नमकीन क्रैकर जिसमें खसखस और तिल हैं

खसखस और तिल के पेस्ट्री - हर अवसर के लिए स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 30 पेस्ट्री

यदि आप अपने प्रियजनों को कुरकुरी और सुगंधित ऐपेटाइज़र से प्रभावित करना चाहते हैं, तो खसखस और तिल के पेस्ट्री सही विकल्प हैं। ये व्यंजन पार्टियों, पिकनिक या बस भोजन के बीच नाश्ते के लिए आदर्श हैं। यह नुस्खा सरल और तेज है, और अंतिम परिणाम सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। चलो देखते हैं कि आप सबसे स्वादिष्ट पेस्ट्री कैसे बना सकते हैं।

सामग्री:
- 150 ग्राम नमकीन गाय का पनीर (गहन स्वाद के लिए एक अच्छी तरह से पका हुआ पनीर चुनें)
- 150 ग्राम आटा (आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद या साबुत आटा उपयोग कर सकते हैं)
- 150 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि यह आटे में आसानी से मिल जाए)
- 4 अंडे (आटे के लिए 2, ब्रश करने के लिए 1, और नमी बढ़ाने के लिए 1)
- 2 बड़े चम्मच खसखस (गहन सुगंध के लिए और अधिक जोड़ें)
- 2 बड़े चम्मच तिल (भुने हुए, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच जीरा (वैकल्पिक, हल्की मसालेदार स्वाद के लिए)
- स्वादानुसार नमक (चूंकि पनीर नमकीन है, इसका उपयोग सावधानी से करें)

चरण 1: सामग्री की तैयारी
एक बड़े कटोरे में पनीर को कद्दूकस करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कुचल दिया गया है, ताकि यह अन्य सामग्री के साथ समान रूप से मिल जाए। उसी कटोरे में, कटे हुए मक्खन, 2 अंडे और आटा डालें। एक स्पैटुला या हाथ से मिलाएं, जब तक कि एक समान आटा न बन जाए।

चरण 2: आटे का मसाला
जब आटा अच्छी तरह से मिल जाए, तो खसखस, तिल और, यदि चाहें, जीरा डालें। सुगंध को समान रूप से वितरित करने के लिए फिर से मिलाएं। अंत में, स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

चरण 3: पेस्ट्री का आकार देना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आटे को एक बेलन के साथ लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेलें। आटे को इच्छित आकार (वर्ग या आयताकार टुकड़े आदर्श हैं) में काटने के लिए एक आकार या चाकू का उपयोग करें।

चरण 4: ब्रश करना और बेक करना
बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे पर पेस्ट्री रखें। बचा हुआ अंडा फेंटें और प्रत्येक पेस्ट्री को ब्रश के साथ ब्रश करें, ताकि सुनहरी और चमकदार परत प्राप्त हो सके। ऊपर से थोड़ा खसखस और तिल छिड़कें, ताकि अतिरिक्त रूप और सुगंध मिल सके। प्रीहीटेड ओवन में पेस्ट्री को 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

चरण 5: परोसना
पेस्ट्री को तार की रैक पर थोड़ा ठंडा होने दें, फिर आप उन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं। ये ऐपेटाइज़र लहसुन योगर्ट डिप या पनीर स्प्रेड के साथ शानदार होते हैं।

विविधता का सुझाव: और भी गहन स्वाद के लिए, आप आटे में सूखी जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं, जैसे कि ओरेगानो या रोज़मेरी। आप विभिन्न पनीरों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं, जैसे कि फेटा या बकरी का पनीर।

ये खसखस और तिल के पेस्ट्री न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी हैं। अपने परिवार या दोस्तों के साथ अगली मुलाकात में इन्हें आजमाएं और आप निश्चित रूप से उस शाम के पसंदीदा रसोइये बन जाएंगे! शुभ भोजन!