अनानास का केक

अनानास का केक एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो उन क्षणों के लिए एकदम सही है जब आप किसी को एक साधारण लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा के साथ प्रभावित करना चाहते हैं। यह केक, जिसमें कारमेलाइज़्ड अनानास की एक परत है, आपके रसोई में एक विदेशी स्पर्श लाएगा। यहाँ इसे कदम से कदम कैसे तैयार करें!

कुल तैयारी का समय: 45 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 500 ग्राम अनानास के टुकड़े (ताजे या डिब्बाबंद)
- 380 ग्राम चीनी
- 110 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 130 ग्राम आटा
- 2 अंडे
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2-3 चम्मच दूध
- 1 पैकेट वनीला
- एक चुटकी नमक
- एक नींबू का रस
- व्हीप्ड क्रीम (वैकल्पिक, परोसने के लिए)

चरण 1: कारमेल तैयार करना
कारमेल बनाने से शुरू करें। एक पैन में 180 ग्राम चीनी डालें और मध्यम आंच पर रखें। जलने से रोकने के लिए लगातार एक लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते रहें। जब चीनी सुनहरे कारमेल सिरप में बदल जाए, तो इसे सावधानी से एक बेकिंग डिश के नीचे डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 2: अनानास तैयार करना
जब कारमेल ठंडा हो जाए, तो अनानास के टुकड़े लें, उन्हें आधा काटें (यदि बड़े हैं) और उन्हें ठंडे कारमेल के ऊपर रखें। ताजगी जोड़ने और ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए उन पर नींबू का रस छिड़कें।

चरण 3: केक का मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, मक्खन को 200 ग्राम चीनी के साथ (अगले चरण के लिए शेष छोड़ दें) क्रीमी और हल्के रंग का होने तक फेंटें। अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ। नमक और वनीला डालें, मिलाने के लिए जारी रखें।

चरण 4: सूखी सामग्री का संयोजन
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में दूध के साथ वैकल्पिक रूप से मिलाएं, हल्का हिलाते हुए एक समानता तक पहुँचें। सुनिश्चित करें कि आप अधिक न मिलाएँ, ताकि एक फूला हुआ केक प्राप्त हो सके।

चरण 5: केक का असेंबली
मिश्रण को बेकिंग डिश में अनानास के टुकड़ों के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। ऊपर से शेष चीनी छिड़कें।

चरण 6: बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केक को 30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और केंद्र में डाला गया टेस्टर साफ बाहर आए।

चरण 7: ठंडा करना और परोसना
जब केक बेक हो जाए, तो इसे 10 मिनट के लिए बेकिंग डिश में ठंडा होने दें। फिर, सावधानी से डिश को एक प्लेट पर पलटें, ताकि कारमेलाइज़्ड अनानास ऊपर हो। यदि चाहें, तो ताज़ी व्हीप्ड क्रीम के साथ गर्म परोसें।

उपयोगी टिप: यदि आप इस केक का एक विशेष संस्करण आज़माना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कुछ कटी हुई नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं, जिससे अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिलता है। आप मौसमी केक बनाने के लिए आड़ू या खुबानी जैसे अन्य फलों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

यह अनानास का केक निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा! हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों से मिलने वाले प्रशंसा का आनंद लें!

 सामग्री: 500 ग्राम अनानास के टुकड़े (ताजे या कैन में) 380 ग्राम चीनी 110 ग्राम मक्खन 130 ग्राम आटा 2 अंडे 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 2-3 चम्मच दूध वनीला, नमक, एक नींबू व्हिप्ड क्रीम (वैकल्पिक)