सफेद मीटबॉल सफेद सॉस के साथ

सफेद मीटबॉल सफेद सॉस के साथ - एक स्वादिष्ट नुस्खा, परिवार के खाने या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही। ये मीटबॉल नर्म, सुगंधित होते हैं और एक क्रीमी सॉस के साथ परोसे जाते हैं, जो उन्हें एक विशेष स्वाद देता है। चलिए हम इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल: 50 मिनट
पोषण की मात्रा: 4

मीटबॉल के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम मिश्रित मांस (सूअर और गोश्त)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 अंडा
- 1 बड़ा आलू
- 1 गुच्छा हरी सब्जियाँ (धनिया या सौंफ)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2-3 चम्मच आटा (मिश्रण को बांधने के लिए)
- तलने के लिए तेल
- 2-3 लौंग लहसुन (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- ब्रेड का टुकड़ा (लगभग 50 ग्राम, बनावट में सुधार के लिए)

सफेद सॉस के लिए सामग्री:
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच आटा
- 20 ग्राम चावल (वैकल्पिक, सॉस को गाढ़ा करने के लिए)
- 300 मिलीलीटर शोरबा (चिकन या सब्जी, पसंद के अनुसार)
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम

विधि:

1. मीटबॉल की तैयारी: आलू और प्याज को छीलकर छोटे कद्दूकस करें। ये सामग्री मीटबॉल को नमी और बनावट देंगी।

2. सामग्री मिलाना: एक बड़े बर्तन में, कुटी हुई मांस को कद्दूकस किए हुए आलू और प्याज के साथ मिलाएं। फेंटे हुए अंडे, बारीक काटी हुई हरी सब्जियाँ, नमक, काली मिर्च और, यदि चाहें, तो कुछ कुचले हुए लहसुन की कलियाँ डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर एकसार करें। यदि मिश्रण बहुत गीला है, तो धीरे-धीरे आटा डालें जब तक मिश्रण मीटबॉल आकार देने के लिए पर्याप्त दृढ़ न हो जाए।

3. मीटबॉल बनाना: गीले हाथों से, इच्छित आकार के मीटबॉल बनाएं। एक अलग बर्तन में, आप ब्रेड का टुकड़ा रख सकते हैं, जो अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने में मदद करेगा और बेहतर बनावट प्रदान करेगा।

4. मीटबॉल तलना: एक गहरे पैन में तेल गर्म करें। जब यह गर्म हो जाए, तो मीटबॉल डालें और सभी तरफ सुनहरे होने तक तलें। यहाँ रहस्य यह है कि पैन को अधिक न भरें ताकि वे समान रूप से तले जाएँ।

5. सफेद सॉस बनाना: एक अन्य पैन में, मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ। आटा डालें और जल्दी से मिलाएँ ताकि एक रूक्स बन सके। धीरे-धीरे शोरबा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। यदि आप चावल का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अब डालें। इसे धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए। अंत में, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक यह क्रीमी न हो जाए।

6. परोसना: मीटबॉल को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से सफेद सॉस डालें। आप आकर्षक रूप के लिए कुछ ताजे हरे पत्ते से सजा सकते हैं। यह व्यंजन आलू के प्यूरी या ताजे सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है।

उपयोगी सुझाव:
- आप मीटबॉल के मिश्रण में स्वाद बढ़ाने के लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर भी डाल सकते हैं।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप मीटबॉल को 180 डिग्री पर ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक भून सकते हैं।
- ये सफेद मीटबॉल टमाटर सॉस या दही सॉस के साथ परोसने के लिए भी आदर्श हैं, जिससे विविध पाक अनुभव मिलता है।

इन सफेद मीटबॉल का आनंद लें, जो सफेद सॉस के साथ एक साधारण और परिष्कृत व्यंजन है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है!

 सामग्री: मीटबॉल के लिए: 500 ग्राम minced पोर्क और बीफ, 1 प्याज, 1 अंडा, 1 गुच्छा अजमोद, नमक, काली मिर्च, आटा, तेल, 1 आलू, ब्रेड क्रम्ब्स, लहसुन। सफेद सॉस: 50 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच आटा, 20 ग्राम चावल, 300 ग्राम शोरबा, 200 ग्राम खट्टा क्रीम।