मिश्रित ग्रिल किए हुए स्क्यूअर

 सामग्री: 250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 250 ग्राम पोर्क ब्रेस्ट, 1 लाल मिर्च (कैपिया या गोगोसर), 2 बड़े मशरूम, 2 प्याज, ग्रिलिंग मसाले, नमक, काली मिर्च

चिकन ब्रेस्ट और पोर्क के साथ स्वादिष्ट स्क्यूअर्स तैयार करने के लिए, हम पहले सामग्री को सावधानी से तैयार करना शुरू करते हैं। पहला कदम चिकन ब्रेस्ट और पोर्क को ठंडे पानी से धोना है, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम किसी भी अशुद्धता को हटा दें। ऐसा करने के बाद, हम उन्हें पेपर टॉवल से सुखाते हैं, ताकि कोई नमी न रहे। एक बार जब मांस सूख जाए, तो हम इसे लगभग 2 सेमी के क्यूब्स में काटते हैं, ताकि यह समान रूप से पक सके।

एक बड़े कटोरे में, हम मांस के क्यूब्स डालते हैं और उन्हें स्टेक सीज़निंग, नमक और स्वाद के अनुसार काली मिर्च के मिश्रण से मसाला देते हैं। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मांस का प्रत्येक टुकड़ा मसालों से समान रूप से ढका हुआ है। हम कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकते हैं और इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं, ताकि स्वाद मांस में समा जाए।

इस बीच, हम सब्जियों का ध्यान रखते हैं। हम मशरूम, प्याज और बेल मिर्च को साफ करते हैं, फिर उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धोते हैं। एक बार जब सब्जियाँ साफ हो जाएँ, तो हम उन्हें उचित आकार के टुकड़ों में काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान आकार के हैं ताकि वे ग्रिल पर समान रूप से पक सकें। हम सब्जियों को नमक और काली मिर्च के साथ मसाला देते हैं, स्वाद में एक टुकड़ा जोड़ते हैं।

अगला कदम मांस और सब्जियों को स्क्यूअर्स पर लगाना है, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम मांस के क्यूब्स को सब्जियों के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से लगाते हैं, ताकि स्वाद और रंगों का एक स्वादिष्ट मिश्रण प्राप्त हो सके। क्रम हर किसी की पसंद पर निर्भर करता है, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि एक सब्जी के टुकड़े से शुरू करें और समाप्त करें, ताकि एक सुंदर रूप बनाया जा सके।

एक बार जब स्क्यूअर्स तैयार हो जाएं, तो हम गर्म ग्रिल की ओर बढ़ते हैं। हम स्क्यूअर्स को ग्रिल पर रखते हैं और उन्हें पकने देते हैं, सभी पक्षों पर समय-समय पर पलटते हैं ताकि वे सुंदर और समान रूप से भूरा हो जाएं। यह प्रक्रिया लगभग 15-20 मिनट तक चलेगी, जो ग्रिल की गर्मी की तीव्रता और मांस की मोटाई पर निर्भर करता है।

जब स्क्यूअर्स तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें ग्रिल से हटा लेते हैं और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने देते हैं। ये स्क्यूअर्स ताजे सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ परोसने के लिए एकदम सही होते हैं। आपका भोजन शुभ हो!

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