पिंक रोज़ केक
एक रंगीन और स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। यह एक सुखद प्रक्रिया होगी जो रसोई को लुभावनी सुगंध और जीवंत रंगों से भर देगी। एक बड़े कटोरे में, आटे, बेकिंग पाउडर और नमक को सावधानी से छान लें। यह कदम गांठों से बचने और केक के बेस के लिए एक बारीक बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी डालें, फिर उन्हें एक मिक्सर का उपयोग करके एक साथ फेंटें, जब तक कि आप एक हल्के पीले रंग की फूली और समरूप क्रीम प्राप्त न कर लें, जो केक के बेस के लिए स्वादिष्ट होगी।
जब मक्खन और चीनी की क्रीम तैयार हो जाए, तो अंडे के सफेद भाग को एक-एक करके डालें, अच्छे से फेंटते रहें। यह चरण मिश्रण को उचित रूप से वायु देने को सुनिश्चित करेगा, जिससे केक के बेस को विशेष फुलापन मिलेगा। सभी अंडे के सफेद भागों को मिलाने के बाद, स्वाद बढ़ाने के लिए वनीला अर्क डालें। अगला कदम आटे और हल्के गर्म दूध को बारी-बारी से डालना है। यह तकनीक एक समान मिश्रण प्राप्त करने में मदद करेगी, इसलिए हर बार जोड़ने के बाद अच्छे से फेंटना सुनिश्चित करें।
जब मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसे पांच कटोरियों में बाँट दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक भाग समान हो। अब मजेदार हिस्सा आता है! प्रत्येक आटे के भाग को रंगीन करने के लिए जेल खाद्य रंग का उपयोग करें, एक उज्ज्वल गुलाबी से शुरू करें और हल्के रंगों की ओर बढ़ें। यदि आप चाहें, तो आप लाल रंग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे सावधानी से, एक-एक बूँद डालते हुए डालें, अच्छे से मिलाते हुए वांछित रंग को प्राप्त करें।
अपने ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, और 22 सेमी के पैन को मक्खन से चिकना करें, फिर इसे आटे से छिड़कें। पहले रंगीन मिश्रण को पैन में डालें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें। प्रत्येक आटे के रंग के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, केक के बेस को बेकिंग पेपर पर ठंडा होने दें।
क्रीम तैयार करने के लिए, क्रीम को अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि यह ठोस न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, मस्करपोन को पाउडर चीनी और वनीला के साथ मिलाएं, जब तक कि एक चिकनी क्रीम प्राप्त न हो जाए। धीरे-धीरे फेटी हुई क्रीम को मस्करपोन मिश्रण में डालें, नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाते हुए, ताकि हवा बनी रहे।
केक को असेंबल करने के लिए, पहले उज्ज्वल गुलाबी केक के टुकड़े से शुरू करें, एक उदार क्रीम की परत डालें, फिर अन्य परतों के साथ आगे बढ़ें, जब तक आप हल्के गुलाबी पर न पहुँच जाएं। केक को शेष क्रीम से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढका हुआ है, फिर इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में छोड़ दें।
जब केक अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो शेष क्रीम को दो या तीन कटोरियों में बाँट दें, उन्हें गुलाबी रंगों में रंग दें। अपनी इच्छित नोक के साथ एक पाईपिंग बैग का उपयोग करके, केक को क्रीम के गुलाबों से सजाएं, केक के बेस से शुरू करते हुए और ऊपर की ओर बढ़ते हुए। इसे फिर से ठंडा होने दें और इस शानदार और स्वादिष्ट केक के साथ अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं, जो न केवल दिखने में अच्छा है, बल्कि स्वाद कलियों के लिए भी एक सच्चा आनंद है!
सामग्री: आधार: - 270 ग्राम मक्खन - 600 ग्राम चीनी - 220 ग्राम अंडे का सफेद भाग या 6 अंडे का सफेद भाग - 2 चम्मच वैनिला एसेंस - 400 ग्राम आटा - 1 और 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर - एक चुटकी नमक - 430 मिली दूध - 1 ट्यूब गुलाबी या लाल जेल खाद्य रंग क्रीम: - 750 ग्राम मास्करपोन - 750 मिली तरल क्रीम - 200 ग्राम पाउडर चीनी - 1 चम्मच वैनिला एसेंस
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