टेलीविजन केक

टेलीविज़न केक: कोको और वनीला के परतों के साथ एक विशेष मिठाई

कौन उन सुखद क्षणों को नहीं याद करता जब प्रियजनों के साथ मेज के चारों ओर बैठकर एक स्वादिष्ट केक का आनंद लिया जाता है? टेलीविज़न केक, कोको और वनीला के परतों के साथ, एक क्लासिक नुस्खा है, जोnostalgia से भरा हुआ है, जो स्वादों को एक आदर्श सामंजस्य में मिलाता है। यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक अनुभव है जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस अपने परिवार को लाड़-प्यार देने के लिए, टेलीविज़न केक निश्चित रूप से सफल होगा।

तैयारी का समय: 45 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 35 मिनट
पोषण की संख्या: 12-16

सामग्री:

*वनीला क्रीम के लिए:*
- 200 मिली दूध
- 4 चम्मच आटा
- 250 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 250 ग्राम चीनी
- स्वाद के अनुसार रम, वनीला या नींबू का अर्क

*सफेद स्पंज के लिए:*
- 4 अंडे
- 4 चम्मच पानी
- 8 चम्मच चीनी
- 8 चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

*कोको स्पंज के लिए (2 भाग):*
- 5 अंडे
- 250 ग्राम आटा
- 120 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 120 ग्राम चीनी
- 150 मिली दूध
- 3 चम्मच कोको
- 1 पैकेट बेकिंग सोडा (14 ग्राम)

*भिगोने और भरने के लिए:*
- 100 ग्राम जैम (पसंद के अनुसार)
- 100 मिली फलों का रस, दूध या लिकर

निर्देश:

1. वनीला क्रीम बनाना:
- एक बर्तन में, दूध और आटे को मिलाएं और मध्यम आंच पर पकाएं। मिश्रण को लगातार हिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और पुडिंग की तरह न हो जाए। एक बार जब यह वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।
- एक अलग कटोरे में, मक्खन को चीनी और पसंद के अर्क (रम, वनीला या नींबू) के साथ फेंटें जब तक यह फूला हुआ क्रीम न बन जाए। जब आटे और दूध का मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे मक्खन के मिश्रण में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए, फिर क्रीम को फ्रिज में रखें।

2. सफेद स्पंज बनाना:
- अंडों को सफेद और पीले भागों में विभाजित करें। अंडे की सफेदी को चीनी और पानी के साथ फेंटें, जब तक यह दृढ़ न हो जाए। धीरे-धीरे अंडे की पीली भाग डालें, निरंतर फेंटते रहें।
- बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा डालें, धीरे-धीरे स्पैटुला से मिलाते हुए ताकि मिश्रण से हवा न निकल जाए।
- मिश्रण को 25x35 सेमी के बेकिंग टिन में डालें, जिसमें बेकिंग पेपर लगा हो, और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के बाद, स्पंज को निकालें और ठंडा होने दें।

3. कोको स्पंज बनाना:
- सफेद स्पंज के लिए उसी प्रक्रिया का पालन करें, लेकिन इस बार अंडे की पीली भाग में मक्खन, कोको और आटे को दूध के साथ बारी-बारी से डालें। जब मिश्रण समान हो जाए, तो फेटी हुई अंडे की सफेदी को मिलाएं।
- मिश्रण को दो समान भागों में बांटें और उसी बेकिंग टिन में, उसी 180°C के तापमान पर 20-25 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के बाद, उन्हें ठंडा होने दें।

4. टेलीविज़न केक को असेंबल करना:
- पहले कोको स्पंज को फलों के रस या लिकर से भिगो दें। ठंडी वनीला क्रीम के आधे हिस्से को समान रूप से फैलाएं, इसके बाद सफेद स्पंज रखें, जिसे फिर से फलों के रस से भिगो दें।
- अपनी पसंद के अनुसार एक जैम की परत डालें, फिर बाकी वनीला क्रीम फैलाएं।
- अंत में, दूसरे कोको स्पंज को रखें, जिसे फिर से फलों के रस से भिगो दें।

5. केक को सजाना:
- एक आकर्षक रूप के लिए, 40 ग्राम सफेद चॉकलेट को एक प्लास्टिक बैग में डालें और गर्म पानी से भरे बर्तन में रखें। एक बार जब चॉकलेट नरम हो जाए, तो बैग के कोने को काटें और केक की सतह पर एक ग्रिड पैटर्न बनाएं।

6. परोसना:
- जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसे स्लाइस में काटें और एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसें। यह प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है या एक लंबे दिन के अंत में एक छोटी सी विशेषता के रूप में।

उपयोगी सुझाव:
- वैयक्तिकरण: आप वनीला क्रीम के लिए विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे संतरे का अर्क या थोड़ी कॉफी जोड़कर।
- स्पंज को भिगोना: फलों के रस के बजाय, आप अधिक नमी जोड़ने के लिए मेपल सिरप या पानी और चीनी के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
- संरक्षण: टेलीविज़न केक को फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, जो प्लास्टिक की फिल्म से ढका होता है, जो एक सप्ताह तक चल सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक कैलोरी में उच्च है, लेकिन इसे एक विशेष आनंद के रूप में माना जा सकता है। मक्खन और अंडे स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं, और कोको में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर के लिए लाभकारी होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- *क्या मैं ग्लूटेन-फ्री केक बना सकता हूँ?* हाँ, आप स्पंज के लिए ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं।
- *मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?* क्रीम या स्पंज में चीनी की मात्रा को घटाकर, आप एक कम मीठा केक प्राप्त कर सकते हैं।

टेलीविज़न केक का आनंद लेने के लिए आदर्श संयोजन में वनीला आइसक्रीम का एक स्कूप या कैरामेल सॉस शामिल है, जो स्वाद को और बढ़ाएगा। यह केक निश्चित रूप से एक पसंदीदा बन जाएगा, न केवल इसके स्वाद के कारण, बल्कि उन यादों के कारण जो यह बनाता है। तो, अपने सामग्री तैयार करें और चलो एक मीठा पल का आनंद लें!

 सामग्री: क्रीम के लिए सामग्री: - 200 मिली दूध - 4 चम्मच आटा - 250 ग्राम मक्खन - 250 ग्राम चीनी - रम, वनीला, नींबू, स्वादानुसार सफेद केक के लिए सामग्री: - 4 अंडे - 4 चम्मच पानी - 8 चम्मच चीनी - 8 चम्मच आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर कोको परतों के लिए सामग्री (2 टुकड़े): - 250 ग्राम आटा - 5 अंडे - 120 ग्राम मक्खन - 120 ग्राम चीनी - 150 मिली दूध - 3 चम्मच कोको - 1 पैकेट बेकिंग सोडा (14 ग्राम) अतिरिक्त: - 100 ग्राम जाम आपकी पसंद के अनुसार (अधिक हो सकता है, मैंने केवल एक परत पर लगाया) - 100 मिली फलों का रस, दूध, स्वाद वाला दूध, लिकर (परतों को भिगोने के लिए)

 टैग:  घरेलू केक क्रीम केक ग्लेज़ केक ईस्टर के लिए केक