फिनेटी के साथ सेब का केक

सेब और Finetti का केक - एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन जो सेबों की प्राकृतिक सुगंध को चॉकलेट की नाजुकता के साथ मिलाता है, जो किसी भी दोपहर को स्वाद का उत्सव में बदल देता है। यह केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि त्योहारों के खाने या परिवार के साथ बिताए गए शांत रातों में भी एक बड़ा सफलता है। तो चलिए, हम एक साथ यह पता लगाते हैं कि एकदम सही परिणाम कैसे प्राप्त करें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

*बेस के लिए:*
- 1 किलोग्राम सेब (इयानाटन किस्म, इसकी गहन सुगंध के कारण सबसे अच्छा)
- 7 अंडे
- 180 ग्राम चीनी
- 3 चम्मच पानी
- 9-10 चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)

*क्रीम के लिए:*
- 250 ग्राम मार्जरीन (या एक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 वनीला पुडिंग
- 400 मिली दूध
- 150-200 ग्राम Finetti (या अन्य चॉकलेट क्रीम)

सफलता की ओर कदम दर कदम:

1. बेकिंग टिन की तैयारी: सबसे पहले, एक बेकिंग टिन को एल्युमिनियम फॉयल से लाइन करें। यह कदम बेकिंग के बाद केक को निकालने में आसानी के लिए आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि फॉयल अच्छी तरह से फैली हुई है और किनारों को अच्छी तरह से ढकती है।

2. सेब: सेबों को छिलका हटाकर पतले स्लाइस में काटें। ये केक का आधार बनाएंगे और एक नम बनावट और स्वादिष्टता प्रदान करेंगे। सेब के स्लाइस को टिन में समान रूप से रखें, जिससे पूरी सतह ढक जाए।

3. बेस के लिए मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, 7 अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे 180 ग्राम चीनी और 3 चम्मच पानी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए। यह केक का एयरियड बेस है, जो एक फूला हुआ बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. अंडे की जर्दी को मिलाना: एक-एक करके अंडे की जर्दी डालें, और स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न खो जाए।

5. आटा और बेकिंग पाउडर: 9-10 चम्मच आटे और बेकिंग पाउडर को अंडे के मिश्रण में छान लें। यह महत्वपूर्ण है कि आप मिश्रण को नीचे से ऊपर की ओर गोलाकार गति से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। इससे एक फूला हुआ और हल्का बेस सुनिश्चित होगा।

6. मिश्रण डालना: प्राप्त मिश्रण का आधा हिस्सा सेब पर डालें। दूसरे आधे में, एक मर्मोर प्रभाव बनाने के लिए 2 चम्मच कोको पाउडर डालें। धीरे से मिलाएं और इस मिश्रण को पहले के ऊपर डालें।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और टिन को लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। जांचें कि यह बेक हुआ है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है!

8. ठंडा करना: ओवन से निकालने के बाद, केक को टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलटें, ताकि सेब ऊपर हों। एल्युमिनियम फॉयल को सावधानी से हटा दें।

9. क्रीम तैयार करना: जब केक ठंडा हो रहा हो, तो पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार 400 मिली दूध का उपयोग करके पुडिंग तैयार करें। गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार मिलाते रहें। इसे ठंडा होने दें, बीच-बीच में मिलाते रहें।

10. मक्खन की क्रीम: एक अन्य कटोरे में, मार्जरीन (या मक्खन) को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह एक चिकनी क्रीम न बन जाए। जब पुडिंग पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे मार्जरीन की क्रीम में मिलाएं, ताकि एक समान स्थिरता प्राप्त हो सके।

11. अंतिम असेंबली: ठंडे केक पर तैयार क्रीम लगाएं। एक कटोरे में, Finetti को 1-2 चम्मच तेल के साथ मिलाएं ताकि इसे फैलाना आसान हो सके। इस चॉकलेट क्रीम को वनीला क्रीम के ऊपर फैलाएं और केक को कुछ घंटों के लिए ठंडा करें।

सेवा और परिवर्तन: केक को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, सेब और Finetti का केक परोसें। आप कुरकुरी बनावट के लिए कटे हुए नट्स या नारियल के टुकड़े जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यह केक सुगंधित काले चाय या कैपुचीनो के साथ शानदार रूप से मेल खाता है, जिससे यह एक आरामदायक दोपहर के लिए एकदम सही मिठाई बन जाती है।

टिप्स और उपयोगी सलाह:
- सुनिश्चित करें कि सेब पके हुए हैं, लेकिन बहुत नरम नहीं हैं, ताकि वे केक में अपनी बनावट बनाए रखें।
- यदि आप कम मीठा संस्करण पसंद करते हैं, तो आप क्रीम में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या अधिक कोको प्रतिशत वाले Finetti का उपयोग कर सकते हैं।
- यह नुस्खा बहुपरकारी है; आप सेब के बजाय नाशपाती या आड़ू जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: सेब और Finetti का एक भाग केक लगभग 350 कैलोरी है। सेब फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं, जबकि Finetti क्रीम में चॉकलेट एक मीठा आनंद देती है, लेकिन इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाने के लिए संयम में सेवन किया जा सकता है।

सेब और Finetti का केक न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि एक स्वादिष्ट कहानी है जिसे आप अपने प्रियजनों के साथ साझा कर सकते हैं। तो, अपनी एप्रन बांधें, सामग्री तैयार करें और खाना पकाने के जादू में खुद को बह जाने दें!

 सामग्री: आधार: 1 किलोग्राम जोनाथन सेब, 7 अंडे, 180 ग्राम चीनी, 3 बड़े चम्मच पानी, 9-10 बड़े चम्मच आटा, 1 बेकिंग पाउडर। क्रीम: 250 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम पाउडर चीनी, एक वनीला पुडिंग, 400 मिली दूध, 150-200 ग्राम फिनेटी।

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