वायलेट क्रीम केक

वायलेट क्रीम केक - एक फूलों की सुगंध और नाजुकता का आनंद

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 8

मैं आपको एक केक की रेसिपी खोजने का सुझाव देता हूँ जो फूलों की नाजुकता और elegance को एक नरम और क्रीमी बनावट के साथ मिलाता है। वायलेट क्रीम केक एक ऐसा मिठाई है जो न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, बल्कि इसके हल्के रंग और फूलों की सजावट से आपकी आँखों को भी भाता है। यह रेसिपी गहरी पाक परंपरा में निहित है और विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है, लेकिन उन क्षणों के लिए भी जब आप एक विशेष मिठाई से खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं।

सामग्री

केक के लिए (18 सेमी व्यास के आकार में):
- 4 अंडे
- 2 अंडे की सफेदी
- 140 ग्राम चीनी
- 30 मिलीलीटर तेल
- 130 ग्राम आटा
- 20 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 3 ग्राम बेकिंग पाउडर
- वनीला एक्सट्रेक्ट

क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम क्रीम चीज़
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 60 ग्राम पाउडर चीनी
- 65 मिलीलीटर वायलेट सिरप (घरेलू)
- वनीला एसेंस
- 1 छोटा पैकेट फल कैंडी
- 250 मिलीलीटर तरल क्रीम

सजावट के लिए:
- वायलेट के चीनी या ताजे फूल

तैयारी

चरण 1: केक का तैयार करना

1. अंडों को अलग करना: 4 अंडों के अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करके शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी के लिए कटोरा पूरी तरह से साफ और सूखा है, ताकि आप एकदम सही मेरिंगue प्राप्त कर सकें।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक कटोरे में अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके इसे फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि आपको एक मजबूत और चमकदार मेरिंगue प्राप्त न हो जाए।

3. अंडे की पीले भाग को मिलाना: अंडे की पीले भाग को डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि प्राप्त वॉल्यूम को न खोएं।

4. सूखे सामग्री डालें: आटे, कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर को अंडे के मिश्रण पर छानें। धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक सामग्री पूरी तरह से मिल न जाए।

5. तेल और वनीला: वनीला एक्सट्रेक्ट और तेल को मिलाएं, फिर से धीरे से मिलाएं।

6. केक का बेक करना: मिश्रण को दो बेकिंग पेपर से ढके हुए पैन में डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 45 मिनट तक बेक करें। जांचें कि क्या वे तैयार हैं, एक टूथपिक को केक के बीच में डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो वे तैयार हैं।

चरण 2: क्रीम तैयार करना

1. क्रीम चीज़ और मास्करपोन: एक बड़े कटोरे में क्रीम चीज़, मास्करपोन, पाउडर चीनी और वनीला एसेंस को मिलाएं। जब तक आपको एक हल्की और समरूप क्रीम न मिल जाए, तब तक मिलाएं।

2. क्रीम डालें: एक अन्य कटोरे में तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि वह मजबूत चोटियों का निर्माण न कर ले। क्रीम को मास्करपोन क्रीम में डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि हवा बनी रहे।

3. फल कैंडी: फल कैंडी को एक खाद्य प्रोसेसर में कुचलें या एक बैग में डालकर हथौड़े से पीटें, जब तक कि यह छोटे कणों में न बदल जाए। इन्हें क्रीम में डालें साथ ही वायलेट सिरप डालें और धीरे से मिलाएं।

चरण 3: केक की असेंबली

1. केक के टुकड़े काटना: जब केक के टुकड़े पूरी तरह से ठंडा हो जाएं, तो प्रत्येक टुकड़े को आधा काटें, जिससे चार परतें प्राप्त हों।

2. असेंबली: पहले केक के टुकड़े को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। एक समृद्ध क्रीम की परत डालें, फिर अन्य परतों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। अंतिम परत क्रीम या व्हीप्ड क्रीम हो सकती है, जो आपकी पसंद पर निर्भर करती है।

3. सजावट: केक को चीनी या ताजे वायलेट फूलों से सजाएं। ये न केवल एक सुंदर रूप जोड़ते हैं, बल्कि एक सूक्ष्म सुगंध भी लाते हैं जो आनंदित करेगा।

उपयोगी सुझाव

- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: वायलेट क्रीम केक का एक टुकड़ा लगभग 350-400 कैलोरी होता है। इसमें अंडों और पनीर से प्रोटीन और क्रीम और तेल से वसा होती है। उच्च गुणवत्ता की सामग्री का उपयोग करके, आप एक ऐसा मिठाई बना सकते हैं जो स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों हो।

- विविधताएँ: आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, अन्य सिरप (जैसे गुलाब का सिरप या लैवेंडर सिरप) जोड़कर या फल कैंडी को सफेद चॉकलेट या कुचले हुए नट्स से बदलकर। प्रत्येक विविधता केक में एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ देगी।

- परोसने के लिए: यह केक हर्बल चाय या मीठे सफेद शराब के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम के साथ एक टुकड़ा केक का तापमान का अद्भुत विपरीत लाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं क्रीम के लिए अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप क्रीम चीज़ को रिकोटा या अच्छी तरह से निचोड़े गए कॉटेज पनीर से बदल सकते हैं।

- क्या मैं केक को कम मीठा बना सकता हूँ?
आप क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या कम चीनी वाली कैंडी चुन सकते हैं।

- क्या मैं बिना ग्लूटेन के केक बना सकता हूँ?
हाँ, सामान्य आटे को बिना ग्लूटेन वाले आटे (जैसे बादाम का आटा या चावल का आटा) से बदलें। सुनिश्चित करें कि बेकिंग पाउडर भी बिना ग्लूटेन है।

मुझे उम्मीद है कि यह रेसिपी आपको वायलेट क्रीम केक बनाने के लिए प्रेरित करेगी जो आपको और आपके प्रियजनों को खुशी लाएगी। प्रत्येक कदम खाना पकाने की सुंदरता का पता लगाने और आनंद लेने का एक अवसर है!

 सामग्री: केक का आधार ~ व्यास 18 सेमी: 4 अंडे, 2 अंडे के सफेद भाग, 140 ग्राम चीनी, 30 मिली तेल, 130 ग्राम आटा, 20 ग्राम स्टार्च, 3 ग्राम बेकिंग पाउडर, वनीला एक्सट्रेक्ट। क्रीम: 250 ग्राम क्रीम चीज़, 250 ग्राम मास्करपोन, 60 ग्राम पाउडर चीनी, 65 मिली घरेलू वायलेट सिरप, वनीला एसेंस, एक छोटा पैकेट फलों के कैंडी, 250 मिली तरल क्रीम। सजावट: चीनी लगी या ताजे वायलेट फूल।