रिकोटा के साथ पैकेज

इस स्वादिष्ट नुस्खे को तैयार करने के लिए, हम पहले खमीर बनाना शुरू करते हैं। एक कटोरे में, हम ताज़ी खमीर को तीन चम्मच चीनी के साथ घुलाते हैं। हम धीरे-धीरे 150 ग्राम आटा और गर्म दूध जोड़ते हैं, जब तक हम एक समान मिश्रण प्राप्त नहीं कर लेते, जो मोटी खट्टा क्रीम के समान हो। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि दूध बहुत गर्म न हो, ताकि खमीर नष्ट न हो। जब हम खमीर प्राप्त कर लेते हैं, तो हम इसे एक साफ तौलिये या प्लास्टिक की चादर से ढक देते हैं और इसे एक गर्म स्थान पर, हवा के झोंकों से दूर, लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

जब खमीर उठ रहा है, हम अन्य सामग्री तैयार कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों ताकि खमीर उठाने की प्रक्रिया को आसान बनाया जा सके। जब खमीर उठ जाता है, तो हम बाकी का आटा, एक चुटकी नमक, फेंटे हुए अंडे और पिघला हुआ मक्खन जोड़ते हैं। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि हमें एक लचीला और समान आटा प्राप्त न हो जाए। हम कटोरे को फिर से एक तौलिये से ढक देते हैं और आटे को 30-45 मिनट के लिए फिर से उठने देते हैं, जब तक कि यह फिर से आकार में न बढ़ जाए।

जब आटा उठ जाता है, तो हम इसे एक आटे वाले कार्य सतह पर स्थानांतरित करते हैं। हम इसे बेलन से बेलते हैं जब तक कि हमें पतली शीटें न मिल जाएं, फिर हम उन्हें इच्छित आकार के समान वर्गों में काटते हैं। हर वर्ग में, हम एक चम्मच रिकोटा डालते हैं, जो एक ताजा और क्रीमी पनीर है जो एक नाजुक स्वाद और स्वादिष्टता प्रदान करता है। जब हम सभी वर्गों को भर लेते हैं, तो हम उन्हें आधा मोड़ते हैं ताकि त्रिकोण बन जाएं या उन्हें खुला छोड़ देते हैं, जो भी पसंद हो।

प्रत्येक टुकड़े को एक फेंटे हुए अंडे और थोड़े दूध के मिश्रण से ब्रश किया जाता है ताकि उन्हें भुनने पर एक सुंदर सुनहरा रंग मिल सके। हम ओवन को लगभग 180 डिग्री सेल्सियस के मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं। हम भरे हुए वर्गों को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखते हैं और 20-25 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक वे सुनहरे और फूले न हो जाएं।

जब हम उन्हें ओवन से निकालते हैं, तो हम उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने देते हैं, फिर उन्हें पाउडर शुगर के साथ छिड़कते हैं ताकि उन्हें आकर्षक दिखने और अतिरिक्त मिठास मिल सके। ये स्वादिष्ट रिकोटा नाश्ते गर्म परोसने के लिए एकदम सही हैं, चाहे ऐपेटाइज़र के रूप में हो या मिठाई के रूप में, और निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेंगे जो उन्हें चखते हैं। इन्हें एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ आनंद लें!

 सामग्री: 500 ग्राम आटा, एक चुटकी नमक, 3 अंडे, 100 ग्राम चीनी, 25 ग्राम ताजा खमीर, 50 ग्राम तेल, 250-300 मिली दूध, आटे के अनुसार, मेरे लिए थोड़ा और दूध चाहिए था, नींबू का छिलका, ब्रश करने के लिए अंडा। 600 ग्राम रिकोटा, 200 ग्राम चीनी, स्वाद, नींबू का छिलका, 2 अंडे, अगर यह बहुत पतला है, तो कुछ चम्मच सूजी डालें।

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