पनीर के साथ ऑमलेट की आकृतियाँ

 सामग्री: -6 अंडे की जर्दी -20 ग्राम ब्रेड क्रंब -5 चम्मच दूध -1 छोटी मोज़ारेला, क्यूब में कटी हुई -70 ग्राम मिश्रित कद्दूकस किया हुआ पनीर -नमक -काली मिर्च ट्रे के लिए: -मक्खन और आटा या बेकिंग पेपर

12x15 सेंटीमीटर के बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें, फिर मक्खन को सेट करने के लिए ठंडा करें। एक उत्कृष्ट विकल्प बेकिंग पेपर का उपयोग करना है, जो बेकिंग के बाद आमलेट को निकालना आसान बनाएगा। व्यक्तिगत रूप से, मैंने इस प्रकार की लाइनिंग का विकल्प चुना और एक समान परिणाम प्राप्त करने के लिए डिश के किनारों को भी ढक दिया। प्रक्रिया के दौरान मैंने जो तस्वीरें ली हैं, वे आपको उन चरणों का स्पष्ट विचार देंगी जिनका मैं पालन करता हूं।

एक बड़े कटोरे में, अंडे के यॉल्क को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से फेंटें, उन्हें जोर से मिलाते हुए जब तक मिश्रण समान न हो जाए और रंग न बदल जाए, हल्के रंग में बदल जाए। यह एक स्वादिष्ट आमलेट बनाने के लिए एकदम सही आधार है। एक बार जब यॉल्क तैयार हो जाएं, तो दूध में भिगोया हुआ ब्रेड का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और सब कुछ एक स्पैटुला से मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। सामग्री का यह संयोजन आमलेट को एक नरम बनावट और स्वादिष्ट स्वाद देगा।

एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसे तैयार की गई डिश में डालें और यदि चाहें, तो इसे ठंडा रखें, खासकर यदि आप इसे किसी अन्य प्रकार के आमलेट के साथ मिलाने की योजना बना रहे हैं, जैसा कि मैंने किया। मैंने एक ज्यामितीय प्रस्तुति बनाई, जिसमें पनीर आमलेट को पालक आमलेट के साथ मिलाया, जिसका परिणाम न केवल स्वादिष्ट था, बल्कि दृश्य रूप से भी आकर्षक था।

आमलेट को पानी के स्नान में बेक किया जाता है, यह एक समान पकाने और फूली हुई बनावट सुनिश्चित करने के लिए आदर्श तरीका है। एक बैन-मारिया बर्तन में गर्म पानी डालें, ध्यान रखें कि आमलेट के स्तर को डिश में पार न करें। प्रीहीटेड ओवन में डिश को रखें, इसे 25-35 मिनट तक मध्यम आंच पर बेक करें, जब तक आमलेट पूरी तरह से पक न जाए और ठोस न हो जाए। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

एक बार ठंडा होने पर, आमलेट को क्यूब्स या इच्छित आकार में काटें, विशेष रूप से उपस्थिति के लिए कुकी या बिस्किट कटर का उपयोग करें। क्यूब्स को एक प्लेट पर व्यवस्थित करें, अपनी कल्पना को स्वतंत्र रूप से चलने दें। अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप आमलेट को एन्कोवी के फिले, केपर्स या अन्य पसंदीदा सामग्री से सजाकर अपने टेबल पर रचनात्मकता का एक स्पर्श ला सकते हैं। यह नुस्खा न केवल अपने स्वाद से प्रभावित करेगा, बल्कि इसके आकर्षक रूप से भी प्रभावित करेगा।

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