चम्मच दूध

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