चिकन, सैल्मन और पनीर की विशेषता

चिकन, स्मोक्ड सैल्मन और चीज़ भरे विशेष व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

इस रेसिपी की कहानी एक सुखद यादों से आती है, जो एक शादी से जुड़ी है जिसमें मैंने भाग लिया और जहाँ हमें एक स्वादिष्ट विशेषता का आनंद मिला। सही नाम मुझे याद नहीं है, लेकिन इसका स्वाद मेरे मन में बसा हुआ है। मेरे पति ने चुनौती दी कि मैं इस कुकिंग मास्टरपीस को दोबारा नहीं बना पाऊँगी। इसलिए मैंने चुनौती स्वीकार की और इस डिश को घर पर बनाने का फैसला किया। मैं आपको विश्वास दिलाती हूँ कि परिणाम अद्भुत है!

यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट, स्मोक्ड सैल्मन और चीज़ का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो सभी में एक अनोखी और रचनात्मकता का स्पर्श है। शानदार स्वाद के अलावा, प्रत्येक सामग्री पोषण संबंधी लाभ लाती है, जिससे यह विशेषता न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक दावत है, बल्कि एक स्वस्थ विकल्प भी है।

सामग्री:

- 4 टुकड़े चिकन ब्रेस्ट
- 200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
- 1 पैकेट स्यूरीमी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 अंडा
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 200 ग्राम तिल
- तलने के लिए तेल (पैन के नीचे को कवर करने के लिए पर्याप्त)
- 250 ग्राम चीज़
- 1 बंडल हरी प्याज
- 3-4 क्यूब्स जमी हुई पालक
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 सलाद
- सॉस के लिए:
- 1 कच्चा अदरक
- 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 100 ग्राम फेटा चीज़
- 2-3 बड़े चम्मच तरल क्रीम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

रेसिपी बनाने की प्रक्रिया:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को चर्म से साफ करें और इसे पतले टुकड़ों में काटें। इसे नरम करने के लिए एक मीट हैमर का उपयोग करें। प्रत्येक टुकड़े को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें।

2. भराई: प्रत्येक चिकन के टुकड़े पर एक स्लाइस स्मोक्ड सैल्मन रखें, फिर दो स्यूरीमी स्टिक्स जोड़ें। भरे हुए चिकन को ध्यान से रोल करें और टूथपिक्स से सुरक्षित करें।

3. पैनिंग: एक कटोरे में आटा और दूसरे में फेंटे हुए अंडे तैयार करें। रोल को आटे में, फिर फेंटे हुए अंडे में और अंत में तिल में डालें। यह कुरकुरी परत डिश को एक शानदार बनावट देगी।

4. रोल को तलना: एक गहरे पैन में, तेल गरम करें और चिकन के रोल को सभी तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर निकालें।

5. चीज़ की भराई: चीज़ को क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में रखें। आप इसे माइक्रोवेव में ढककर पिघला सकते हैं, जिससे यह क्रीमी बनावट प्राप्त करेगा। पिघलने के बाद, पालक की पत्तियाँ और लाल शिमला मिर्च की स्ट्रिप्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

6. चीज़ को रोल करना: एक साफ सतह पर, चीज़ और सब्जियों के मिश्रण को फैलाएँ, फिर सावधानी से रोल करें, किनारों को अच्छी तरह से कसें। रोल को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

7. सॉस बनाना: एक ब्लेंडर में, कद्दूकस किया हुआ अदरक, जैतून का तेल, फेटा चीज़ और क्रीम को मिलाएँ। एक चिकनी और क्रीमी बनावट पाने तक मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

8. प्लेट को सजाना: परोसने के लिए, चिकन रोल को स्लाइस में काटें और एक प्लेट पर रखें। बारीक कटी हरी प्याज, क्यूब्स में कटी शिमला मिर्च और जैतून का तेल के साथ एक सलाद के साथ सजाएँ, और बाम्ब्रिक सिरका छिड़कें। गर्म चिकन रोल के ऊपर अदरक का सॉस डालें और हर बाइट का आनंद लें।

व्यावहारिक सुझाव:

- अदरक: यदि आपको ताजा अदरक नहीं मिल रहा है, तो आप जार में अदरक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद कम तीव्र होगा।
- फ्रीज़िंग: यदि आपके पास चिकन रोल बचे हैं, तो आप उन्हें तलने से पहले फ्रीज़ कर सकते हैं। आप उन्हें सीधे फ्रीज़र से पका सकते हैं, लेकिन आपको तलने में अधिक समय देना होगा।
- विविधताएँ: आप अन्य भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे बकरी का पनीर या ग्रिल की हुई सब्जियाँ, शाकाहारी विकल्प के लिए।
- परोसने का तरीका: यह विशेषता एक सूखी सफेद शराब या हल्के कॉकटेल के साथ बहुत अच्छी लगती है, जिससे डिश के स्वाद को उजागर किया जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):

- कैलोरी: लगभग 600 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 40 ग्राम
- वसा: 35 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

यह रेसिपी न केवल चिकन बनाने का एक स्वादिष्ट तरीका है, बल्कि आपके रसोई में रचनात्मकता लाने का एक अवसर भी है। एक यादगार डिश को फिर से बनाने की चुनौती हमेशा संतोषजनक होती है। इसलिए, परिणाम को परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने में संकोच न करें, ताकि इस स्वादिष्ट पाक अनुभव का आनंद एक साथ लिया जा सके! शुभ भोजन!

 सामग्री: 4 टुकड़े चिकन ब्रेस्ट, 200g स्मोक्ड सैल्मन, 1 पैकेट सुरिमी, 1 अंडा, 5 चम्मच आटा, 200g तिल, तलने के लिए बहुत सारा तेल, 250g पनीर, 1 गुच्छा हरी प्याज, 3-4 क्यूब जमी हुई पालक, 1 लाल शिमला मिर्च, 1 सलाद, सॉस के लिए: 1 अदरक की जड़, 3-4 चम्मच जैतून का तेल, 100g फेटा पनीर, 2-3 चम्मच तरल क्रीम, नमक, काली मिर्च

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