मारिया केक

मारिया केक - एक ऐसा व्यंजन जो बनावट और सुगंध को मिलाता है, इसके पीछे एक व्यक्तिगत कहानी है

एक ऐसे दुनिया में जो परिष्कृत मिठाइयों से भरी हुई है, कुछ व्यंजन अपनी यादों और भावनाओं के कारण विशेष चमक रखते हैं। मारिया केक उन मिठाइयों में से एक है, जो पीढ़ी दर पीढ़ी पारित की गई एक रेसिपी है, जो प्रेम और परंपरा से प्रेरित है। यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, जन्मदिन से लेकर दोस्तों की मुलाकात तक, और आज मैं आपको इसे बनाने की प्रक्रिया में चरण दर चरण मार्गदर्शन करूंगा।

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 बड़े अंडे
- 12 बड़े चम्मच चीनी (संभवतः ग्रेनुलेटेड चीनी)
- 12 बड़े चम्मच आटा (गेहूं का आटा)
- 6 बड़े चम्मच पानी (हवा के लिए मिनरल पानी)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक (फाइन नमक)

क्रीम के लिए:
- 1 जार प्लम जाम (या अन्य पसंदीदा जाम)
- 200 ग्राम चेरी (ताजा या कैन में)
- 1 पैकेट चॉकलेट पुडिंग (डॉ. ओटकर)
- 400 मिली दूध (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए पूर्ण दूध)
- 3 बड़े चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 1 कप कॉफी (पीसे हुए कॉफी से बनाई गई, गहरे स्वाद के लिए)
- 2 पैकेट कोकोनिटोस बिस्किट (या नारियल के बिस्किट)

सजावट के लिए:
- 1 पैकेट चॉकलेट ग्लेज़ (डॉ. ओटकर)

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, अनुमानित):
- कैलोरी: 280 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 4 ग्राम
- वसा: 8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 48 ग्राम

निर्माण विधि

1. सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह एक हल्की और फूली हुई बेस प्राप्त करने के लिए आदर्श तापमान है।

2. एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक हल्की क्रीम प्राप्त हो सके। इस प्रक्रिया में हवा शामिल होगी, जिससे बेस हल्का हो जाएगा।

3. बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालें। फिर, धीरे-धीरे एक चम्मच पानी डालते हुए मिलाते रहें। यह कदम बेस की हल्की बनावट बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

4. धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें, ध्यान रखें कि चम्मच अधिक भरा न हो ताकि बेस घना न हो। एक स्पैटुला से धीरे से मिलाएं, ताकि शामिल हवा न खो जाए।

5. एक अलग बाउल में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह कठोर फोम न बन जाए। ये आपके बेस में हल्कापन और फुलापन जोड़ेंगे। धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं।

6. प्राप्त मिश्रण को एक बेकिंग पेपर से ढके हुए टिन में डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है। बेस को 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। एक बार जब यह बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें।

7. जैसे ही बेस ठंडा होता है, क्रीम तैयार करें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें, लेकिन एक ठोस स्थिरता प्राप्त करने के लिए केवल 400 मिली दूध का उपयोग करें। पुडिंग को ठंडा होने दें।

8. जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे दो भागों में काटें। पहले आधे पर प्लम जाम लगाएं, फिर पुडिंग की आधी मात्रा डालें। इसके ऊपर चेरी की परत रखें।

9. कॉफी में भिगोए गए कोकोनिटोस बिस्किट की एक परत जोड़ें। कुछ मिनटों के लिए उन्हें भिगोने दें ताकि गहरा स्वाद प्राप्त हो सके।

10. शेष पुडिंग डालें, फिर दूसरी आधी बेस को ऊपर रखें।

11. सजावट के लिए, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करें और इसे केक के ऊपर समान रूप से डालें। आप एक स्पैटुला का उपयोग करके ग्लेज़ को फैलाकर सुनिश्चित करें कि यह पूरे सतह को कवर करता है।

12. केक को ठंडा होने के लिए कुछ घंटों के लिए या रात भर फ्रिज में रखें, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो सके और स्वाद मिल सके।

सेवा

जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो केक को टुकड़ों में काटें और स्वादिष्ट परतों की प्रशंसा करें। मारिया केक एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल सही है। आप ऊपर एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो!

विविधता के सुझाव

- प्लम जाम के बजाय, आप आड़ू या रसभरी का जाम उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके।
- चॉकलेट पुडिंग को वनीला पुडिंग से बदलें ताकि एक अधिक नाजुक स्वाद हो।
- परतों के बीच कटी हुई नट्स या बादाम जोड़ें ताकि कुरकुरापन बढ़े।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

एक फूली हुई बेस का रहस्य क्या है?
एक फूली हुई बेस का रहस्य सामग्री को सही तरीके से हवा देना है। सुनिश्चित करें कि आप अंडे की जर्दी को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटते हैं और अंडे की सफेदी को सावधानी से मिलाते हैं।

क्या मैं कोकोनिटोस बिस्किट को बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप किसी भी प्रकार के बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट का ध्यान रखें। कोको बिस्किट या डाइजेस्टिव बिस्किट बेहतरीन विकल्प हैं।

मारिया केक कितने समय तक टिकता है?
मारिया केक फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से टिकता है, लेकिन यह बनाने के बाद के पहले 2 दिनों में सबसे अच्छा होता है, जब स्वाद सबसे ताजगी होता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल एक मिठाई है, बल्कि यह चीनी और आटे में मौजूद कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा का एक स्रोत भी है। चेरी विटामिन प्रदान करते हैं, और चॉकलेट के एंटीऑक्सीडेंट लाभ होते हैं। यह मीठा खाने की इच्छा को संतुष्ट करने के लिए एक शानदार विकल्प है, बिना अधिक भारी होने के।

मारिया केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो आपको मुस्कान और यादें लाएगा। इसे घर पर आजमाएं और अपनी पसंद के स्वाद और सामग्री के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं। अंत में, मारिया केक का हर टुकड़ा चॉकलेट में लिपटी हुई प्रेम का एक टुकड़ा है!

 सामग्री: केक के लिए: 6 अंडे, 12 चम्मच चीनी, 12 चम्मच आटा, 6 चम्मच पानी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक। क्रीम के लिए: प्लम जाम, खट्टे चेरी, 1 पैकेट चॉकलेट पुडिंग - डॉ. ओटकर, 400 मिली दूध, 3 चम्मच चीनी, एक कप कॉफी, 2 पैकेट Coconitos बिस्किट। सजावट के लिए: डॉ. ओटकर का 1 पैकेट चॉकलेट फ्लेवर आइसिंग।

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