मांस पाई

आटे की तैयारी इस स्वादिष्ट पाई बनाने की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण क्षण है। आवश्यक सभी सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें: आटा, पानी, खमीर, नमक और तेल। एक बड़े बर्तन में, सूखे सामग्री को मिलाएं, फिर धीरे-धीरे गर्म पानी और तेल डालें। धैर्यपूर्वक आटे को गूंधें, यह सुनिश्चित करते हुए कि जब तक आपको ब्रेड आटे जैसी स्थिरता नहीं मिलती तब तक आटा डालते रहें। सबसे अच्छा परीक्षण यह है कि यह जांचें कि आटा अब हाथों से चिपकता नहीं है। एक बार जब आटा अच्छी तरह से गूंधा जाता है, तो इसे कपड़े से ढक दें और इसे एक गर्म स्थान पर, हवा के झोंकों से दूर, लगभग एक घंटे के लिए उठने दें या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए।

जब तक आटा उठता है, तब तक भराई तैयार करने का समय है। गुणवत्ता वाला मांस चुनें, जो सूअर का मांस, गोमांस या मिश्रण हो सकता है, और इसे बारीक काट लें। मांस को गर्म पैन में डालें और मध्यम आंच पर भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक इसका रंग न बदल जाए और यह अपना रस न खो दे। एक बार जब मांस पक जाए, तो इसे ठंडा होने दें। इस बीच, प्याज और चुने हुए जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें, जैसे कि डिल या अजमोद। इन सामग्रियों को मांस के कटोरे में डालें, कच्चे अंडों के साथ। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, जब तक आप एक समान और सुगंधित मिश्रण प्राप्त न करें।

एक बार जब आटा उठ जाए, तो पाई को असेंबल करने का समय है। ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को थोड़ा सा तेल या मक्खन लगाकर चिकना करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। आटे को दो भागों में बाँटें, एक बड़ा और एक छोटा। बड़े भाग को पतली चादर में बेलें और इसे डिश में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि नीचे और किनारों को अच्छी तरह से ढक दें। मांस का भराव डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। बचे हुए आटे से पतली स्ट्रिप्स काटें और इन्हें भराव के ऊपर रखें, आकर्षक पैटर्न बनाते हुए। स्ट्रिप्स को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें, ताकि एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके। पाई को धीमी आंच पर लगभग 40 मिनट तक सेंकें या जब तक यह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। अंत में, इसे काटने और परोसने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। यह पाई निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों के बीच पसंदीदा बन जाएगी!

 सामग्री: MIX: 1 cup water, 1/2 cup oil, zest and juice of a lemon, 1 tablespoon sugar, 1 teaspoon salt, 1 teaspoon baking soda, 25 gr brewer's yeast, flour. INGREDIENTS: 300 gr beef, 300 gr pork, 300 gr pork liver, boiled, 3 eggs + 1 egg for basting, 3-4 green onions, 1 dill, 1 parsley, salt and pepper (to taste).

 टैग:  अंडे प्याज हरियाली मांस आटा तेल सूअर चीनी नींबू क्रिसमस और नए साल की रेसिपी लैक्टोज मुक्त व्यंजन पाई पास्ता व्यंजन