कद्दू का केक

कद्दू का केक - एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल: 1 घंटा
परोसे: 8

यदि आप एक साधारण और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, तो कद्दू का केक सही विकल्प है। यह मिठाई न केवल अपने जीवंत रंग से प्रभावित करती है, बल्कि भुने हुए कद्दू की सुखद सुगंध से भी, जो हर कौर में गर्माहट लाती है। आइए मिलकर इसे कदम से कदम तक तैयार करना सीखते हैं!

सामग्री:
- 250 ग्राम भुना हुआ कद्दू प्यूरी
- 240 ग्राम आटा
- 150 ग्राम सफेद चीनी
- 1 अंडा
- 65 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)
- 100 ग्राम दूध
- 1 पैकेट वनीला
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 15 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स
- एक चुटकी नमक

चरण 1: कद्दू तैयार करना
कद्दू को भूनने से शुरू करें। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। कद्दू को आधा काटें, बीज निकालें और इसे बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक एक कांटा आसानी से मांस में नहीं घुसता। एक बार भुन जाने पर, इसे ठंडा होने दें और एक चिकनी प्यूरी प्राप्त करने के लिए मैश करें।

चरण 2: गीली सामग्रियों को मिलाना
एक बड़े कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए। इसमें पिघला हुआ और ठंडा मक्खन, कद्दू प्यूरी, एक चुटकी नमक, संतरे का छिलका और वनीला डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। संतरे का छिलका ताजगी जोड़ता है, लेकिन यदि आप कद्दू का अधिक मजबूत स्वाद पसंद करते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं।

चरण 3: सूखी सामग्रियों को मिलाना
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह आटे में गुठलियों को बनने से रोकने में मदद करेगा। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को गीली सामग्रियों वाले कटोरे में डालें, धीरे से मिलाते हुए। एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे दूध डालना न भूलें।

चरण 4: कॉर्नफ्लेक्स जोड़ना
अंत में, कॉर्नफ्लेक्स को मिलाएं। ये आपके केक में एक कुरकुरी बनावट जोड़ेंगे और आटे की फुलावट के साथ एक सुखद विपरीत बनाएंगे। कॉर्नफ्लेक्स को कुचलने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं।

चरण 5: बेकिंग
ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें। मिश्रण को एक चिकनाई लगी या बेकिंग पेपर से ढकी हुई केक टिन में डालें। 45-50 मिनट तक बेक करें या जब तक एक टूथपिक जो बीच में डाली जाती है, साफ बाहर नहीं आती। केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा:
कद्दू का केक गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, सुगंधित चाय या कॉफी के कप के साथ। आप इसे अधिक उत्सव के रूप में दिखाने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या इसे एक और अधिक परिष्कृत मिठाई के लिए मास्करपोन चीज़ के ग्लेज़ से ढक सकते हैं।

विविधताएँ:
यदि आप एक अनूठा स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप केक के मिश्रण में कटा हुआ नट या किशमिश जोड़ सकते हैं। आप सुगंध को बढ़ाने के लिए दालचीनी या जायफल जैसी विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं।

यह कद्दू का केक न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि शरद ऋतु के मौसम का आनंद लेने का एक शानदार तरीका भी है। इसे प्रियजनों के साथ आनंद लें और हर कौर का स्वाद लें!

 सामग्री: 250 ग्राम भुनी हुई कद्दू की प्यूरी, 240 ग्राम आटा, 150 ग्राम सफेद चीनी, 1 अंडा, 65 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, थोड़ा संतरे का छिलका, 100 ग्राम दूध, वनीला, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 15 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स, एक चुटकी नमक

 टैग:  केक की रेसिपी केक की रेसिपी कद्दू की पाई