सेब और अदरक का केक

 सामग्री: 4 सेब, 120 ग्राम केक का आटा, 200 ग्राम चीनी + 2 और चम्मच, 100 ग्राम नरम मक्खन, 3 अंडे, 125 ग्राम दही, 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 नींबू का रस, 2 सेमी का अदरक का टुकड़ा (आपकी पसंद के अनुसार 3 भी हो सकता है), पाउडर चीनी, एक पैकेट वनीला चीनी (वैकल्पिक, मैं वनीला बेकिंग पाउडर का उपयोग करता हूँ), पैन को चिकना करने के लिए मक्खन और आटा।

एक स्वादिष्ट सेब और अदरक के केक को तैयार करने के लिए, हम सेबों को छीलने से शुरू करते हैं। ताजे सेब चुनना महत्वपूर्ण है, preferably अधिक खट्टे किस्म, जो चीनी की मिठास के साथ सही संतुलन बनाएगा। सेबों को छीलने के बाद, हम उन्हें चौथाई में काटते हैं, फिर प्रत्येक चौथाई को आधा करते हैं, बीज और बीज को हटा देते हैं। फिर, हम सेबों को समान आकार के टुकड़ों में काटते हैं ताकि वे केक में समान रूप से पकें। ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए, हम सेब के टुकड़ों पर नींबू का रस निचोड़ते हैं और कद्दूकस किया हुआ अदरक मिलाते हैं; अदरक की तीखी सुगंध सेबों के स्वाद को बढ़ाएगी।

इसके बाद, हम बेकिंग पैन की तैयारी करते हैं। हम एक पैन को उदारता से मक्खन से ग्रीस करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटा चिपके नहीं, फिर इसे आटे से छिड़कते हैं ताकि केक को बेक करने के बाद आसानी से निकाला जा सके। यह हमारे केक को बेक करने के लिए तैयार होने के लिए ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करने का समय है।

एक बड़े कटोरे में, हम नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाने के लिए एक मिक्सर का उपयोग करते हैं। हम तब तक मिलाते हैं जब तक चीनी लगभग पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए। फिर, हम अंडे एक-एक करके जोड़ते हैं, तब तक मिलाते रहते हैं जब तक हमें एक हल्की और हवादार फोम न मिल जाए। यह चरण केक के लिए एक हल्की और फूली हुई बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

एक बार जब हम एक अच्छी तरह से मिश्रित मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम दही मिलाते हैं, जो नमी और एक सूक्ष्म स्वाद प्रदान करेगा। एक और कटोरे में, हम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं, और फिर इस मिश्रण को गीले मिश्रण में मिलाते हैं, मिक्सर को कम गति पर चलाते हुए, ताकि आटा पूरे रसोई में बिखर न जाए।

जब मिश्रण समरूप हो जाता है, तो हम सेब के टुकड़े डालते हैं और चम्मच से मिलाते हैं, ध्यान रखते हुए कि सेबों को न कुचलें। हम सब कुछ तैयार पैन में डालते हैं और ऊपर से दो चम्मच चीनी छिड़कते हैं, जो बेकिंग के दौरान सुंदरता से कैरामेलाइज होगा।

हम पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं और केक को 180 °C पर लगभग एक घंटे तक बेक करने देते हैं, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि समय-समय पर जांच करें, क्योंकि बेकिंग का समय ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है। केक तब तैयार होता है जब यह सुनहरा, सुनहरा होता है और टूथपिक टेस्ट पास करता है - इसे साफ बाहर आना चाहिए।

एक बार जब केक बेक हो जाता है, तो हम इसे पैन में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने देते हैं, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करते हैं। परोसने से पहले, हम इसे एक सुंदर रूप के लिए पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। यह सेब और अदरक का केक चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, जो एक खाद्य आनंद का क्षण प्रदान करता है।

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