ब्रेडेड स्क्विड रिंग्स

स्वादिष्ट फ्राइड कलामरी रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोषण की संख्या: 4

अगर आप एक परिष्कृत स्नैक या स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र की तलाश में हैं, तो फ्राइड कलामरी एकदम सही विकल्प है। यह आसान व्यंजन आपके टेबल पर एक टुकड़ा भव्यता लाता है, और कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट सुगंध आपको पहले कौर से ही आकर्षित कर लेगी। इन कलामरी के टुकड़ों की उत्पत्ति विभिन्न पाक परंपराओं से है, जहां समुद्री भोजन को उनकी अनूठी स्वाद के लिए सराहा जाता है। मैं आपको एक सरल लेकिन चरित्र से भरी रेसिपी पेश करूंगा, जो आपको इस समुद्री व्यंजन से प्यार करवा देगी।

सामग्री:

- 1 पैकेट (लगभग 400ग) फ्रीज कलामरी
- 2 बड़े अंडे
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- 1 चम्मच डेलिकेट (या स्वादानुसार नमक)
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- तलने के लिए तेल (पैन के तल को कवर करने के लिए पर्याप्त)

सामग्री की तैयारी

शुरू करने से पहले सुनिश्चित करें कि कलामरी के टुकड़े पूरी तरह से पिघल गए हैं। आप उन्हें लगभग एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ सकते हैं या उन्हें ठंडे पानी में जल्दी से पिघला सकते हैं। कलामरी प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें विटामिन B12, B6 और तांबा और जस्ता जैसे खनिज प्रचुर मात्रा में होते हैं।

चरण दर चरण:

1. कलामरी की तैयारी:
जब कलामरी के टुकड़े पिघल जाएं, तो उन्हें ठंडे पानी के नीचे धो लें और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। यह कदम कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. मसाले डालना:
एक बाउल में कलामरी के टुकड़े डालें और उन्हें डेलिकेट और मिर्च के साथ मसाला करें। सुनिश्चित करें कि हर टुकड़ा समान रूप से कोटेड हो।

3. पैन का तैयार करना:
एक और बाउल में, दो अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक वे एकसार न हो जाएं। एक अन्य कंटेनर में आटा डालें, और तीसरे में ब्रेडक्रंब डालें। ये तीन चरण एक स्वादिष्ट परत बनाएंगे।

4. कलामरी को कोट करना:
हर कलामरी के टुकड़े को लें और पहले आटे में डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कोटेड हो। अतिरिक्त आटे को हिलाएं, फिर इसे फेंटे हुए अंडों में डालें और अंत में ब्रेडक्रंब में लपेटें। यह प्रक्रिया एक परफेक्ट कुरकुरी परत बनाएगी।

5. तलना:
एक गहरे पैन में, पैन के तल को कवर करने के लिए पर्याप्त तेल गर्म करें। तेल को समान रूप से तलने के लिए अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए। आप तापमान की जांच करने के लिए एक छोटे से आटे का टुकड़ा डाल सकते हैं; अगर यह चिटकता है, तो यह तैयार है! कलामरी के टुकड़े डालें, ध्यान रखें कि पैन को अधिक न भरें। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक तलें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं।

6. तेल निकालना:
तलने के बाद, कलामरी के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। इस प्रकार, वे कुरकुरी बने रहेंगे और भारी नहीं होंगे।

सेवा

फ्राइड कलामरी गर्मागर्म परोसना सबसे अच्छा होता है, लहसुन के खट्टे क्रीम सॉस या केचप के साथ, एक मीठा-खट्टा स्पर्श देने के लिए। इन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में या दोस्तों के साथ स्नैक के रूप में आनंदित किया जा सकता है। एक व्यक्तिगत सुझाव: ताजे नींबू के कुछ स्लाइस डालें ताकि ताजगी बढ़ सके।

विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप ब्रेडक्रंब में अतिरिक्त मसाले जोड़ सकते हैं, जैसे स्मोक्ड पेपरिका या लहसुन पाउडर, ताकि इसे और भी तीव्र स्वाद मिल सके। आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत ब्रेडक्रंब का भी उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई कलामरी के बजाय ताजा कलामरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजा कलामरी एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से साफ की गई हो।

- मैं फ्राइड कलामरी के टुकड़ों को नरम होने से कैसे रोक सकता हूँ?
सबसे अच्छा यह है कि आप उन्हें तलने के तुरंत बाद खा लें। यदि आपको उन्हें रखना है, तो आप उन्हें ओवन में बहुत कम तापमान (लगभग 80°C) पर रख सकते हैं जब तक कि सर्विंग न हो।

- अन्य किस प्रकार के व्यंजनों के साथ कलामरी के टुकड़े अच्छे होते हैं?
ये ताजगी से भरी सलाद, पास्ता या चावल के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं, और एक शानदार भोजन के लिए एक सूखी सफेद शराब के साथ परोसे जा सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

फ्राइड कलामरी प्रोटीन में समृद्ध और कैलोरी में कम होती है, जो उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो स्वस्थ खाना चाहते हैं। इसके अलावा, कलामरी में ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

निष्कर्ष

अब जब आपने इस फ्राइड कलामरी रेसिपी के हर चरण को पूरा कर लिया है, तो यह आपके श्रम के परिणाम का आनंद लेने का समय है! चाहे आप इन्हें पार्टी में परोसें या सप्ताहांत के भोजन के रूप में, ये कलामरी के टुकड़े निश्चित रूप से हिट होंगे। अपनी पाक अनुभव को साझा करना न भूलें और स्वाद और सॉस के साथ प्रयोग करें। शुभ भोजन!