मीटबॉल के साथ पास्ता - लेडी और ट्रैम्प
सामग्री: मीटबॉल: 100 ग्राम कीमा (मैंने बिना हड्डी के पोर्क चॉप के दो टुकड़े कीमा बनाया) 2 स्लाइस ब्रेड (स्लाइस में) 1 अंडा कटा हुआ हरा धनिया कद्दूकस किया हुआ परमेसन आटा नमक, काली मिर्च तलने के लिए तेल सॉस के लिए: टमाटर के पल्प का एक छोटा डिब्बा थोड़ा पानी (1/2 गिलास) 1 चम्मच कटी हुई प्याज नमक, काली मिर्च धनिया की डंठल (पत्ते मीटबॉल में डाले गए) 1 पूरा लहसुन का कलि पास्ता के लिए: 180 ग्राम पास्ता (एक सर्विंग 90 ग्राम)
एक स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए, minced meat को दूध में भिगोए गए ब्रेड के साथ मिलाने से शुरू करें, जिसे अच्छी तरह से निचोड़ा गया है, अंडा, ताजा कटा हुआ धनिया, नमक और काली मिर्च। पसंद के अनुसार सूअर या गोमांस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप मांस के मिश्रणों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। एक बार जब सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो मीटबॉल को जितना संभव हो उतना छोटा आकार दें, क्योंकि वे समान रूप से तले जाएंगे और उनकी बनावट अधिक सुखद होगी।
एक गहरे पैन में, तेल गर्म करें और मीटबॉल को सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन में अधिक भीड़ न हो, ताकि वे समान रूप से तले जा सकें। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक पेपर टॉवल से ढके प्लेट पर निकालें, जो अतिरिक्त तेल को अवशोषित करेगा और मीटबॉल को कम चिकना बनाए रखेगा।
जब मीटबॉल थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो आप सॉस तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में, टमाटर का गूदा डालें, अपनी पसंद के अनुसार पानी जोड़ें, ताकि सॉस शुरू में अधिक तरल हो, क्योंकि यह उबालने और समय के साथ गाढ़ा होने वाला है। पूरी लहसुन की कली और धनिया की डंडियाँ डालें, जो सॉस को विशेष स्वाद देंगी, लेकिन परोसने से पहले हटा दी जाएंगी। सॉस को नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार बनाएं, और जब यह उबलने लगे, तो सावधानी से मीटबॉल को बर्तन में डालें। सब कुछ को धीमी आंच पर उबालने दें, ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए और मीटबॉल के स्वादिष्ट स्वाद को अवशोषित कर सके।
इस बीच, नमकीन पानी में पास्ता उबालें। सुनिश्चित करें कि आप इसे अल डेंटे तक पकाते हैं, क्योंकि यह सॉस में पकना जारी रखेगा। जब पास्ता लगभग तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और मीटबॉल सॉस के बर्तन में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि पास्ता सॉस से समान रूप से ढका हो, और इसे एक साथ 1-2 मिनट तक उबालने दें, जब तक कि स्वाद पूरी तरह से एकीकृत न हो जाए।
आपके मीटबॉल आपके पसंद के अनुसार बड़े या छोटे हो सकते हैं। जितने छोटे होंगे, उतने ही प्यारे होंगे, और बनावट अधिक सुखद होगी। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह आरामदायक भी है, परिवार के भोजन के लिए या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। उन्हें ताजा धनिया के साथ ऊपर से छिड़ककर आनंद लें और हर कौर का मज़ा लें!
