फूला हुआ अदरक ब्रेड

दूध को मध्यम आंच पर एक बर्तन में रखा जाता है, साथ में शहद। शहद के पिघलने को आसान बनाने और दूध के जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाना महत्वपूर्ण है। एक बार जब शहद पूरी तरह से घुल जाए, तो मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दिया जाता है। जब यह सहनीय तापमान पर पहुँच जाता है, तो तेल मिलाया जाता है, सभी सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाया जाता है।

एक बड़े कटोरे में, आटे को छलनी से छानकर किसी भी गांठ को हटाने और इसे हवादार करने के लिए छाना जाता है। छने हुए कोको को मिलाया जाता है, जो केक को गहरा स्वाद और समृद्ध रंग देगा, और फिर दालचीनी, जायफल और काली मिर्च मिलाई जाती है। ये मसाले स्वाद में गर्मी और जटिलता जोड़ेंगे। बेकिंग पाउडर एक फूला हुआ बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है, और चीनी स्वादों को संतुलित करेगी और मिठास जोड़ेगी। सभी सूखी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों।

जब दूध और तेल ठंडा हो जाए, तो सूखी सामग्रियों का मिश्रण इसके ऊपर डाला जाता है। एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करते हुए, मिश्रण को तब तक समरूप किया जाता है जब तक कि आटे या कोको के कोई निशान न रहें, और आटा समरूप और मलाईदार हो जाए।

केक को बेक करने से पहले, 28 सेमी के छिद्र वाले सांचे को तैयार किया जाता है। इसे नरम मक्खन से उदारता से ग्रीस किया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर कोना ढका हुआ है, और फिर आटे से छिड़का जाता है। यह कदम केक के सांचे में चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। मिश्रण को सावधानी से तैयार किए गए सांचे में डाला जाता है, सतह को समतल किया जाता है ताकि समान बेकिंग सुनिश्चित हो सके।

ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करना चाहिए। एक बार जब यह वांछित तापमान पर पहुँच जाता है, तो केक को अंदर रखा जाता है और 35 मिनट के लिए बेक किया जाता है। पहले 25 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलने की सिफारिश की जाती है, ताकि उठने की प्रक्रिया को खतरे में न डाला जा सके।

बेकिंग समय समाप्त होने के बाद, केक की जांच करें, केंद्र में एक टूथपिक डालकर। यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। इसे 10 मिनट के लिए सांचे में ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से एक सर्विंग प्लेट पर पलट दें।

इसे सजाने के लिए, आप अपनी पसंद के अनुसार पिघली हुई चॉकलेट, पाउडर चीनी या चॉकलेट ग्लेज़ का उपयोग कर सकते हैं। यह केक न केवल देखने में लुभावना है, बल्कि इसका स्वाद निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसका आनंद लेगा। हर स्लाइस का आनंद लें!

 सामग्री: 500 ग्राम आटा, 400 ग्राम चीनी, 3 बड़े चम्मच कोको, 1 बड़ा चम्मच दालचीनी, जायफल स्वादानुसार, काली मिर्च स्वादानुसार, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, 500 मिली दूध, 100 ग्राम शहद, 4 बड़े चम्मच सूरजफूल का तेल।

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