ग्रेटिनेड ज़ुकीनी

ग्रेटिनेटेड ज़ुकीनी – एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

कुल समय: 40 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
सर्विंग: 4

मैं आपको ग्रेटिनेटेड ज़ुकीनी का एक स्वादिष्ट नुस्खा सुझाता हूं, जो एक हल्के रात के खाने या स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। ये ग्रेटिनेटेड ज़ुकीनी स्वाद से भरे हुए हैं और आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किए जा सकते हैं। चाहे आप अधिक पनीर जोड़ने का विकल्प चुनें या सलामी को हैम से बदलें, यह नुस्खा निश्चित रूप से किसी भी रसोई में हिट होगा।

सामग्री:
- 3 छोटे ज़ुकीनी
- 1 प्याज
- 1 लहसुन की कली
- 50 ग्राम सलामी (या हैम)
- 50 ग्राम पनीर (आप अपनी पसंद के अनुसार फेटा या मोज़ेरेला भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी:

1. ज़ुकीनी की तैयारी: ज़ुकीनी को छीलने से शुरू करें। उन्हें लंबाई में दो भागों में काटें और एक चम्मच या चाकू का उपयोग करके सावधानी से गूदा निकालें। सुनिश्चित करें कि आप लगभग 1 सेमी का किनारा छोड़ते हैं ताकि वे बेकिंग के दौरान अपनी आकृति बनाए रखें।

2. ज़ुकीनी को उबालना: एक नमकीन पानी का बर्तन उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो खोखले ज़ुकीनी डालें और 5 मिनट तक उबालें। यह कदम उन्हें नरम करने में मदद करेगा, जिससे समान बेकिंग की अनुमति मिलेगी। पानी से निकालने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें और एक तरफ रख दें।

3. भरने की तैयारी: एक पैन में, मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ। बारीक काटी हुई प्याज और कुचली हुई लहसुन डालें। 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं। फिर, क्यूब्स में कटे हुए सलामी डालें और 2 मिनट और भूनें।

4. सामग्री को मिलाना: एक कटोरे में, प्याज और सलामी के मिश्रण को निकाले गए ज़ुकीनी के गूदे, क्रम्बल किए हुए पनीर, अंडा, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं। यह ज़ुकीनी के लिए स्वादिष्ट भराई होगी।

5. ज़ुकीनी को भरना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। हर आधे ज़ुकीनी को तैयार मिश्रण से भरें, और एयर पॉकेट्स को रोकने के लिए अच्छी तरह से दबाएं।

6. पकवान को पूरा करना: भरे हुए ज़ुकीनी के ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़कें ताकि एक कुरकुरी परत प्राप्त हो सके। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा कसा हुआ पनीर भी जोड़ सकते हैं।

7. बेकिंग: भरे हुए ज़ुकीनी को एक बेकिंग डिश में रखें और 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

8. परोसना: एक बार जब ग्रेटिनेटेड ज़ुकीनी तैयार हो जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और गर्मागर्म परोसें, ताजे सलाद के साथ। वे मांस के लिए एकदम सही साइड डिश हो सकते हैं या शाकाहारी मुख्य व्यंजन के रूप में परोसे जा सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- एक स्वादिष्ट और खाने में आसान पकवान के लिए ताजे, छोटे ज़ुकीनी का चयन करें।
- आप भरने में तुलसी या ओरेगैनो जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी गहरा हो सके।
- सलामी के स्थान पर, आप भुनी हुई सब्जियां या मशरूम का उपयोग करके शाकाहारी विकल्प बना सकते हैं।
- यदि आप तीखा स्वाद चाहते हैं, तो भरने में थोड़ा कटा हुआ मिर्च डालें।

इस सरल ग्रेटिनेटेड ज़ुकीनी नुस्खे का आनंद लें, जो स्वाद और विविधता से भरा हुआ है!

 सामग्री: 3 छोटे तोरई, 1 प्याज, 1 लहसुन की कलि, 50 ग्राम सलामी (या हैम), 50 ग्राम बर्दुफ पनीर (आप और भी डाल सकते हैं, लेकिन मेरे पास यही था), मक्खन, ब्रेडक्रंब, 1 अंडा, 1 चम्मच खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च