मीटर केक

मीटर केक: स्वादिष्ट परतों के साथ एक डिलिकेटेस

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 3 घंटे और 15 मिनट (ठंडा करने सहित)
परोसने की संख्या: 16-20

मिठाई की दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम एक शानदार केक बनाने जा रहे हैं, जिसे मीटर केक के नाम से जाना जाता है। यह नुस्खा न केवल एक पाक चुनौती है, बल्कि अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने का एक अवसर भी है। मीटर केक एक ऐसा डेसर्ट है जो फूले हुए स्पंज केक को एक मलाईदार क्रीम और एक शानदार टॉपिंग के साथ पूरी तरह से जोड़ता है, जो विशेष अवसरों के लिए या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श है।

इस आकर्षक केक का इतिहास समय के अंधेरे में खो गया है, लेकिन यह ज्ञात है कि यह अपने परतों के लिए एक प्रशंसित नुस्खा है, जिसमें स्पंज और क्रीम के बीच वैकल्पिक परतें होती हैं, जो एक प्रभावशाली दृश्य रूप और शानदार बनावट बनाती हैं। यह एक ऐसा डेसर्ट है जो आपको अपने प्रियजनों के साथ खुशी के क्षण साझा करने के लिए प्रेरित करता है।

सामग्री

स्पंज के लिए:
- 6 अंडे
- 350 ग्राम चीनी
- 300 मिलीलीटर तेल
- 300 मिलीलीटर ठंडा पानी
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 400 ग्राम आटा
- 50 ग्राम कोको

क्रीम के लिए:
- 400 ग्राम मक्खन
- 400 ग्राम चीनी
- 750 मिलीलीटर दूध
- 2 वनीला पुडिंग

टॉपिंग के लिए:
- 400 ग्राम पाउडर चीनी
- 6 चम्मच कोको
- 2 चम्मच तेल
- 6 चम्मच गर्म पानी

चरण दर चरण

चरण 1: स्पंज तैयार करना

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी को फेंटने वाला बर्तन साफ और सूखा होना चाहिए ताकि एकदम सही फोम प्राप्त हो सके।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, लगातार फेंटते रहें जब तक कि फोम दृढ़ और चमकदार न हो जाए। यह कदम एक फूले हुए स्पंज केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. जर्दी को शामिल करना: जर्दी को एक-एक करके डालें, एक स्पैटुला या धीमी गति से मिक्सर का उपयोग करके मिलाएं। सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से मिल जाएं इससे पहले कि आप अगला जोड़ें।

4. तेल और पानी डालना: एक अलग बर्तन में, तेल को ठंडे पानी के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे इस मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे और सावधानी से, ताकि फोम में हवा न खो जाए।

5. सूखी सामग्री को शामिल करना: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। इस मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए।

6. कोको मिश्रण तैयार करना: मिश्रण को दो बर्तनों में बाँट लें। एक में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस प्रकार, आपको एक पीला और एक भूरा स्पंज मिलेगा।

7. स्पंज को बेक करना: दो पाउंड केट के टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। पीले मिश्रण को एक टिन में और कोको मिश्रण को दूसरे में डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 45 मिनट तक बेक करें। यदि यह तैयार है तो चाकू के स्कewer को बीच में डालकर जांचें। यदि यह साफ बाहर आता है, तो स्पंज तैयार है।

8. स्पंज को ठंडा करना: बेक करने के बाद, स्पंज को टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर सावधानी से एक रैक पर निकालें।

चरण 2: क्रीम तैयार करना

1. पुडिंग तैयार करना: एक पैन में, पैकेज के निर्देशों के अनुसार वनीला पुडिंग तैयार करें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. मक्खन को फेंटना: एक अलग बर्तन में, मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ क्रीम न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि यह समान रूप से मिल सके।

3. पुडिंग को शामिल करना: एक बार जब पुडिंग ठंडी हो जाए, तो इसे एक चम्मच करके मक्खन की क्रीम में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठ न बनें। पूरी तरह से समान होने तक जारी रखें।

चरण 3: केक को असेंबल करना

1. स्पंज को काटना: जब स्पंज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक स्पंज को समान आकार के टुकड़ों में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान मोटाई के हों।

2. असेंबली: एक लंबे प्लेट पर, केक को असेंबल करना शुरू करें। प्रत्येक स्लाइस पर एक चम्मच क्रीम रखें, पीले और भूरे स्लाइस को वैकल्पिक रूप से चिपकाते हुए। सभी स्लाइस समाप्त होने तक जारी रखें, लगभग एक मीटर लंबा केक प्राप्त करें।

3. टॉपिंग तैयार करना: एक बर्तन में, पाउडर चीनी और कोको को मिलाएं। धीरे-धीरे तेल और गर्म पानी मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान टॉपिंग न बन जाए।

4. केक पर टॉपिंग लगाना: चाकू की मदद से, टॉपिंग को केक की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।

5. केक को ठंडा करना: मैं आपको सलाह देता हूं कि केक को काटने से पहले कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इससे स्वाद मिल जाएंगे और टॉपिंग सेट हो जाएगी।

उपयोगी टिप

और अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप मक्खन की क्रीम में कुछ बूँदें वनीला अर्क मिला सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप चाहें, तो आप कोको को पिघले हुए चॉकलेट से बदल सकते हैं ताकि एक और भी शानदार टॉपिंग हो।

कैलोरी और पोषण लाभ

मीटर केक का प्रत्येक भाग लगभग 350-400 कैलोरी होता है, जो भाग के आकार पर निर्भर करता है। हालांकि यह एक उच्च कैलोरी वाला डेसर्ट है, लेकिन इसके घटक कुछ पोषण लाभ भी प्रदान करते हैं। मक्खन और अंडे में स्वस्थ वसा और प्रोटीन होते हैं, जबकि वनीला पुडिंग कैल्शियम का एक अतिरिक्त स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूं? हां, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, हालांकि बनावट थोड़ी भिन्न होगी।

- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूं? केक को फ्रिज में प्लास्टिक रैप में ढककर अच्छी तरह से रखा जा सकता है, जो एक सप्ताह तक रहता है।

- क्या मैं फल जोड़ सकता हूं? बिल्कुल! आप केक के परतों के बीच केले या स्ट्रॉबेरी के स्लाइस जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके।

सेवा के सुझाव

मीटर केक को फल की चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसना शानदार है। इसके अलावा, आप ऊपर एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम जोड़ सकते हैं ताकि बनावट का एक स्वादिष्ट विपरीत हो। यदि आप प्रभाव डालना चाहते हैं, तो इसे कैरामेल या चॉकलेट सॉस के साथ परोसें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो यह समय है कि आप अपना एप्रन पहनें और खाना बनाना शुरू करें! मीटर केक केवल एक मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपको और इसे खाने वालों को खुशी और संतोष लाएगा। आनंद लें!

 सामग्री: आधार: 6 अंडे, 350 ग्राम चीनी, 300 मिली तेल, 300 मिली ठंडा पानी, 1 बेकिंग पाउडर, 400 ग्राम आटा, 50 ग्राम कोको। क्रीम: 400 ग्राम मक्खन, 400 ग्राम चीनी, 750 मिली दूध, 2 वनीला पुडिंग। ग्लेज़: 400 ग्राम पाउडर चीनी, 6 चम्मच कोको, 2 चम्मच तेल, 6 चम्मच गर्म पानी।