उपवास के डोनट्स चॉकलेट के साथ

शाकाहारी चॉकलेट डोनट्स - एक स्वादिष्ट व्यंजन जो आपकी स्वाद कलियों को लुभाए

क्या आपने कभी सोचा है कि उपवास के दौरान क्या आप एक शानदार मिठाई का आनंद ले सकते हैं? जवाब है हाँ! शाकाहारी चॉकलेट डोनट्स उपवास के दिनों में खुशी लाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। ये फूले हुए डोनट्स शाकाहारी चॉकलेट से ढके होते हैं, जो न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बनाने में भी आसान होते हैं। चलिए हम एक साथ मिलकर सीखते हैं कि आप इन्हें घर पर कैसे बना सकते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
खमीर उठाने का समय: 45 मिनट
तलने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 20 डोनट्स

आवश्यक सामग्री:

- 1 किलो आटा
- 50 ग्राम ताजा खमीर
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 500 मिली गर्म पानी
- 5 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल सबसे अच्छा)
- सुगंध: 1 पैकेट वनीला, 1 नींबू और 1 संतरे का छिलका
- एक चुटकी नमक (लगभग एक चम्मच के सिरे पर)
- सजाने के लिए शाकाहारी चॉकलेट (लगभग 200 ग्राम)

कुछ इतिहास:

डोनट्स का एक लंबा इतिहास है, जो कई संस्कृतियों में एक प्रिय व्यंजन हैं। समय के साथ, वे विभिन्न रूपों में विकसित हुए हैं, और शाकाहारी डोनट्स इस बात का प्रमाण हैं कि बिना पशु उत्पादों के भी एक स्वादिष्ट मिठाई बनाई जा सकती है। ये डोनट्स जैम, चॉकलेट से भरे जा सकते हैं या बस चीनी के साथ छिड़के जा सकते हैं।

स्वादिष्ट डोनट्स बनाने के लिए कदम:

1. आटे को छानना: एक बड़े कटोरे में आटा छानने से शुरू करें। यह कदम आटे को हवा देने में मदद करेगा और एक फूले हुए आटे को प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. तरल मिश्रण तैयार करना: एक अलग कटोरे में गर्म पानी डालें। सुनिश्चित करें कि पानी गर्म नहीं है, क्योंकि इससे खमीर नष्ट हो सकता है। पानी को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर तेल और सुगंध (वनीला, नींबू का छिलका और संतरे का छिलका) डालें ताकि स्वाद और भी बढ़ सके।

3. खमीर को सक्रिय करना: अगर आप ताजा खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे पानी के मिश्रण में क्रम्बल करें। खमीर को सक्रिय करने के लिए इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।

4. आटा तैयार करना: छाने हुए आटे में तरल मिश्रण डालें और एक लकड़ी के चम्मच या हाथों से मिलाना शुरू करें। आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें। आपको एक हल्का लचीला और थोड़ा कठोर आटा प्राप्त करना चाहिए। अगर आटा बहुत चिपचिपा लगता है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं।

5. आटे को खमीर उठाना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे एक गर्म, बिना हवा वाली जगह पर 45 मिनट के लिए छोड़ दें या जब तक आटा अपना आकार दोगुना न कर ले।

6. डोनट्स का आकार देना: जब आटा खमीर उठ जाए, तो काम की सतह पर थोड़ा तेल लगाएं या आटे को छिड़कें। आटे से छोटे टुकड़े तोड़ें और डोनट्स को इच्छित आकार में आकार दें। आप अपनी पसंद के अनुसार उन्हें गोल या अंडाकार बना सकते हैं। अगर चाहें, तो अब उन्हें अपनी पसंद के जैम से भर सकते हैं।

7. दूसरी बार खमीर उठाना: डोनट्स को बेकिंग पेपर से ढके एक ट्रे पर रखें और उन्हें एक रसोई तौलिये से ढक दें। उन्हें 15 मिनट तक और उठने दें।

8. तलना: एक गहरे पैन में तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह से गर्म है, इससे पहले कि आप डोनट्स डालें, ताकि उन्हें सुनहरा क्रस्ट मिल सके। प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक तलें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

9. चॉकलेट से सजाना: जब आप डोनट्स को तेल से निकालते हैं, तो उन्हें एक पेपर टॉवल पर सूखने दें। एक छोटे बर्तन में, शाकाहारी चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं। जब चॉकलेट पिघल जाए, तो डोनट्स पर उदारता से छिड़कें। अगर चाहें, तो आप उन्हें अधिक सुंदरता के लिए पाउडर चीनी से भी छिड़क सकते हैं।

सेवा के सुझाव:

शाकाहारी चॉकलेट डोनट्स मिठाई के रूप में परफेक्ट हैं, लेकिन दिन के दौरान नाश्ते के रूप में भी। आप उन्हें सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, ये दोस्तों के साथ एक दोपहर की मुलाकात के लिए भी उत्कृष्ट हैं। यदि आप उन्हें व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप पिघली हुई चॉकलेट के ऊपर कटे हुए नट्स या नारियल के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

संस्करण और सुझाव:

- यदि आप ताजगी का अधिक स्वाद पसंद करते हैं, तो आप शाकाहारी चॉकलेट को पाउडर चीनी और पानी या नींबू के रस से बने आइसिंग से बदल सकते हैं।
- आप आटे में विभिन्न सुगंधों जैसे दालचीनी या बादाम के अर्क के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप थोड़े कुरकुरे डोनट्स चाहते हैं, तो आप उन्हें जैतून के तेल और सूरजमुखी के तेल के मिश्रण में तल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

शाकाहारी चॉकलेट डोनट्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इनमें फायदेमंद सामग्री भी होती है। उपयोग किया गया साबुत आटा फाइबर प्रदान कर सकता है, और उच्च गुणवत्ता वाली शाकाहारी चॉकलेट में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। ये डोनट्स अन्य डेयरी या अंडे वाले मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं ताजा खमीर के बजाय सूखे खमीर का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, लगभग 16 ग्राम सूखे खमीर का उपयोग करें और इसे सीधे आटे में डालें।

2. मैं डोनट्स को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। उन्हें फ्रिज में रखने से बचें, क्योंकि वे सूख सकते हैं।

3. क्या मैं डोनट्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, डोनट्स को फ्रीज किया जा सकता है। उन्हें एक सील बंद कंटेनर में कागज की परतों के बीच रखकर फ्रीज करें। जब आप उन्हें परोसना चाहते हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने दें और परोसने से पहले चॉकलेट को पिघलाएं।

इन शाकाहारी चॉकलेट डोनट्स को बनाने का आनंद लें और अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें! चाहे आप उन्हें साधारण रूप से या भरे हुए खाएं, ये डोनट्स आपको हर दिन जश्न मनाने का अहसास कराएंगे। बधाई हो!

 सामग्री: 1 किलोग्राम आटा, 50 ग्राम खमीर, एक कप चीनी, 500 मिली lukewarm पानी, 5 चम्मच तेल, स्वाद (वेनिला, नींबू का छिलका, संतरा), एक चुटकी नमक (एक चाय का चम्मच का सिरा), सजावट के लिए शाकाहारी चॉकलेट!

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