पैन पिज्जा

पैन पिज्जा: एक तेज़ और स्वादिष्ट आनंद, जब आपके पास ओवन नहीं हो, लेकिन आप एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। यह नुस्खा सरल है और इसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। निम्नलिखित चरणों के साथ अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें और अपने रसोईघर को इटली के एक छोटे कोने में बदल दें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
उठने का समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 8 मिनट
कुल समय: 2 घंटे और 28 मिनट
परोसने की संख्या: 6

आटे के लिए सामग्री:
- 450 ग्राम गेहूं का आटा (एक महीन बनावट के लिए 00 प्रकार का होना चाहिए)
- 250 मिलीलीटर गर्म पानी
- 25 ग्राम ताजा खमीर (या 7 ग्राम सूखा खमीर)
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच सूखी ओरेगैनो

टॉपिंग के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम टमाटर की पेस्ट (या एक दिलचस्प विकल्प के लिए ज़ाकुस्का)
- 200 ग्राम सलामी, क्यूब्स में काटा हुआ
- 1 कैन मशरूम, छान लिया हुआ
- 200 ग्राम मीठा मकई
- 150 ग्राम फेटा चीज़ (या कोई अन्य पसंदीदा चीज़)
- 150 ग्राम चीज़, पतली स्लाइस में काटा हुआ
- जैतून, स्वाद के अनुसार
- ओरेगैनो, स्वाद के लिए

आटे की तैयारी:
1. खमीर को सक्रिय करने से शुरू करें: गर्म पानी के बर्तन में, चीनी का एक चम्मच और खमीर डालें। इसे 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें, जब तक कि सतह पर झाग न बन जाए, जो यह संकेत करता है कि खमीर सक्रिय है।
2. एक बड़े बर्तन में आटा डालें और केंद्र में एक गड्ढा बनाएं। यहाँ, खमीर का मिश्रण, जैतून का तेल और नमक डालें।
3. एक कांटे की मदद से, बर्तन के केंद्र में सामग्री को मिलाएं, धीरे-धीरे किनारों से आटे को खींचते हुए, जब तक आटा बनना शुरू न हो जाए।
4. आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। गूंधने के अंतिम मिनटों में ओरेगैनो डालें ताकि इसकी सुगंध निकल सके।
5. बर्तन को एक रसोई के तौलिए से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 2 घंटे तक उठने दें, जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए।

बेकिंग:
1. जब आटा उठ जाए, तो तवे को तैयार करें। अतिरिक्त तेल को हटा दें और तवे को जैतून के तेल में भिगोए हुए पेपर टॉवल से चिकना करें। तवे को एक ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रखें।
2. आटे को 5-6 समान गेंदों में बाँट लें। एक बेलन का उपयोग करके, प्रत्येक गेंद को तवे के आकार में गोल आकार में बेलें।
3. जब तवा अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो एक बेस को अंदर रखें और फिर से ढक्कन से ढक दें। इसे लगभग 4 मिनट तक पकने दें।
4. एक स्पैटुला की मदद से बेस को पलटें और इसे टमाटर की पेस्ट से लगाएं। सलामी के क्यूब्स, मशरूम और मकई डालें, फिर फेटा चीज़ को ऊपर से क्रम्बल करें, इसके बाद जैतून और ओरेगैनो डालें।
5. ऊपर से चीज़ की स्लाइस रखें और फिर से तवे को 4 मिनट या जब तक चीज़ पिघल न जाए और बेस अच्छी तरह से सुनहरा न हो जाए, तब तक ढक दें।

सेवा:
पैन पिज्जा गर्म परोसा जाता है, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए एक बूंद अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और कुछ ताजे तुलसी के पत्ते जोड़ सकते हैं। यह नुस्खा एक त्वरित रात के खाने या स्वादिष्ट लंच के लिए आदर्श है और इसे आपकी पसंदीदा सब्जियों या अन्य प्रकार के पनीर के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।

विविधताएँ:
एक अद्वितीय स्वाद जोड़ने के लिए, विभिन्न टॉपिंग के साथ प्रयोग करें, जैसे कि मिर्च, काला जैतून या फेटा चीज़। आप पैन पिज्जा को शाकाहारी व्यंजन में भी बदल सकते हैं, सलामी को ज़ुकीनी या तले हुए बैंगन से बदलकर।

अब जब आपके पास सभी विवरण हैं, तो बस खाना बनाना शुरू करें और प्यार से बनाई गई स्वादिष्ट पिज्जा का आनंद लें!

 सामग्री: आटे के लिए: 450 ग्राम आटा, 250 मिली गर्म पानी, 25 ग्राम ताजा खमीर / 7 ग्राम = 1 पैकेट सूखा खमीर, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच ओरेगैनो :) टॉपिंग के लिए: टमाटर का पेस्ट, 200 ग्राम सलामी, क्यूब्स में, 1 कैन मशरूम, 200 ग्राम मीठा मकई, पनीर (मैंने बकरी का पनीर इस्तेमाल किया), पनीर, जैतून, ओरेगैनो.

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